Viner från Castello Banfi

Dessa viner provade vi i Castello Banfi som ligger i Montalcino, Toscana. Betygen är från vinerna ovan med start från vänster.


Serena Sauvignon Blanc 2008, 10 Euro

Colvecchio Syrah 2006, 22 Euro

Rossi di Montalcino 2007, 19 Euro

Brunello 2004, 29 Euro

Brunello Poggio Alle Mura 2004, 42 Euro


Sedan var vi givetvis tvungna att prova en av deras Super Tuscans.

Summus 2005, 35 Euro

Åk hit om ni är i Toscana.

Ciao!

Veckan vin: Viña Maipo Cabernet Sauvignon 2005

Kategori: Röda viner
Druva: Cabernet Sauvignon
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Chile
Ursprung: Valle Central
Producent: Viña Maipo
Årgång: 2005
Leverantör: Edström Chris Wine AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/69 Kr/ 8746701

Producenten/leverantörens egen beskrivning

Typ: Rött vin, Fruktiga och Smakrika

Beskrivning: Djup mörkröd färg. Komplex doft med inslag av körsbär, plommon och fat. Elegant och koncentrerad smak med ton av choklad, röda bär, vanilj och viss fatton.

Passar till: Rätter av nötkött, lamm och vilt, pasta samt ostar.

Övrigt: Vinet har lagrats på amerikanska ekfat.

Castello Banfi

Castello Banfi är en familjeägd vingård som ligger i Brunello regionen av Toscana i Montalcino Italien. Tillsammans med deras systervingårdar i Piemonte, Vigne Regali och Principessa Gavi, är de kända världen över för sitt sätt att göra excellenta Italienska viner.

Familjen Marianis kompentens, hängivenhet och diciplin har säkrat succéartade viner och har fått följande utmärkelser:
11 år i rad blivit Italiens Premier Vineyard Estate på VinItaly vinmässan .
Den första vingård i världen att få en internationell utmärkelse för exeptionell miljö, etik- och socialt ansvar (ISO 14001 och SA 8000) samt ledande i världen på kundvård inom deras bransch (ISO 9001:2000).

Winery of the Year av både Wine Enthusiast och Wine & Spirits Magazine och Top Ten Wines (Castello Banfi Brunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro) av Wine Spectator.
Men det som kanske är mest betydelsefullt är att granngårdarna tillkännager Banfis roll som pionjär av en ny era i Brunnello som gjort att vinvärldens ögon fastnat på Montalcino.

Banfi har varit pionjärer på research av att klona Sangiovese vin för att producera ett mer excellent Brunello di Montalcino och därför reduserat sulfat och histamin genom ett mer organisk sätt att göra vin. Med tecknologiskt övertag inklusive kundanpassat samarbete för att få ett mer balanserat vin samt kombinationen av både ståltankar och ekafat, visar de respekt för tradition och visar ett djupt utryck från deras lokala terroir och deras mikroklimat.

Castello Banfi, vinmakare och partner med naturen, som de hävdar ger den ett naturligt vin med ett konstnärligt uttryck.

Här görs samtliga av Castello Banfi viner i Montalcino. 12 miljoner flaskor skeppar de året om.

I gigantiska ekfat får det röda vinet jäsa.

De vita jäser i stora ståltankar.

Deras Brunello di Montalcino viner lagras på ekfat i 18 månader. Samt på flaska lika länge. För att det ska vara ett riktigt godkänt Brunellovin får bara druvan Sangiovese användas.

Castello Banfis lagringsutrymmen.

På dessa stora fat lagras en del av deras röda viner.

En mycket modern vinanläggning.

Deras vinkällare är väldigt vacker.

Castello Banfi är en av världens största vinmakare.

Ovan detta inlägg ligger några få viner som vi provade och även köpte med oss hem.

Genrep på druvkursen

I måndags var det genrep på Munskänkarnas druvkurs för det slutliga provet som är den 10 novmeber. Det är 15 teorifrågor och 6 blindtest, tre vita och tre röda. Denna gång var det en ljuvlig provning. Det var i mitt tycke sex stycken mycket goda viner. Jag prickade in druvorna på alla och hade dessutom 12 rätt, vilket hade inneburit att jag blivit godkänd om testen hade varit i skarpt läge.

Här nedan kan ni se de sex viner som vi provade.

Veckans vin: Yalumba The Y Series Riesling 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Riesling
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: South Australia
Producent: Yalumba
Leverantör: Vinunic
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/89 Kr/ 1601701







Producenten/leverantörens egen beskrivning
Ursprung: Barossa Valley, S.A.Vingårdar: Druvorna till det här vinet kommer från Barossa Valley och Eden Valley.
Vinmakare: Louisa Rose
Druvor: 100% Riesling
Förslutning: Skruvkork

Yalumba betyder ”marken överallt häromkring” på aboriginernas språk. Ett passande namn på ett företag som har så stora vingårdar i Barossa Valley, på olika höjd och med olika mikroklimat.
Företaget ägs och leds i dag av Robert Hill-Smith, femte generationen efter Samuel Smith som 1849 emigrerade till Australien med hustru och fyra barn. Samuel arbetade som trädgårdsmästare, sparade och köpte land. Han följde äventyrarna när guldruschen gick till Bendigo. Han hittade guld och kom hem med så mycket att han kunde köpa mer mark, två hästar och en del redskap. Sedan dess har företaget utvecklats till en stor dryckeskoncern som bland annat äger vinföretaget, ett tunnbinderi, ett bryggeri och ett vinhandelsföretag. Robert Hill-Smith är en engagerad företagsledare och en passionerad vinälskare. Det är han som ligger bakom vingårdsvinerna från Pewsey Vale och Heggies. De vinerna är några av resultaten av den kvalitetsutveckling, som gjort Yalumba till ett begrepp, inte bara i Australien utan i hela världen.
Vinifikation: Druvorna pressades försiktigt och enbart den klaraste, självrunna juicen fick användes för det här vinet. Jäsning vid låg temperatur.Information: Louisa Rose, Yalumbas firade vinmakare, väljer ofta att blanda viner från olika vingårdar för att olika karaktärer ska öka komplexiteten i det slutliga vinet. I denna Barossa-riesling har hon använt druvor från Barossa Valley och Eden Valley. De båda områdena gränsar till varandra, men de klimatiska förhållandena är olika. Barossa Valley, är ju inte någon egentlig dal utan bara ett slättområde väster om bergskedjan Barossa Range. Här ärdet bördiga jordar och hög värme och druvorna därifrån geryppiga, smakrika viner. Inte heller Eden Valley är någon dal utan en mera kuperad del av Barossa Range och vingårdarna tillhör de högst belägna i Australien, 400-600 meter över havet. Det svala klimatet är speciellt lämpat för riesling, som här ger eleganta, finessrika viner. Druvorna här mognar betydligt senare än i Barossa Valley. Det kan faktiskt vara ett par månaders skillnad.
Vinets karaktär: Blekt halmgul färg med gröna reflexer. Vinet bjuder typisk rieslingdoft med inslag av limejuice, citronskal och blommor. Ett friskt, livligt vin med generösa citron- och grapefrukt-aromer och med en ton av mogna tropiska frukter i eftersmaken.

Sancerre Les Baronnes 2007

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Sancerre
Producent: Henri Bourgeois
Leverantör: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/149 Kr/ 3225301

Har skrivits om i tidigare inlägg.

Bourgogne Les Sétilles 2007

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bourgogne
Producent: Olivier Leflaive
Leverantör: Johan Lidby Vinhandel AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/139 Kr/ 565701


Har skrivits om i tidigare inlägg.

Saint Clair Pinot Noir 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Marlborough
Producent: Saint Clair Estate Wines
Leverantör: Sigva
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 1601501






Producenten/leverantörens egen beskrivning
Druvor: 100% Pinot Noir.
Karaktär: Elegant, stor doft med bra koncentration. Medelfyllig med inslag av röda bär och choklad. Fin, rostad ton av ek.
Passar till: Kryddstark mat samt till eleganta fågel, kött-och vilträtter, gärna med svamp och syrliga vinsåser.
Vinmakare: Matt Thompson.
Producenthistorik: Saint Clairegendomen, grundad av Neal och Judy Ibbotson, var en av de första privatägda vingårdarna i Marlborough. Namnet Saint Clair härstammar från familjen Sinclair som var med och byggde det första huset i byn Blenheim. Under tidens gång ändrades slutligen namnet till Saint Clair. Druvorna på gården såldes urpsrungligen till lokala vinföretag, men en önskan om att höja kvaliteten på druvorna ledde slutligen till etableringen av Saint Clair Estate Wines.
Området: De första druvorna planterades så sent som 1973 och stjärnan bland druvorna i området är Sauvignon Blanc. Kombinationen av grund, stenig, fridränerande, jordmån med många antal soltimmar och lite kallare nätter, resulterar i viner med hög smakkoncentration.

Alto Cabernet Sauvignon 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Cabernet Sauvignon
Alkoholhalt: 15%
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Stellenbosch
Producent: Alto Estate
Leverantör: janake wine group
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/135 Kr/ 207001






Producenten/leverantörens egen beskrivning
Sydafrikas kanske mest välkända vin och oerhört väletablerat på den inhemska marknaden. Detta vin höll fram till för ett par år sedan prisrekordet för alla Sydafrikanska viner vid Neederburgauktionen. Vinet är ett av landets mest lagringspotenta vin och den klassiska 1965:an är fortfarande mycket vital.
Detta var även det första Sydafrikanska vin som erhöll den berömda utmärkelsen Grand Prix D´Honeur vid Vinexpomässan i Bordeaux.
Ett härligt, Bordeauxinspirerat vin med fin fruktighet och inslag av fat och mörka bär vilket går igenom både i doft och smak, bra stramhet och lång intensiv men generös eftersmak. Vinet passar till alla klassiska kötträtter typ oxfilé och vilt.
Druvorna skördas för hand och urvalet är ytterst strikt på Alto. Bara 30 hektoliter per hektar tas ut, vilket är långt mindre än i berömda Bordeaux där man ofta ligger på det dubbla. Efter avstjälkning jästes vinet i rostfria tankar vid en temperatur av 25-27 grader. Skalen togs bort efter 10 dagar. Efter den malolaktiska jäsningen lagrades vinet i 18 månader på nya, ett- två- och tre år gamla franska ekfat. Vinet har sedan klarats med äggvita på klassiskt sätt. Vinet är gott att dricka idag men håller i över tjugo år vid lagring i en bra källare.

Sancerre Les Baronnes 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Sancerre
Producent: Henri Bourgeois
Leverantör: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/149 Kr/ 3225301

Producenten/leverantörens egen beskrivning

Karaktär: Klassisk Sancerre med en hel fläderbuske full av försommardoft och klorofyll, nässlor och saftigt grönt gräs. På fruktsidan hittar vi kiwi och passion och skal av granny smith-äpplen. Smaken är uppfordrande syrlig med fräsch ung frukt och grön syrlig kiwi. Miltals från ekfat känns det som, även om Bourgeois lägger en del av sina andra viner på ek.

Lagras: Kan lagras tre-fyra år.

Passar till: Praktiskt taget alla förrätter, även blini med löjrom och smetana. Många fiskrätter inklusive tillagad gravad lax, skaldjur med undantag av hummer. Ostar med syra som chèvre - Bourgeois bor ju i Chavignol - fårostar och grynpipiga svenska med lite fart - Västerbotten, lagrad Präst etc.

Mer om Sancerre Les Baronnes: Henri Bourgeois SA är som företag mycket ungt - bildat 1978 av pappa Henri samt sönerna Rémy och Jean-Marie Bourgeois, ett renodlat familjeföretag. Som vinodlare är traditionen något äldre, man är nu inne på tionde generationen som vinodlare, dvs över trehundra år. Idag är det Arnaud Bourgeois, son till Jean-Marie som är ansvarig oenolog och även ansiktet utåt vid mässor etc. men nästan hela familjen är fortfarande engagerad i vinet. Ägorna består av 65 hektar förstklassiga vingårdar i Sancerre (80%) och Pouilly-Fumé (20%) planterade med 80% Sauvignon Blanc och 20% Pinot Noir. Dessutom köper man en liten del druvor från kontrakterade odlare främst till sina enklare viner. Jordmånen är dels lera/kalk dels lera med bitvis mycket stor inblandning av flinta. Vinerna är renrasiga och klassiska med stram uppfodrande syra och rik frukt, endast de högsta kvaliteterna som är jästa och lagrade på fat har någon form av malolaktisk jäsning. Dessa högre kvaliteter från Henri Bourgeois klarar att lagras mycket länge. Prestige-cuvéen Etienne Henri, gjord på druvor från 50-60-åriga stockar, jäst och lagrad på ekfat bör helst lagras minst tio år. Andra viner är t ex Sancerre La Vigne Blanche, Les Baronnes, Le MD och toppcuvéen La Bourgeoise. Pouilly-Fumé-vinerna Château Favray och La Demioselle är lite stramare med samma friska syror och uttalade frukt. Förutom olika kvaliteter av Sancerre och Pouilly Fumé gör man Menetou-Salon, Reuilly, Quincy samt en Vin de Pays, Petit Bourgeois, som är en ‘mini-sancerre’. Vissa år gör man även en Vendange Tardive, en alkoholstark, halvsöt mycket koncentrerad Sauvignon som liknar en Pinot Gris VT.

Laroche Bourgogne Chardonnay 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bourgogne
Producent: Laroche
Leverantör: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 562101

Producenten/leverantörens egen beskrivning

Karaktär: Vinet har en ljus guldfärg med en fyllig doft av kraftig vanilj. Smaken är mogen, ekig, smörig med toner av rostade nötter och citrusskal.Lagras: Ett vin som kan drickas idag, men är förmodligen som bäst om 3-5 år.Passar till: Vinet har kraft och styrka som väl passar till fiskrätter med orientalisk kryddning.Mer om Laroche Bourgogne Chardonnay Barrique Réserve: Sedan 1850 har familjen Laroche gjort prisbelönta viner från Chablis, nu den femte generationen under ledning av Michel Laroche som har blivit en av de viktigare och större profilerna i appellationen. Michel Laroches tes är att arbeta i harmoni med naturen, där han främjar små skördar med hjälp av ekologiska odlingsförhållanden och använder varsamma vinifieringsmetoder för att bevara fruktens naturliga egenskaper. I takt med den växande konkurrensen av chardonnayviner från den Nya Världen har Michel Laroche insett att de vita Bourgogneviner måste bli ännu bättre Därför har Domaine Laroche börjat göra små serier av Bourgogne i olika stilar, där varje vin är ett uttryck för respektive ursprung. Laroche Bourgogne Chardonnay 1998 är ett exempel på det. Druvorna är hämtade från toppodlare i Mâconnais i södra Bourgogne där jordmånen är kalkhaltiga lerjordar. Skörden ägde rum mellan slutet av september och början av oktober. Druvklasarna har pressats hela i mekaniska pressar och fick därefter vila i 12 timmar. Vinet har jäst i 20 dagar på fat, mestadels på två år gamla franska ekfat men också en liten del på amerikanska fat, samt genomgått malolaktisk jäsning. Även lagringen har skett på fat, i tio månader med regelbunden omrörning för att intensifiera smaken.