Asti Cinzano

Kategori: Mousserande viner
Druva: Muscat
Alkoholhalt: 7%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Asti
Producent: Cinzano
Leverantör: Enosvezia
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/75 Kr/ 771101

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Klart citrongul.
Doft: Stor fruktig och blommig doft med inslag av päron och citrus.
Smak: Lätt kolsyrat, mycket fruktigt och blommigt vin med en fräsch och frisk sötma i smaken.
Vinifiering: De vita Muscatdruvorna, som skördas från vingårdar i regionen Asti, pressas och jäses på stora tankar i ca 3 veckor. Sedan tillsätts jäst, och den andra jäsningen startas. Vinet kyls sen ner, filtreras, buteljeras och slutligen pastöriseras innan etiketteringen äger rum.

Veckans vin - Steytler Pinotage 2004

Kategori: Röda viner
Druva: Pinotage
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Stellenbosch
Producent: Kaapzicht Estate
Årgång: 2004
Leverantör: Carovin
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/259 Kr/ 87848

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Produkttyp: Röda viner - fylliga
Färg: Mörk röd.
Doft: Stor och intensiv doft med urläcker sötaktig mörk bärfrukt, syrligt frisk och eldig med inslag av mörk choklad, svarta vinbär, plommon och mullbär.
Smak: En överdådigt rik fruktbomb med strålande friska syror och elegant fatbehandling, eldigt och mycket smakrikt men mjukt och välbalanserat, inslag av mörk choklad, cigarrtobak och läckraste, mörkaste bärfrukt. Superelegant pinotage utan druvans ofta säreget påstridiga smaker. "Fruktigt & smakrikt".
Passar till: En ren njutning per se, eller till lamm, nöt och vilt. Producenten rekommenderar Beef Wellington med gåslever, pärlhönsbröst marinerat i pinotage och traditionella sydafrikanska ostar. Med tillägget: "Men glöm inte att inkludera era vänner."
Tillverkning & lagring: Mycket mogna druvor får jäsa med odlad jäst i ståltank och 3-4 överpumpningar per dag. Efter den malolaktiska jäsningen i tank har vinet lagrats 18 månader på helt nya franska ekfat. Kan sparas 3-5 år

Min egen kommentar
Återigen en tio-poängare, igen från Kaapzicht, Stellenbosch, Sydafrika. Finns i beställningssortimentet. En smakupplevelse av rang!

Jacob's Creek Chardonnay 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: South Eastern Australia
Producent: Orlando
Leverantör: Pernod & Richard Sweden
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/69 Kr/ 7496

Farmer's Reserve Chardonnay 2008

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Kalifornien
Producent: Enjoy Wine & Spirits AB
Årgång: 2008
Volym/Pris/Sbid: 375 ml/49 Kr/ 653802

Bellingham Chenin Blanc 2007

Kategori: Vita viner
Druva: Chenin Blanc
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Paarl
Producent: Douglas Green Bellingham
Leverantör: Fondberg & Co
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/79 Kr/ 2085

El Cortejo Sauvignon Blanc 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Argentina
Ursprung: Mendoza
Producent: Oenoforos
Leverantör: Oenoforos
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/60 Kr/ 601201

Henri Goutorbe Grand Cru

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 12%
Druva: 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Henri Goutorbe
Volym/Pris/Sbid: 375 ml/978 Kr/ 7009, ingår i SB Champagneprovarlåda 6 i beställningssortimentet.

Nya världen - Nya Zeeland

Idag var det mitt favoritställe gällande vita viner, Nya Zeeland som vi fick lära oss om hos Munskänkarna. Vi fick som vanligt prova sex viner, tre vita och tre röda. Jag lyckaes pricka in alla druvor denna gång. Mycket goda viner och ni kan läsa mer om dessa under detta inlägg.

Kort om regionerna i Nya Zeeland:

Nordön
Hawkes Bay, Syrah

Sydön
Martinborough, Pinot Noir
Marlborough, Sauvignon Blanc
Central Otago, Pinot Noir

I Nya Zeeland kommer 85% från gröna druvor av allt deras producerade vin.

Peregrine Pinot Gris 2007

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Central Otago
Producent: Peregrine Wines
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 9623701

Stoneleigh Riesling 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Riesling
Alkoholhalt: 11,5%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Marlborough
Producent: Stoneleigh Vineyards
Leverantör: Pernod & Ricard Sweden
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 649801







Producenten/leverantörens egen beskrivning
Vinberedning: Druvorna plockades i Marlborough i början av maj. Frukten har hanterats försiktigt och sedan kalljästs, vilket ger en mer utdragen jäsningstid. Detta bidrar till ett mer smakrikt vin. Jäsningen avbröts för att behålla en liten restsötma i vinet. Därefter följer en kort tid på rostfria temperaturkontrollerade ståltankar.
Färg: Ljust gul med gröna reflexer.
Doft: Intensiva lime- och blomaromer med nektarin och vit persika i bakgrunden och lite kryddig kanel.
Smak: Torrt, lätt, fruktigt, friskt vin med medellång smak. Inslag av citron, gröna äpplen och en viss kryddighet.
Serveringstemp: ca 10-12°C. Hållbarhet: Passar bra att drickas ungt, men kan lagras till 2015.
Vin och mat: Passar utmärkt till löjrom, naturella skaldjur och kokt samt ångad fisk. Gemensamt för dessa rätter är att de har en viss sötma, vilket balanseras av den lilla restsötma som finns i vinet och ger en förträfflig kombination.
Producent: Stoneleigh Vineyards ligger i området Marlborough på den nordligaste spetsen av Nya Zeelands sydö. Detta kultområde i vinvärlden började man först 1973 att plantera vinrankor. Kombinationen med flest antal soltimmar på Nya Zeeland, 2400 per år, plus den kariga jordmånen ger mycket gynnsamma vinodlingsförutsättningar. De stora stenarna som täcker marken ger en bra dränering och fungerar som värmestabilisatorer under de kalla nätterna då stenarna behåller värmen från dagens solljus och skyddar mot eventuell frost.

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Marlborough
Producent: Cloudy Bay
Årgång: 2008
Leverantör: Moët Hennessy Sverige AB
Volym/Pris/Sbid 750 ml/219 Kr/ 9403501






Producenten/leverantörens egen beskrivning
WINE CHARACTER
Acclaimed for its vibrant aromatics, layers of pure fruit flavours, and fine structure.

IN THE WINE LIST
Widely regarded as the quintessential expression of the acclaimed Marlborough region of New Zealand, Cloudy Bay Sauvignon Blanc is recognised internationally for its vibrant, mouth-watering aromas, layers of pure fruit flavours, and fine structure.

TASTING AND FOOD PAIRING

* Colour: Pale green with hints of straw
* Aroma: Mouth-watering aromas of passionfruit and lemongrass meld with the spiciness of fresh tomatoes and basil.
* Palate: Impeccably balanced, with ripe gooseberry flavours and a hint of dill leading to a powerful, crisp finish.
* Best with fresh, light flavours and textures. Seafood; Asian-inspired cuisine; fresh green herbs.

VINEYARDS
Vines are planted on free-draining, nutrient-rich soils. Many small parcels of fruit sourced from estate and grower vineyards across the Wairau Valley add complexity.

VINIFICATION
Harvested in the cool of night and cool fermented in stainless steel tanks to capture the fruit characters expressed by the vineyards.

Saint Clair Pinot Noir 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Marlborough
Producent: Saint Clair Estate Wines
Leverantör: Sigva
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 1601501

Felton Road Estate Pinot Noir 2008

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 14%
Druva: Pinot Noir
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Central Otago
Producent: Felton Road Wines
Årgång: 2008
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/349 Kr/ 9569701

Mission Estate Syrah 2008

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 12,5%
Druvor: Syrah 98%, Viognier 2%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Hawke's Bay
Producent: Mission Estate Winery
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/97 Kr/ 9401201

Veckans vin - Moscato d'Asti Viberti 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Muskat
Alkoholhalt: 5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Moscato d'Asti
Producent: Giovanni Viberti
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/92 Kr/ 95707
Färg Gul färg.
Doft: Druvig doft med inslag av fläder, vingummi, äpplen, päron och citrus.
Smak: Sött, nyanserat, druvtypiskt, blommigt, pärlande vin med inslag av fläder, honung, aprikos och apelsin.
Användning: Serveras vid cirka 8°C (Fast serverar min kallare) som sällskapsdryck eller till frukt- och bärdesserter.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring
Provad årgång: 2009
Sockerhalt: 121 gram/liter
Jordart/jordmån: Kalksten.
Lagring: På ståltankar fram till buteljering.

Odlingsområde: Området Asti ligger i regionen Piemonte i nordvästra Italien. Druvorna till detta vin kommer från Castiglione Tinella.
Skörd: Från slutet av augusti och in i september.
Producentbeskrivning: Giovanni Viberti grundades i början av 1900-talet av Antonio Giuseppe Viberti. Idag driver hans sonsöner, Giovanni och GianLuca, den 14 hektar stora egendomen.
Vinifiering: Druvorna pressades och musten jäste under temperaturkontroll i trycktankar. När alkoholhalten nått fem och en halv volymprocent sänktes temperaturen och jäsningen avbröts. Därefter filtrerades vinet för att avlägsna jästceller.
Övrigt: Moscato d'Asti har tillhört de högst klassificerade vinområdena i Italien - DOCG - sedan 1993.

Gnarly Head Old Vine Zinfandel 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Petite Sirah, Zinfandel
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Lodi
Producent: Gnarly Head Cellars
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/89 Kr/ 659701

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Läcker fruktig och generös zinfandel från Kalifornien

Producent: Delicato Family Vineyards
Druva: 86 % zinfandel, 14 % petite sirah
Fatlagring: Lagrat på en mix av Franska, Amerikanska och Ungerska ekfat
Restsocker: 1,0 g/l
Syra: 0,65 g/l
Karaktär: en mycket fruktig doft med inslag av slånbär, plommon, viol och fat. Smaken är fruktig, smakrik med inslag av slånbär, plommon, viol och fat.
Passar till: Smakrika rätter av nötkött
Serveringstemperatur: Cirka 16°C

De gamla vinstockarna hos zinfandeldruvorna binds inte upp utan grenarna får växa fritt åt alla håll. Resultatet blir en knotig (eng. gnarly) röra av grenar.

Zinfandeldruvorna har vuxit på vinstockar som är 35-80 år gamla. Lodi, som vindistriktet i Kalifornien heter, är välkänt för sina old vine zinfandelstockar som beskärs så att de får växa på detta speciella sätt.

Wyndham Estate Bin 333 Pinot Noir 2008

Kategori: Röda viner
Alkohol: 13,5%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: South Eastern Australia
Producent: Wyndham Estate
Årgång: 2008
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/89 Kr/ 9592601
Smak: Går att använda som jordgubbssaft för vuxna.

Nya världen - Sydafrika

Igår kom vi till ett av mina favvoställen när det gäller nya världen på kursen, Sydafrika. Vi fick prova två vita och fyra röda och jag prickade in tre men misstog mig på pinotagen denna gången bl a. Tyvärr fick kanske inte prova på de jag gillar mest men mer om de sex vinerna kan ni läsa nedan detta inlägg.

Kort om regionerna i Sydafrika:

I Sydafrika får man använda 75 olika vindruvor i samtliga områden. De vanligaste är dock Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinotage, Shiraz och Cabernet Sauvignon.

Region, Område

Breede River Valley
- Robertson
- Workcester
- Breedekloof
- Swellendam

Klein Karoo
- Calitzdorp
- Langeberg-Garcia

Coastal Region
- Cape Point
- Tygerber
- Paarl
- Stellenbosch
- Darling
- Swartland
- Tulbagh

Olifant River
- Lutzville Valley
- Citrusdal Mountain
- Citrusdal Valley

Simonsig Chardonnay 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Stellenbosch
Producent: Simonsig Estate
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/88 Kr/ 203201




Producenten/leverantörens egen beskrivning
Typ: Vitt torrt vin
Smakbeskrivning: Fylligt, torrt smakrikt vin med påtaglig fatkaraktär och god kompletterande fruktighet. Lång, lite nötig eftersmak med inslag av melon, mango och andra exotiska frukter.
Passar till: Med sin framträdande fatkaraktär passar detta vin mycket bra som alternativ till rött vin till kött (vissa människor tål eller gillar ju inte rött vin). Det är dessutom mycket gott till fisksoppa, eller smakrika fiskrätter t ex av lax, svärdfisk eller hälleflundra. Lite kryddiga rätter klarar det också tack vare bra frukt.
Lagring: Vinet är konsumtionsfärdigt när det kommer ut på marknaden. Med några års lagring får det en mer avrundad stil.

Simonsig var först i Sydafrika med Chardonnay 1978. Idag utgör Chardonnay en betydande del av deras produktion. Vinet jäser på ekfat av fransk ek varav 40% är nya och lagras därefter 8 – 9 månader på samma fat. Målet är att göra ett vin med mycket fruktig smak som balanseras av fatkaraktär.

Constantia Glen Sauvignon Blanc 2007

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Constantia
Producent: Constantia Glen
Årgång: 2007
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/189 Kr/ 9631401
Färg Ljusgul färg med grön nyans.
Doft: Ungdomlig, aromatisk doft med inslag av sparris, nässlor, päron och gräs.
Smak: Torrt, aromatiskt, mycket friskt, ursprungstypiskt vin med inslag av sparris, nässlor, päron och gräs.
Användning: Serveras vid cirka 8°C till lätta rätter av fisk och skaldjur, eller till syrliga getostar.