La Salle Muscat 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Muscat
Alkoholhalt: 11,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Kalifornien
Producent: La Salle Vineyards
Leverantör: Bibendum
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/69 Kr/ 255401

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Smaktyp: Vitt vin sött
Beskrivning: Ljusgul färg med visst grönt skimmer. Lätt, ren och sval doft av söta druvor. Enkel men god smak av muscat-druva med bra balans mellan den honungsaktiga sötman och den fräscha friskheten.
Passar till: Perfekt till desserter – gärna på färska bär och frukter eller glass. Också utmärkt som aperitif om man vill träffas över ett litet glas söt men samtidigt fräscht vin. Ett litet glas av det söta vinet till en grönmögelost är supergott.
Framställning: La Salle produceras av två olika sorters Muscat-druvor, Muscat Canelli and Muscat Alexandria, som har odlats i Kalifornien. Vinet jäser i kylkontrollerade rostfria tankar och lagras sedan under temperaturkontroll tills det är dags att buteljera. Grundidén med La Salle är att producera ett sött dessertvin utan allt för hög alkoholhalt - man vill kombinera sötma med friskhet.
Lagring: Vinet är gjort för att drickas nu, vinner inte på lagring.

Veckans vin: Viña Maipo Carmenere 2008

´

Kategori: Röda viner
Druva: Carmenere
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Chile
Ursprung: Maule
Producent: Viña Maipo
Leverantör: Edström Chris Wine AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/59 Kr/ 668501

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Druva: 100% CarmenereBeskrivning: Mustig doft med inslag av mörka bär, choklad och svartpeppar. Fyllig och balanserad smak med ton av mörka bär, choklad och peppar. Lång, behaglig eftersmak.Passar till: Smakrika pasta

Saint Clair Pioneer Block 3 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Marlborough
Producent: Saint Clair Estate Wines
Leverantör: Sigva
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/129 Kr/ 357701

Producenten/leverantörens egen beskrivning

Saint Clair Pioneer Block 3, 43 Degrees är gjord på 100% Sauvignon Blanc.Namnet 43 Degrees syftar till vingårdradspositionen. Läget ger druvorna mer skugga och svalka som slutligen ger vinet en extraordinär och fin kryddighet.

Vinet har en stor, djup doft av fläder, krusbär, svartvinbär, lichie samt passionsfrukt. Smaken är torr med krispig syra, samma fruktkaraktär som i doften med mineraler och en härlig rondör, lång aptitretande eftersmak.

Saint Clair Pioneer Block 3, 43 Degrees är med sin tropiska karaktär och kryddighet perfekt att servera till ostron, fisk- och skaldjur, gärna tillsammans med syrliga tillbehör, fräscha sommarsallader samt till getost.

Centive Moscato d'Asti 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Moscato 100%
Alkoholhalt: 5,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Asti
Producent: Tenuta Olimbauda
Volym/Pris/Sbid
750 ml/9,9 Euro

Producentens egen beskrivning
Vineyard: grapes are grown on the "Centive" farmhouse vineyards located in Fontanile. Harvest takes place in the second week of September.Tasting notes: it has a characteristic straw colour. Its intense bouquet is aromatic and shows golden apple, pineapple and honey aromas. To the palate it is fresh and fragrant, as sweetness and acidity are properly balanced. The carbon dioxide fine development makes it slightly creamy, with an elegant and persistent close.
Vinitification: after being left with skins for a few hours at low temperature, the must is separated. After clarification and a first filtering, the must is left to macerate at low temperature in small stainless steel autoclaves. During fermentation foam is removed. To stop fermentation, the must is cooled and before bottling it undergoes microfiltering again. Bottling is carried out in November, two months after harvest.
Wine release: it begins at the end of November of the same year of the harvest. Best to sell in the first 2 years.

Veckan vin: Capitel de'Roari Amarone 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Corvina, Rondinella, Molinara
Alkoholhalt: 15%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Amarone della Valpolicella
Producent: Luigi Righetti
Leverantör: Premum Wines
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/175 Kr/ 1236601

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Smaktyp: Röda viner, kryddiga & mustiga
Druvor: Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
Beskrivning: Intensiv doft med aromer av torkade blommor, russin och en viss eldighet. Fylligt, torrt mycket smakrikt vin, med starkvinstoner och inslag av mörka bär och örtkryddor.
Passar till: Kraftiga kötträtter, varför inte till höstens vilt. Amarone är också en utmärkt kombination med olika slags ostar.
Framställning: Druvorna, som väljs ut, plockas klase för klase under oktober månad. Dessa placeras sedan i ett välventilerat hus där vissa plankor tagits bort för att undvika röta. Druvorna förvaras där fram till i slutet på februari, ibland kan de lämnas kvar till april. Klasarna har då torkat och en hel del av det vatten som druvorna består av har försvunnit. I slutet av februari pressas de skrumpna druvorna och den juice som då utvinns förs över till ståltankar där alkoholjäsningen sker. Eftersom druvjuicen innehåller mycket socker, brukar jäsningen pågå ända till sommaren, mellan juni och augusti. Detta tillverkningsätt ger mycket karaktärsfulla viner med extremt hög alkoholhalt. Endast naturlig jäst används. Vinet mognadslagras sedan i ekfat under tre år, delvis i stora 200 liters ekfat och delvis i franska barriquer. Den klassiska Amaronen, som säljs exklusivt på SAS, är ej barriquelagrad. Den har enbart lagrats i, de för området traditionella, stora ekfat.
Lagring: Denna Amarone är mycket hållbar och kan under bra förhållanden lagras under åtskilliga år. Visst är den spännande att dricka redan nu.

Barolo Dosio 2003 och Amarone Classico 2006

Barolo Dosio 2003

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Barolo
Producent: Dosio
Årgång: 2003
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/219 Kr/ 3213201

Amarone Classico 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Corvina, Rondinella, Molinara
Alkoholhalt: 15%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Amarone della Valpolicella Classico
Producent: Ca' Montini
Leverantör: Sigva
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/179 Kr/ 1236301

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Druvor: 75% Corvina, 15% Rondinella, 10% Molinara.
Karaktär: Fyllig, mörk doft av mörka bär med inslag av fat. Smakrikt vin med mogen, söt fruktighet. Relativt kraftig smak i en elegant Amaronestil.
Passar till: Smakrikare rätter av nöt eller vilt. Passar också mycket bra till parmesanost.
Vininflikation: Vinrankorna är mellan 10-15 år gamla. Druvorna har växt i det klassiska distriktet av Valpolicellaområdet.
Vinmakare: Danilo Chino
Producenthistorik: Familjen Pizzolo, har sedan 1965 varit involverade i jordbruk. Idag äger familjen två vingårdar: Ca’ Montini och Valle Reale. Ca’ Montini byggdes upp under tidigt 1700-tal av den nobla familjen Montini för att användas som sommarhus åt familjen, som ville njuta av naturen och omgivningarna i Valpolicella. Huset används inte längre som bostad, utan har för varje år byggts ut, och används idag för som lagerutrymme och vinkällare för de viner som kräver lagring.
Området: I Veneto har man odlat och producerat vin sedan urminnes tider för såväl bönder som finansfamiljer. Regionens läge mellan alper och slättland ger ett bra tempererat klimat.

Viner från Castello Banfi

Dessa viner provade vi i Castello Banfi som ligger i Montalcino, Toscana. Betygen är från vinerna ovan med start från vänster.


Serena Sauvignon Blanc 2008, 10 Euro

Colvecchio Syrah 2006, 22 Euro

Rossi di Montalcino 2007, 19 Euro

Brunello 2004, 29 Euro

Brunello Poggio Alle Mura 2004, 42 Euro


Sedan var vi givetvis tvungna att prova en av deras Super Tuscans.

Summus 2005, 35 Euro

Åk hit om ni är i Toscana.

Ciao!

Veckan vin: Viña Maipo Cabernet Sauvignon 2005

Kategori: Röda viner
Druva: Cabernet Sauvignon
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Chile
Ursprung: Valle Central
Producent: Viña Maipo
Årgång: 2005
Leverantör: Edström Chris Wine AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/69 Kr/ 8746701

Producenten/leverantörens egen beskrivning

Typ: Rött vin, Fruktiga och Smakrika

Beskrivning: Djup mörkröd färg. Komplex doft med inslag av körsbär, plommon och fat. Elegant och koncentrerad smak med ton av choklad, röda bär, vanilj och viss fatton.

Passar till: Rätter av nötkött, lamm och vilt, pasta samt ostar.

Övrigt: Vinet har lagrats på amerikanska ekfat.

Castello Banfi

Castello Banfi är en familjeägd vingård som ligger i Brunello regionen av Toscana i Montalcino Italien. Tillsammans med deras systervingårdar i Piemonte, Vigne Regali och Principessa Gavi, är de kända världen över för sitt sätt att göra excellenta Italienska viner.

Familjen Marianis kompentens, hängivenhet och diciplin har säkrat succéartade viner och har fått följande utmärkelser:
11 år i rad blivit Italiens Premier Vineyard Estate på VinItaly vinmässan .
Den första vingård i världen att få en internationell utmärkelse för exeptionell miljö, etik- och socialt ansvar (ISO 14001 och SA 8000) samt ledande i världen på kundvård inom deras bransch (ISO 9001:2000).

Winery of the Year av både Wine Enthusiast och Wine & Spirits Magazine och Top Ten Wines (Castello Banfi Brunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro) av Wine Spectator.
Men det som kanske är mest betydelsefullt är att granngårdarna tillkännager Banfis roll som pionjär av en ny era i Brunnello som gjort att vinvärldens ögon fastnat på Montalcino.

Banfi har varit pionjärer på research av att klona Sangiovese vin för att producera ett mer excellent Brunello di Montalcino och därför reduserat sulfat och histamin genom ett mer organisk sätt att göra vin. Med tecknologiskt övertag inklusive kundanpassat samarbete för att få ett mer balanserat vin samt kombinationen av både ståltankar och ekafat, visar de respekt för tradition och visar ett djupt utryck från deras lokala terroir och deras mikroklimat.

Castello Banfi, vinmakare och partner med naturen, som de hävdar ger den ett naturligt vin med ett konstnärligt uttryck.

Här görs samtliga av Castello Banfi viner i Montalcino. 12 miljoner flaskor skeppar de året om.

I gigantiska ekfat får det röda vinet jäsa.

De vita jäser i stora ståltankar.

Deras Brunello di Montalcino viner lagras på ekfat i 18 månader. Samt på flaska lika länge. För att det ska vara ett riktigt godkänt Brunellovin får bara druvan Sangiovese användas.

Castello Banfis lagringsutrymmen.

På dessa stora fat lagras en del av deras röda viner.

En mycket modern vinanläggning.

Deras vinkällare är väldigt vacker.

Castello Banfi är en av världens största vinmakare.

Ovan detta inlägg ligger några få viner som vi provade och även köpte med oss hem.