Seghesio Aglianico 2004

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 15%
Druva: Aglianico
Ursprungsland: USA
Ursprung: Alexander Valley
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/375 Kr/ Privatimport

Seghesio Barbera 2007

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 15%
Druva: Barbera
Ursprungsland: USA
Ursprung: Alexander Valley
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/275 Kr/ Privatimport

Seghesio Cortina Zinfandel 2007

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 15%
Druva: Zinfandel
Ursprungsland: USA
Ursprung: Dry Creek Valley
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/350 Kr/ Privatimport

Veckans vin - Seghesio Sonoma Zinfandel 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Zinfandel
Alkoholhalt: 15,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Sonoma County
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/175 Kr/ 22562

Leverantören/Producentens egen beskrivning
Utseende: Mörkt röd.
Doft: Rikt fruktig med inslag av mörka bär (bjönbär och hallon), lätt kryddighet och liten fatton.
Smak: Djup, rik och stram med tydlig fruktighet. Frukten lyfts fram av den tydliga strukturen och eftersmaken är lång och varm med inslag av fat.
Beskrivning: Seghesio Sonoma County Zinfandel kommer från familjens egna odlingar i Sonoma County. Man väljer ut de stockar som har en ålder mellan fem och sextio år och vinifierar dem separat. Druvorna skördades för hand mellan den 6 september och den 15 oktober. Jäsningen ägde rum på rostfria tankar med temperaturkontroll. Efter avslutad jäsning (tio dagar) fick vinet mogna nio månader på ekfat (25 procent fransk ek, 75 procent amerikansk ek) varav ca 25 procent var nya. Vinet visar upp en bra balans med tydlig struktur som lyfer fram en yppig fruktighet.

Seghesio Venom 2006

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 15%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Alexander Valley
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/420 Kr/ Privatimport

2007 Venom kommer till SB i november, 375 kr.

Seghesio Old Vine Zinfandel 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Zinfandel
Alkoholhalt: 15,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Sonoma County
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/299 Kr/ Kommer till SB i augusti

Levernatören/producentens egen beskrivning
Utseende: Mörkt röd
Doft: Rik doft av mogna svarta vinbär och boysenbär
Smak: Mycket djup och fruktig smak med tydliga inslag av koncentrerad mörkblå bär och vitpeppar. Lång och varm avslutning.
Beskrivning: Seghesio Old Vine Zinfandel kommer från ett urval av familjens egendomar i Alexander Valley och Dry Creek Valley. Man väljer ut druvor som kommer från stockar som är över 60 år gamla och vinifierar dem separat. Druvorna skördades för hand mellan den slutet av augusti och början av oktober. Jäsningen ägde rum på rostfria tankar med daglig ”punch-down”. Ted Seghesio (vinmakaren) anser att det ger den bästa extraktionen av druvornas koncentration. Efter avslutad jäsning (tio dagar) fick vinet mogna tolv månader på ekfat (75 procent fransk ek, 25 procent amerikanska ek) varav 30 procent var nya.

Seghesio Home Ranch 2005

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 15,5%
Druva: Petit Sirah
Ursprungsland: USA
Ursprung: Alexander Valley
Producent Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid 750 ml/350 Kr/ Privatimport

Seghesio Fiano 2008

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt:
Druva: Fiano
Ursprungsland: USA
Ursprung: Russian River Valley
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/200 Kr/ Privatimport

Seghesio Arneis 2009

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt:
Druva: Arneis

Ursprungsland: USA
Ursprung: Russian River Valley
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/200 Kr/ Privatimport

Château de Seguin 2007

Kategori: Röda viner
Druva: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bordeaux Supérieur
Leverantör: Edström Chris Wine AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/89 Kr/ 395801

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Typ: Rött vin, Strama & Nyanserade
Beskrivning: Ursprungstypisk ung doft med lätt gräsighet och inslag av ceder och vinbär. Medelfyllig och balanserad smak med utvecklad frukt och behaglig eftersmak.
Passar till: Rätter av lamm, nötkött, kalv eller fågel.
Övrigt: Namnet Seguin kommer troligen från det keltiska uttrycket "seg-gwin", som betyder starkt vin. Efter jäsning på rostfria ståltankar får vinet mogna på franska ekfat i 6 månader.

Veckans vin - Carrington Vintage Brut 2009

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 11%
Ursprungsland: Australien
Producent: Orlando
Leverantör: Pernod & Richard Sweden
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/69 Kr/ 7748









Producenten/leverantörens egen beskrivning
Vinberedning: Endast speciellt utvalda druvor används till Carrington Vintage Brut. Man söker efter druvor som förstärker vinets friskhet och citruskaraktär. Druvorna skördades med 10 och 11° baumé sockerinnehåll för att erhålla en optimal balans mellan naturell syra och friska fruktaromer. Druvorna pressades omedelbart vid ankomst till vinkällaren. Därefter genomgick vinet traditionell jäsning.
Färg: Blek gräston med inslag av limegrönt och en elegant ”mousse”.
Doft: Behagligt frisk doft av citron i kombination med toner av jäsningsarom.
Smak: Mjuk och elegant smak med inslag av citrus och med en uppfriskande och krispig syra i eftersmaken.
Serveringstemp: ca 6-9°C
Hållbarhet: Drickes nu
Vin och mat: Utmärk som apéritif och för alla festliga tillfällen.
Producent: Orlando grundades av Johann Gramp, som emigrerade från Tyskland till South Australia 1837. I dag är Orlando Wyndham ett av Australiens mest framgångsrika vinföretag med stora framgångar världen över. Carrington är ett märke i gruppen som står för prisvärda kvalitetsviner.

Taittinger Prélude Brut

Kategori: Mousserande viner
Druva: Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Taittinger
Leverantör: Fondberg & Co
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/449 Kr/ 88082






Producenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktär: Ljust gul färg. Finstämt fruktig och aromatisk doft. Tydligt blommigt inslag i kombination med mineraler och lite rostade toner. Medelfylligt och mycket frisk smak. Cirtusfrukter och mineral dominerar i samklang med toner av exotisk frukt. Lång eftersmak med viss rostad fatton.
Framställning: Prélude är en specialblandning som består av 50% chardonnay och 50% pinot noir av högsta kvalitetsklassen, och bara must från första pressningen. Chardonnaydruvorna kommer från Côte des Blancs (Avize, Le Mesnil sur Oger) och Pinot Noir-druvorna från Montagne de Reims (Bouzy, Ambonnay).
Passar till: Taittinger Prélude Grands Crus är konsumtionsfärdigt men går även utmärkt att lagra i flera år. Den är den perfekta fördrinken men går naturligtvis utmärkt till skaldjur och grillad fisk

Veckans vin - Pongrácz Brut

Kategori: Mousserande viner
Druva: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland. Sydafrika
Producent: Bergkelder
Leverantör: Premium wines
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/109 Kr/ 7628

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Beskrivning: Fruktig och angenäm doft med inslag av vita frukter,äpple och brödighet och mognadstoner. Smaken är ganska fyllig smak med fina inslag av äpple, nötter och mineral. Eftersmaken är krämig och balanserad med fin längd.

Passar till: Som aperitif, sällskapsvin eller till skaldjur. Detta mousserande vin går även alldeles utmärkt till diverse fiskrätter. Varför inte pocherad piggvar med Pongráczsås och pressad potatis

Framställning: Vinet är framställt enligt Méthode Cap Classique, som är den sydafrikanska beteckning för mousserande viner som framställs med den andra jäsning på flaskan. (som i champagne) De handplockade druvorna fördes efter pressning över på rostfria ståltankar för alkoholjäsning och malolaktisk jäsning. Efter att den andra jäsningen på flaska avslutats, får vinet normalt vila på jästen i drygt två år.

Lagring: Kan lagras något år om man så önskar.

Two Tracks Sauvignon Blanc 2008

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Marlborough
Producent: Wither Hills Wines
Volym/Pris/Sbid: 1500 ml/165 Kr/ 619207

Periquita Reserva 2007

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 13%
Druvsor: 50% castelão, 30% touriga naçional och 20% touriga franca.
Ursprungsland: Portugal
Ursprung: Terras do Sado
Producent: José Maria da Fonseca
Volym/Pris/Sbid 3000 ml/259 Kr/ 256008

Producenten/levernatörens egen beskrivning
Färg: Blåröd färg.
Doft: Kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, örter och choklad.
Smak: Kryddig, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, nötter, vanilj och kakao.
Användning: Serveras vid 16-18°C till robusta rätter av lamm- eller nötkött, gärna grytor eller stekar.

Las Moras Reserve Chardonnay 2009

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Argentina
Ursprung: San Juan
Producent: Finca Las Moras
Volym/Pris/Sbid: 3000 ml/219 Kr/ 1601808

De Bortoli dB Selection Rosé 2009

Kategori: Roséviner
Druva: Cabernet Sauvignon
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: South Eastern Australia
Producent: De Bortoli
Leverantör: Bornicon & Salming
Volym/Pris/Sbid: 3000 ml/197 Kr/ 623908

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Smaktyp: Rosévin, Torrt
Karaktäristik: Hallonröd färg. Stor, fruktig doft med toner av hallon, örter och svarta vinbär. Smaken är torr, fruktig och fyllig med inslag av örter, svarta vinbär och hallon.
Serveringstips: Passar utmärkt som sällskapsvin, till tapas, matiga sallader och rätter av grillad fisk.
Serveringstemperatur: 8-10 grader.

Campolietti Ripasso 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Corvina 50%, Rondinella 20%, Molinara 25%, Sangiovese 3%, Barbera 2%
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Valpolicella Classico
Producent: Luigi Righetti
Leverantör: janake wine group
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/87 Kr/ 6792

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Det här vinet har revolutionerat konsumenternas uppfattning om Valpolicella. Vinet introducerades redan 1995 och har sedan dess ständigt växt i popularitet. Inte en enda gång har vi fått reklamationer av detta vin vilket betyder extrem pålitlighet i kvalitet och prisvärde. Sverige är idag den överlägset största marknaden för detta vin. Vinet finns i magnum på beställningssortimentet samt på halv- och helflaskor och dessutom t på femlitersflaska i trälåda som privatimport. Tillverkas av familjeföretaget Luigi Righetti som gör allt själv. Luigi som föddes 1922 och än idag jobbar han från morgon till kväll på vingården eller i vinkällaren.

Med kryddiga körsbärslika aromer och sprakande frukt är detta en ”skolboksvalpolicella”. Smaken är överraskade fyllig för denna vintyp, mycket elegant och ganska stramt hållen men ändå med mjuka tanniner och lång härlig eftersmak som balanseras av en finstämd fatnyans.

Det ultimata vinet till pasta- och pizzarätter, även perfekt till rätter på fågel, ljusare kötträtter och inte allt för starka ostar. Vinet har jäst i en mycket modern vinkällare i rostfria temperaturkontrollerade tankar. Året efter skörd, någon gång under våren (mars/april) får vinet genomgå en andra kortare jäsning tillsammans med jästresterna från den tidigare amaroneproduktionen. Det är den här tillverkningsmetoden som kallas Ripasso och det betyder att denna version av Valpolicella får avsevärt mycket mera karaktär. Vinet har lagrats ett år på träfat och är konsumtionsfärdigt men utvecklas mycket bra under 5-8 års lagring i en bra källare.