Château Mouton Rothschild 1989

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 13,5%
Druvor: Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 8%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 2%

Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Pauillac
Producent: Bordeauxslott
Årgång: 1989
Volym/Pris/Sbid 750ml/2300 kr på auktion

En av de bästa årgångarna någonsin.

José Michel & Flis Carte Blanche Brut

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 12%
Druva: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: José Michel & Fils
Volym/Pris/Sbid: 375 ml/978 Kr/ 7009, ingår i SB Champagneprovarlåda 6 i beställningssortimentet.

Gonet Brut Blanc de Blanc

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt:12%
Druva: 100% Chardonnay

Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Philippe Gonet
Volym/Pris/Sbid 375 ml/978 Kr/ 7009, ingår i SB Champagneprovarlåda 6 i beställningssortimentet.

Bad Boy 2006

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 14%
Druva: 100% Merlot
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bordeaux
Producent: Thunevin
Årgång: 2006
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/199 Kr/ 7517001 Beställningssortimentet

Nya världen - USA

I går var det kurs två om nya världens viner som denna gång handlade om USA. Nedan detta inlägg kan du se fem av de de sex viner som vi fick prova, alla från Kalifornien. Vi provade även Irony 2006, men den finns redan här på bloggen. Prickade in fem av sex druvor, missade den sista som var en liten slamkrypare - så det går framåt.

Kort om regionerna i USA:
Region, Område, Druva

Washington
- Cabertnet Sauvignon, Merlot

Oregon
- Pinot Noir, Chardonnay

Kalifornien

Northcoast
- Lake
- Mandochino
- Sonoma, Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel, Cabernet Sauvignon
- Napa, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay

Central coast
- St Clara
- St Cruz
- San Benito
- Monterey
- Paso Pobles
- San Louis Obispo
- Santa Barbara

Landmark Overlook Chardonnay 2006

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Sonoma County
Producent: Landmark Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/249 Kr/ 9804901
Färg Gul färg.
Doft: Stor, fruktig doft med rostad fatkaraktär, inslag av gula äpplen, valnötter, smör och lime.
Smak: Torrt, mycket fruktigt vin med påtaglig karaktär av rostade fat, inslag av gula äpplen, valnötter, grapefrukt och smör.
Användning: Serveras vid ca 10 °C till rätter av fisk, fågel eller ljust kött, gärna grillade.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Druvsorter:Chardonnay
Provad årgång: 2006
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter

California White

Kategori: Vita viner
Druva: Colombard
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Kalifornien
Producent: V&S
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/49 Kr/ 636901

Veckans vin: Seghesio Sonoma Zinfandel 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Zinfandel
Alkoholhalt: 15,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Sonoma County
Producent: Seghesio Family Vineyards
Leverantör: Johan Lidby Vinhandel AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/175 Kr/ 2256201



Producenten/leverantörens egen beskrivning
Druvsammansättning: Zinfandel 100 %
Doft: Rikt fruktig med inslag av mörka bär (bjönbär och hallon), lätt kryddighet och liten fatton.
Smak: Djup, rik och stram med tydlig fruktighet. Frukten lyfts fram av den tydliga strukturen och eftersmaken är lång och varm med inslag av fat.
Beskrivning: Seghesio Sonoma County Zinfandel kommer från familjens egna odlingar i Sonoma County. Man väljer ut de stockar som har en ålder mellan fem och sextio år och vinifierar dem separat. Druvorna skördades för hand mellan den 6 september och den 15 oktober. Jäsningen ägde rum på rostfria tankar med temperaturkontroll. Efter avslutad jäsning (tio dagar) fick vinet mogna nio månader på ekfat (25 procent fransk ek, 75 procent amerikansk ek) varav ca 25 procent var nya. Vinet visar upp en bra balans med tydlig struktur som lyfer fram en yppig fruktighet.
Användning: Serveras vid cirka 16-18°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött, gärna grillat.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Profile 2004

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Napa Valley
Producent: Merryvale Vineyards
Årgång: 2004
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/499 Kr/ 9754601








Leverantören/producentens egen beskrivning
Färg: Mörk rödblå färg.
Doft: Stor, mycket fruktig, utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, slånbär, mynta, kokos, viol, tobak och läder.
Smak: Smakrikt, fruktigt, stramt vin med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, körsbär, slånbär, mynta, viol, vanilj, läder och te.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av mörkt kött.
Hållbarhet: Kan lagras.
Druvsorter: 79% cabernet sauvignon, 12% petit verdot, 7% merlot och 2% cabernet franc.
Provad årgång: 2004
Sockerhalt: Mindre än 3 gram/liter

King Fish Cabernet Sauvignon 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Cabernet Sauvignon
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Kalifornien
Producent: Delicato
Årgång: 2007
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/55 Kr/ 653601

Santa Andrea Chianti Classico Riserva 2005

Kategori: Röda viner
Druva: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Toscana
Producent: Villa Sant Andrea
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/12,5 Euro/ Finns ej på SB

Veckans vin: Allesverloren Shiraz 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Shiraz
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Swartland
Producent: Allesverloren Wine Estate
Leverantör: janake wine group
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 2900201

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Allesverlorens mest berömda vin. Vinet som gjorde Danie Malan till årets vinmakare i Sydafrika. Ett mycket genröst och smakrikt shirazvin med typisk mustig, kryddig, varm och rik karaktär med en mycket lång och och delikat eftersmak. Detta vin passar till alla sorters kötträtter samt ost och svamprätter och är svårslaget rent prismässigt i kategorin under 100 kronor.

Druvorna har först jästs i öppna cementkar vid ca 25 graders temperatur under fem till sju dagar innan det fick macerera ytterligare liggande på jästen under fyra månader. Efter malolaktisk jäsning har vinet lagrats ca 18 månader i en kombination av nya, -ett och två år gamla franska fat samt en smula nya amerikanska.

Vinet är konsumtionsfärdigt men håller för minst fem års ytterligare lagring.

Nya världen - Australien

I går var det dags för ny kurs med Munskänkarna. Denna gång lär vi oss om nya världens viner. Vi startade med Australien och nedan detta inlägg kan du se de sex viner som vi fick prova. Prickade in tre av sex druvor - så det är bara att fortsätta träna.

Kort om regionerna i Australien:

Region, Område, Druva

New South Wales
- Hunter Valley, Shiraz
- Mudge, Cabernet Sauvignon

South Australia
- Clare Valley, Riesling
- Barossa Valley, Shiraz
- McLaren Vale, Shiraz
- Coonawarra, Cabernet Sauvignon

Victoria
- Yarra Valley, Pinot Noir, Chardonnay
- Heath Cote, Shiraz

Western Australia
- Margaret River, Cabernet Sauvignon

Tasmania
-Pinot Noir

Hanlin Hills Riesling 2007

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: Clare Valley
Producent: Petaluma
Årgång: 2007
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/175 Kr/ 9836701
Färg: Ljusgul färg med grön nyans.
Doft: Stor, nyanserad, druvtypisk doft med inslag av mineral, äpplen, petroleum, gummi och lime.
Smak: Torr, mycket frisk, fruktig, druvtypisk smak med inslag av mineral, gröna äpplen, lime och petroleum.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.
Hållbarhet: Kan lagras.
Druvsorter: Riesling.

Penfolds Yattarna Chardonnay 2006

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: South Eastern Australia
Producent: Penfolds
Årgång: 2006
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/490 Kr/ 7555001

Chill Out Verandas Chardonnay

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: South Eastern Australia
Producent: V&S
Volym/Pris/Sbid: 3000 ml/179 Kr/ 22280

Opal Springs Shiraz Cabernet Sauvignon Petit Verdot

Kategori: Röda viner
Druva: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: South Eastern Australia
Producent: V&S
Volym/Pris/Sbid: 3000 ml/189 Kr/ 635208

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Hög intensitet, röd nyans.
Doft: Stor, rik och bärig med tydliga inslag av svarta vinbär, plommon, vildhallon och en aning saltlakrits.
Smak: Fyllig och generöst bärig med kraftfull vinbärskaraktär, inslag av blåbär och hallon och en elegant pepprighet i eftersmaken.
Användning: De flesta kötträtter, gärna grillade. Smakrika vegetariska rätter och hårdostar.

Opal Springs är gjort på 40 procent shiraz, 35 procent cabernet sauvignon och 25 procent petit verdot från olika delar av sydöstra Australien, främst från Riverland. Shiraz ger frukt och en omedelbar generositet, medan både cabernet och petit verdot bidrar med ryggrad och en bredare bukett av smaker. Jordmånen i vingårdarna består av sandig lera ovanpå en grund av kalksten, en mager jordmån som tvingar druvorna att kämpa för sin överlevnad och dessutom gör att ogräs trivs mycket dåligt. Druvorna är skördade maskinellt nattetid, krossade och jästa på rostfria tankar. En del av vinet har lagrats en tid på ek, även det en faktor som gör vinet mer komplext och mångfacetterat som en opal.

Filsell Old Vine Shiraz 2006

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 15%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: Barossa Valley
Producent: Grant Burge Wines
Årgång: 2006
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/199 Kr/ 9403701







Leverantören/producentens egen beskrivning
Färg: Mörk, blåröd färg.
Doft: Stor, nyanserad, fruktig doft med tydlig fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, mörk choklad, vanilj och mynta.
Smak: Generöst fruktigt, smakrikt, eldigt vin med tydlig fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, vanilj, mörk choklad och mynta.
Användning Serveras vid cirka 18°C till grillade rätter av mörkt kött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Druvsorter: Shiraz.

Claremont Reserve Cabernet Sauvignon 2006

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: Coonawarra
Producent: The Directors Cellars
Årgång: 2006
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/159 Kr/ 1602001








Leverantören/producentens egen beskrivning
Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Fruktig doft med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, vingummi, mintchoklad och plommon.
Smak: Fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, vingummi, mintchoklad, örter och plommon.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Druvsorter: 85% cabernet sauvignon och 15% merlot.
Provad årgång: 2006
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter