Satellite Sauvignon Blanc 2010

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: Marlsborough
Ursprungsland: Nya Zeeland
Producent: Johnson Estate
Supplier: Oenoforos Volym/Pris/Sbid: 750ml / 79 Kr / 6200

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljusgul färg.
Doft: Stor, tydligt aromatisk doft med inslag av grön sparris, krusbär, päron och nässlor.
Smak: Torr, tydligt aromatisk, mycket frisk smak med inslag av grön sparris, kiwi, nässlor och citrus.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som aperitif eller till lätta fisk- eller skaldjursrätter.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Odlingsområde: Regionen Marlborough ligger på Sydöns nordöstra del.
Skörd: Mellan den 5 och 23 april.
Producenten: Firman grundades av Bryan och Jan Johnson 1993. Vinmakare är Paul Bourgeois och Kathy-Lee Sowman.
Övrigt: Vinstockar planterades första gången på Nya Zeeland 1819. Idag produceras främst vitt vin från en rad internationella druvor. Av landets odlingar på 22 000 hektar utgörs cirka 70 procent av gröna druvor. Sauvignon blanc är landets mest odlade druva med nästan 9 000 hektar.

La Grille Classic Loire 2010

Kategori: Vita viner
Druva: Chenin blanc
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: Loiredalen, Anjou-Saumur
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Château de la Roulerie
Supplier: Oenoforos
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 89 Kr / 94942

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Gul färg med beige nyans.
Doft: Nyanserad doft med inslag av fat, gula äpplen, bivax, apelsin och örter.
Smak: Torr, påtagligt frisk, nyanserad smak med inslag av fat, gula äpplen, mineral, bivax, nötter och citron.
Användning: Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller skaldjur.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Louis Roederer Brut Premier

Kategori: Mousserande viner
Druva: Pinot Noir 66%, Chardonnay 34%
Alkoholhalt 12%
Ursprung: Champagne
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Louis Roederer
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 355 Kr / 760201

Producenten/leverantörens egen beskrivning

Världens främste champagnekännare, Richard Juhlin, skriver i sin bok ”4000 champagnes” att han anser Louis Roederer vara: ”ett av de fyra bästa husen i Champagne” Och då finns det 5.400 producenter att välja bland...

Louis Roederer är ett av de få kvarvarande helt privatägda familjeföretagen, ett av senare tiders mest framgångsrika champagneföretag såväl kvalitetsmässigt som ekonomiskt. Företaget grundades 1776, men fick sitt nuvarande namn 1827, då Louis Roederer inträdde i företaget. Första guldåldern kom när tsar Alexander II förälskade sig i vinet och såg till att hans vin levererades i genomskinliga flaskor av äkta kristall. Flaskans utseende och namn (men inte kristallen) finns alltjämt kvar i husets prestigecuvée, Cristal Brut ett av världens mest eftersökta viner. Den volymmässigt viktigaste produkten är dock deras non-vintage champagne Brut Premier – god som guld!

Lagring: Lagras i genomsnitt i tre år på jästfällning samt sex månader efter degorgering. Lagras i ekfat 2-6 år.

Vinets karaktär: Ljusgul färg med stor, fruktig och nyanserad doft med inslag av citrus och lätt brödighet. Elegant, fyllig, frisk och fruktig smak med citruston och bra längd. Passar till: Serveras vid ca 10 C som aperitif eller till fisk- och skaldjursrätter. Dosage: 11 g/l

Tenta Betygskurs 2

Lördagen den 19 mars var det tenta i Betygskurs 2 för Munskänkarna. Först 90 minuter teori med ca 70 frågor indelade i tre kategorier. För att bli godkänd ska man ha 50 p av 85 möjliga. Kan inte med säkerhet säga om jag klarade det. Men det känns som jag ligger där runt gränsen till godkänt.

Sedan är det 50 minuters praktiskt prov. Vi ska blindtesta tre vita viner och fyra röda viner. De kan koma från hela världen och vi ska pricka in övergripande druva, land och region för att få full pott på varje vin. Till varje förslag så ska vi även skriva ett andrahandsval som kan ge oss halva poängen om vi har vill på förstahandsvalet men rätt på andrahandsvalet. För att vara godkänd ska man ha 14 rätt av 28.

Poängfördelningen är följande:

Förstahandsval, Druva=2p Land=1p Region=1p
Andrahandsval, Druva=1p Land=0,5p Region=o,5p

Dessa viner fick vi testa och ni kan se hur det gick för mig:

1. Riesling, Australia, South Australia, Yalumba Y-series

Jag prickade in druvan på mitt andrahandsalternativ, det var det enda, hade Tyskland och Reingau. Kände ingen syra alls och skrv därför Pinot Gris från Alsace som första val. Ingen bra start direkt. men 1p.

2. Chardonnay, Frankrike, Bourgogne, Les Sétilles

Prickade in druvan som första alternativ och land och region i mitt andra alternativ. (Ändrade mig i slutet, hade haft spik annars) 3p

3. Sauvignon blanc, Frankrike, Loire, Domaine du Pré Baron

Prickade in rätt druva som första alternativ men ändrade mig även här i sista minuten och fick därför bara rätt på mina andrahands alternativ. Typiskt. 3p

4. Pinot noir, Nya Zeeland, Marlborough, Stoneleigh

Prickade druvan som första alternativ, landet i mitt andra alternativ men tog Otago och inte Marlborough. 2,5p

5. Pinotage, Sydafrika, Coastal region, Jacobsdal

Äntligen en spik. Prickade alla i första. 4p

6. Cabernet sauvignon, Australien, Western Australia, Sandalford Estate

Prickade druvan och landet, men trodde det var South Australia. 3p

7. Sangiovese, Italien, Toscana, Brolio

Yes, ytterligare en spik. Alla rätt i första alternativet. 4p

Det gav mig 20,5 poäng och jag är sjukt nöjd med den insatsen.

Samtliga viner finns här på bloggen. Några direkt nedan här, och andra som jag provat sedan tidigare som ni kan söka efter.

Sandalford Estate Reserve Cabernet Sauvignon

Kategori: Röda viner
Druva: Cabernet Sauvignon 99%, Malbec 1%
Alkoholhalt 14%
Ursprung: Western Australia, Margaret River
Ursprungsland: Australien
Producent Sandalford Wines
Supplier Carovin
Volym/Pris/Sbid 750ml / 199 Kr / 94956








Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, blåröd färg.
Doft: Nyanserad, druvtypisk, aningen utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, tobak och mynta.
Smak: Nyanserad, fruktig, aningen utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, choklad och örter.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Odlingsområde: Margaret River ligger 20 mil söder om staden Perth i delstaten Western Australia.
Skörd: Druvorna skördades den 30 mars.
Lagring: Ett år och tre månader på barriquer om 225 liter.
Producenten: Sandalford bildades 1840. Familjen Prendiville köpte firman 1991. Vinmakare är Paul Boulden.

Jacobsdal Pinotage 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Pinotage
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Stellenbosch
Producent: Jacobsdal Wine Estate
Supplier: Premium Wines
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 112 Kr / 2205501

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Fruktig, rökig doft med fatkaraktär, inslag av tobak, plommon, tallbarr och lakrits.
Smak: Fruktigt, rökigt, smakrikt vin med fatkaraktär, inslag av mörka bär, örter, vanilj och tobak.
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av mörkt kött.
Hållbarhet Vinner inte på lagring.

Veckans vin - Stoneleigh Pinot Noir 2009

Kategori: Röda viner
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Marlborough, Nya Zeeland
Ursprungsland: Nya Zeeland
Producent: Stoneleigh Vineyards
Supplier: Pernod & Ricard Sweden
Volym/Pris/Sbid 750ml: / 135 Kr / 16394








Producenten/leverantörens egen beskrivning
Vinberedning: Denna väldoftande, välgjorda pinot noir är skapad av små koncentrerade druvor med ursprungstypiska smaker. Druvorna plockades i Rapaura på den norra sidan av Marlboroughs Wairau Valley, både för hand och med maskin. Innan jäsningen lät man druvorna kylmacerera fem till sex dagar för att maximera fruktigheten. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och sedan lagrats 10 månader på utvalda franska ekfat. Detta har gett ett lättillgängligt vin med en fin kryddig och rostad ekton som kompletterar den friska röda frukten som är så typisk.
Färg: Klart rubinröd.
Doft: Vinet bjuder på en väldoftande bukett av mörka bär, som körsbär, lite läder och viss kryddighet.
Smak: Fruktigt, medelfylligt vin med frisk fruktsyra och inslag av röda bär såsom jordgubbe och hallon, viss kryddighet och en elegant eftersmak, med mjuka tanniner.
Serveringstemp: ca 10-12°C.
Hållbarhet: Vinner ej på lagring.
Vin och mat: Till vinets balanserade strävhet kombineras med fördel stekta rätter av både kött och fågel samt halstrad fisk med smakrikare tillbehör.
Producent: Stoneleigh Vineyards ligger i området Marlborough på den nordligaste spetsen av Nya Zeelands sydö. Detta kultområde i vinvärlden började man först 1973 att plantera vinrankor. Kombinationen med flest antal soltimmar på Nya Zeeland, 2400 per år, plus den kariga jordmånen ger mycket gynnsamma vinodlingsförutsättningar. De stora stenarna som täcker marken ger en bra dränering och fungerar som värmestabilisatorer under de kalla nätterna då stenarna behåller värmen från dagens solljus och skyddar mot eventuell frost.

Domaine du Pré Baron Sauvignon Blanc 2010

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: Loire
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Domaine Pré Baron
Leverantör: Prime Wine Sweden AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/ 89 Kr/ 2217

Producenten/leverntörens egen beskrivning
Färg: Blek, ljusgul färg.
Doft: Aromatisk doft med inslag av nässlor, krusbär, mineral, gräs och citrus.
Smak: Torr, mycket frisk, aromatisk smak med inslag av nässlor, mineral, svartvinbärsblad och krusbär.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som aperitif, till lätta rätter av fisk och skaldjur, eller till syrliga getostar.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Heartland Dolcetto & Lagrein 2008

Kategori: Röda viner
Druva: 50% dolcetto och 50% lagrein.
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprung: South Australia, Langhorne Creek
Ursprungsland: Australien
Producent: Heartland Wines
Supplier Prime Wine Sweden AB
Volym/Pris/Sbid 750ml / 99 Kr / 94942

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, blåröd färg.
Doft: Fruktig, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, syltade körsbär, mynta och lakrits.
Smak: Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, björnbär, lakrits och choklad.
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Odlingsområde: Langhorne Creek ligger sju mil sydost om Adelaide.
Producenten: Vinmakare är Ben Glaetzer.
Övrigt: Langhorne Creek är känt för ett utmärkande väderfenomen, the Lake Doctor. Under växtperioden blåser varje eftermiddag en kall vind från havet och kyler området.

Fonterutoli 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Sangiovese
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Chianti Classico, Toscana
Ursprungsland: Italien
Producent: Marchesi Mazzei
Supplier Johan Lidby Vinhandel AB
Volym/Pris/Sbid 750ml / 149 Kr / 32229

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Utseende: Klarröd färg med hög intensitet.
Doft: Stor, fruktig och komplex med lätt kryddighet, inslag av kärnfrukt, mörka bär och fat.
Smak: Generöst fruktig, stram och fyllig med inslag av röda bär, stenfrukt och fat. Varm generös eftersmak med tydligt kryddiga toner och lätt rostad stil.
Beskrivning: Fonterutoli är egendomens Chianti Classico och är hjärtat av produktionen. Druvorna handplockades och efter pressning får musten jäsa på rostfria temperaturkontrollerade tankar med skalmacerering under totalt ca 16 dagar. Vinet drogs sedan över på fat av fransk ek för en lagring på dessa i 12 månader. Av dessa fat var cirka 25 procent nya. Fonterutoli är egendomens ”andravin” för att använda en Bordeauxterm. Detta innebär att man blandar de bästa vinerna från olika delar av vingården som inte valdes ut för att ingå i Castello di Fonterutoli. Kvaliteten är genomgående mycket hög och trots en produktion om 220 000 buteljer om året är allt vin kvoterat.

Finca Valpiedra 2001

Kategori: Röda viner
Druva: Tempranillo
Ursprung: Rioja
Ursprungsland: Spanien
Alkoholhalt: 13,5%
Producent: Martínez Bujanda
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 139 Kr / 2260

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, röd färg med tegelnyans
Doft: Kryddig, utvecklad, animalisk doft med fatkaraktär, inslag av plommon, dill, torkad frukt och kokos.
Smak: Kryddigt, utvecklat, smakrikt vin med fatkaraktär, inslag av torkad frukt, plommon, dill och kokos.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till robusta kötträtter, exempelvis lammgryta.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Veckans vin - Fetzer Barrel Select Zinfandel 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Zinfandel 97%, petite sirah (durif) 3%
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprung: North Coast, Kalifornien
Ursprungsland: USA
Producent: Fetzer Vineyards
Supplier: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 119 Kr / 6425

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktär: Kaliforniens egna druva, Zinfandel. Här i en elegant kostym med läckert bäriga inslag av björnbär och mogna plommon. Bra tillslag av kryddor med kanel- och vaniljstång samt lätt rostad känsla från utvalda fat - Barrel Select - amerikanska ekfat.
Lagras: Trevlig nu men går att lagra upp till 5-7 år.
Passar till: Pastarätter med tomat, fläskfilé och kyckling.
Mer om Fetzer Barrel Select Zinfandel: Bernard "Berney" Fetzer startade sin verksamhet som vinproducent 1968 efter en karriär som trävaruhandlare. Tio av hans elva (!) barn tog över efter hans bortgång 1981. Då producerade gården 200.000 lådor vin om året. Tio år senare hade produktionen tiodubblats. Denna explosiva utveckling var mycket vinmakaren Paul Dolans förtjänst. Paul fick 1991 utmärkelsen "Årets vinmakare" i USA. Fetzer äger ca 700 hektar i Mendocino och Clear Lake i nordligaste Kalifornien, varav hälften idag är ekologiskt odlade. Efter skördning, jäsning och pressning har druvorna genomgått malolaktisk jäsning på rostfritt stål. En liten del har även fått jäsa i hela klasar för att förhöja Zinfandelkaraktären. Därefter har vinet lagrats i ett år på amerikanska ekfat. Fetzer har eget tunnbinderi där man producerar 200 fat i veckan av såväl fransk ek från Allier som amerikansk limousinek. Fetzer ägs idag av Brown-Forman som även äger vingårdarna Jekel Korbel och Bel Arbor samt de stora spritmärkena Jack Daniel's, Southern Comfort, Early Times och Canadian Mist.

Stellenzicht Golden Triangle Pinotage 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Pinotage
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Stellenbosch
Ursprungsland: Sydafrika
Producent: Stellenzicht
Supplier: janake wine group
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 112 Kr / 22273

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Ett av Sydafrikas mest prisbelönta Pinotageviner och ständig Guld och Dubbelguldvinnare på Veritasbedömningarna samt ett av ABSA Top 10 pinotagebedömningars vinnare vid tre av de senaste fyra åren, bl.a. 2006. Ett mycket modernt och typiskt pinotagevin som t.o.m. pinotagetvivlare tycker om. Vinmakaren Guy Webber är en hängiven pinotageentusiast som även experimenterar flitigt med nya pinotageblandningar.

Namnet Golden Triangle kommer från ett berömt odlingsområde i form av en triangel i Stellenbosch och Helderberg Mountain som bildar gräns i syd och väst och väg 44 i nordväst.

Stor och mättad karaktär med typisk pinotagestil. Fylligt, smakrikt och strålande koncentration och frukt och stram lång eftersmak. Ett vin som passar till alla sorters kött och vilträtter men även utmärkt till smakrikare fisk- och fågelrätter. Druvorna jäses i rostfria tankar vid 28-30 grader efter avstjälkning. Malolaktisk jäsning sker på barriquer där vinet även lagras i 16 månader. Man har använt 40% franska och 60% amerikanska fat. Vinet är konsumtionsfärdigt men utvecklas och håller ca 10 år i en bra källare.

Château Haut-Canteloup 2007

Kategori: Röda viner
Druva: 75% merlot, 20% cabernet sauvignon och 5% cabernet franc.
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Premières Côtes de Blaye, Bordeaux
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Château Haut-Canteloup
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 109 Kr / 3994

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, rödblå färg.
Doft: Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, ceder och tobak.
Smak: Stramt, nyanserat vin med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, kaffe, tobak och gräs.
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Bonterra Chardonnay 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Mendocino County
Ursprungsland: USA
Producent: Bonterra Vineyards
Supplier: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 135 Kr / 16632

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktär: Mjuk rik doft av äpple, tropisk frukt med svagt inslag av vanilj och smörkola. Fyllig och rik i smaken. Fina men milda syror som balanserar fat och frukt. Lång god eftersmak.
Lagras: Kan lagras upp till 5-6 år.
Passar till: Fiskrätter med kraftig smak, skaldjur som havskräftor och hummer, kyckling, anka och annan ljus fågel. Även ljust kött som kalv och gris.
Mer om Bonterra Chardonnay: Bonterra betyder god jord och är namnet på Fetzers ekologiskt odlade serie. Första årgång var 1991 och de två vinerna var dels en chardonnay, dels en röd på 55% petit sirah och 45% zinfandel, viner som släpptes ut i liten upplaga och på "vanliga" flaskor. Efterhand har de ekologiska odlingarna utökats och produktionen blivit större. År 2002 var samtliga 700 hektar i Fetzers ägor ekologiskt certifierade + 385 hektar i McNab Ranche som dessutom är biodynamiskt odlat. Fler viner i Bonterra-serien har sett dagens ljus sedan 1991 som t ex Zinfandel, Cabernet Savignon, Syrah och Viognier. Buteljerna (gjorda av returglas) har också blivit helt anpassade med innehållet: Etiketter av vasspapper, med text av sojabläck. Sedan 1985 år har Fetzer experimenterat för att få fram denna miljöanpassade vinodling. Naturligtvis är inga kemiska medel tillsatta i odlings- eller tillverkningsprocessen. Fetzer är utan tvekan i frontlinjen när vi talar om ekologisk vinodling. Även vingårdarna Bel Arbor, Korbel och Jekel ingår i Brown-Forman Wines International. Fetzer Sundial Chardonnay är storsäljaren i USA bland Fetzers viner. Druvorna kommer från norra och centrala Kalifornien. Fetzer Sundial Chardonnay har med åren fått högre syra och mer kraft än tidigare årgångar. Merparten av druvorna har jäst på rostfritt stål och 20% på ekfat. Dessutom har en mindre del också genomgått malolaktisk jäsning.

Planeta Chardonnay 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Sicilien
Ursprungsland: Italien
Producent: Planeta
Supplier: Wineworld
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 199 Kr / 94855

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Utseende: Gyllengul färg med ljust grön underton
Smak: Kraftfull, nästan fet och nötig, fruktig smak med underbar balans uppehållen av en fin citruston och lätt mineralitet med hetsig värme och eldighet i långt avslut.
Doft: Rik, intensiv och fruktig doft av persika, fikon, rosor och vanilj, inslag av hasselnötter och apelsinblomshonung med en elegant, underliggande ekfatston
Passar till: Perfekt till fisk- och pastarätter, gärna ugnsbakade med örter och citron. När vinet uppnått litet ålder blir det ett fint komplement till ädla mögelostar.
Vingård: Druvorna kommer från vingårdarna Ulmo, som planterades 1985, vars jordar består av stenig, lätt kalkjord och Dispensa, som planterades 1998, med en helt annorlunda jordart som består av nästan stenfri, gul- och mörkgrå lera.
Vinifiering: Chardonnaydruvorna skördas i augusti och efter skörd avstjälkas och krossas druvorna, därefter klarar man musten genom kylning över natten och sedan tillsätts utvald jästkultur. Jäsning, mognad och lagring sker sedan under 10 månader på hälften nya, hälften engångsanvända 225-liters ekfat från Allier.

Pierre Sparr Pinot Gris Réserve 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Pinot Gris
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Alsace
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Pierre Sparr
Supplier: Bibendum
Volym/Pris/Sbid 750ml: / 129 Kr / 219001

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Beskrivning: Stor kryddig doft med ett fint inslag av mineral, en utomordentligt druvtypisk Pinot Gris som är både rasig och komplex. Torr, fyllig aromatisk smak med mild fruktsyra och kryddig lång avslutning.
Passar till: Passar till sparris, gåslever, lax, diverse ostar samt lättare vilt.
Framställning: Alkoholjäsningen har skett på rostfria ståltankar. Vinet har ej genomgått malolaktisk jäsning.
Lagring: Vinet är perfekt att dricka nu men går att spara ytterligare i ett par år om bra lagringsmöjligheter finns.

Brown Brothers Shiraz 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Shiraz
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprung: Victoria
Ursprungsland: Australien
Producent: Brown Brothers Wines
Supplier: Bibendum
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 109 Kr / 638301

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Beskrivning: Vinet har en djup, mörk rödviolett färg. Doften har en begynnande mognad med bäriga och kryddiga aromer av björnbär, lakrits, svartpeppar och kryddnejlika samt en nötig och lite söt ekton. Dessa aromer återfinns i smaken som är kraftig men elegant med mjuk balanserad strävhet och pigg fruktsyra. Eftersmaken är kvardröjande med en fin ekfatskaraktär.
Passar till: Detta Shirazvin passar utmärkt till smakrika kötträtter. Framför allt är grillat kött att föredra, gärna tillsammans med en sås på färsk skogssvamp. Krydda dessutom med svartpeppar så märker du hur bra kombinationen blir när smakerna i maten och vinet påminner om varandra.
Framställning: Brown Brothers grundades 1889 och är idag Australiens största privatägda vintillverkare. Man experimenterar väldigt mycket med nya druvsorter och korsningar däremellan. Shiraz, som heter Syrah i Europa, är en av de kvarvarande äldsta druvsorterna och härstammar från området kring Iran. Det var också den druvsorten som först planterades på Browns vinodling 1885. Druvorna till detta vin kommer från olika odlingar i Victoria. Vinet tillverkas i ett mycket modernt vineri med all den senaste utrustningen. När alkoholjäsning och malolaktisk jäsning är genomförd lagras vinet i 15 månader på nya och två till sex år gamla franska och amerikanska ekfat.
Lagring: Det här vinet är mycket bra att dricka nu men har kapacitet att lagras ett par år om bra lagringsmöjligheter finns. Strävheten och syran kommer att mjukna samtidigt som aromerna mognar och blir komplexa.