Craggy Range Te Kahu 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Merlot 54%, Cabernet Franc 17%, Cabernet Sauvignon 14%, Malbec 14%, Petit Verdot 1%
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Hawke's Bay
Ursprungsland: Nya Zeeland
Producent: Craggy Ranch
Volym/Pris/Sbid 750ml / 199 Kr / 94543

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Tät, mörk, blåröd färg.
Doft: Fruktig, nyanserad doft med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, kaffe, mörk choklad, kanel och örter.
Smak: Fruktig, nyanserad smak med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, kaffe, tobak, örter och muskot.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Hållbarhet: Kan lagras.
Lagring: 20 månader på 20% nya franska ekfat.
Odlingsområde: Druvorna till detta vin kommer från Gimblett Gravels i Hawke's Bay, som ligger på Nordöns östkust.
Producentbeskrivning: Företaget drivs av Terry Peabody och Master of Wine Steve Smith. Vineriet är beläget i Hawkes Bay.
Övrigt: Te Kahu betyder "jungfruns kappa" på Maui.

Cúmaro Conero Riserva 2006

Kategori: Röda viner
Druva: MontePulciano
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Rosso Conero
Ursprungsland: Italien
Producent: Umani Ronchi
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 159 Kr / 94419

Producenten/levernatörens egen beskrivning
Färg: Mörk, blåröd färg.
Doft: Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mörka bär, rosmarin, choklad, vanilj och pinjenötter.
Smak: Nyanserat, kryddigt, stramt vin med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, örter, kakao och pinjenötter.
Användning: Serveras vid 18-20°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött.
Hållbarhet: Kan lagras.
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Jordart/jordmån: Kalkjord.
Lagring: Cirka ett år och två månader på 225-liters barriquer.
Odlingsområde: Rosso Conero ligger i regionen Marche, i mellersta Italien. Druvorna till detta vin kommer från en vingård i Osimo.
Skörd: Manuell i oktober.
Vinifiering: Druvorna avstjälkades och krossades försiktigt. Jäsning på ståltankar i cirka två veckor, vid en temperatur av 27-29°C.
Övrigt: Den blå druvsorten montepulciano upptar cirka 30 000 hektar i Italien. Merparten av odlingarna återfinns i regionerna Abruzzo och Marche, men den odlas även i Molise och Apulien. Montepulciano är också namnet på en stad i Toscana.

Montefalco Rosso 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprung: Montefalco
Ursprungsland: Italien
Producent: Arnaldo Caprai
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 119 Kr / 94415

Producenten/levernatörens egen beskrivning
Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Kryddig, fruktig, nyanserad smak med inslag av fat, plommon, mörka bär, örter och lakrits.
Smak: Kryddig, fruktig, nyanserad smak med inslag av fat, plommon, slånbär, örter, choklad och lakrits.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött.
Hållbarhet: Kan lagras.
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Jordart/jordmån: Lera och kalksten.
Lagring: Ett år på ekfat av varierande storlekar.
Odlingsområde: Montefalco ligger i regionen Umbrien, strax söder om staden Perugia.
Skörd: Sista veckan i september och första veckan i oktober.
Producentbeskrivning: Egendomen omfattar cirka 150 hektar, för närvarade används 136 hektar för vinproduktion. Vingårdarna ligger i DOC Montefalco, DOC Grechetto dei Colli Martani och DOCG Sagrantino di Montefalco. På egendomen finns de gröna druvsorterna grechetto, chardonnay och sauvignon blanc planterade, samt de blå sorterna sagrantino, sangiovese, merlot och cabernet sauvignon. Vinmakare är Attilio Pagli.
Vinifiering: Jäsning och skalmaceration i cirka två veckor, med överpumpning av skalmassan två gånger per dag.

Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2006

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 13,5
Ursprung: Marlborough
Ursprungsland: Nya Zeeland
Producent: Moët Hennessy
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 259 Kr / 94536

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljus, gul färg.
Doft: Stor, nyanserad, fruktig, aromatisk doft med inslag av fat, mango, sparris, nässlor, mineral och kiwi.
Smak: Torr, nyanserad, mycket frisk, fruktig, aromatisk smak med inslag av fat, passionsfrukt, mango, nässlor, krusbär och lime.
Användning: Serveras vid 8-10°C till grillade rätter av fisk, kyckling eller fläskkött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Rully Premier Cru Les Cloux 2007

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: Bourgogne
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Domaine Jaeger-Defaix
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 199 Kr / 94515

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljusgul färg.
Doft: Nyanserad doft med karaktär av rostade ekfat, inslag av mineral, äpplen, örter, melon och citrus.
Smak: Torrt, nyanserat, mycket friskt vin med karaktär av rostade ekfat, inslag av mineral, äpplen, örter och citrus.
Användning: Serveras vid 8-10°C till smakrika rätter av fisk eller ljust kött.
Hållbarhet: Kan lagras.
Jordart/jordmån: Kalkrik lerjord.
Lagring: Vinet är lagrat på ett till femåriga ekfat. Under lagringen genomfördes battonage (omrörning). Efter detta lagrades vinet 18 månader på flaska.
Odlingsområde: Kommunen Rully ligger i området Côte Chalonnaise i Bourgogne.
Producentbeskrivning: Domaine Jaeger-Defaix drivs av Hélène Jaeger-Dafix och hennes make Didier Defaix. Vinodlingarna i Rully är på 4,5 hektar. Paret har även vinodlinga i Chablis.

René Muré Signature Gentil 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Sylvaner 25%, Gewürztraminer 25%, Pinot Blanc 24%, Riesling 16%, Pinot Gris 10%
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprung: Alsace
Ursprungsland: Frankrike
Producent: René Muré
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 92 Kr / 94474

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljusgul färg.
Doft: Nyanserad, druvig doft med inslag av persika, äpple, honung, vita blommor och grapefrukt. Smak: Torr, nyanserad, druvig smak med inslag av persika, gråpäron, honung, mineral och grapefrukt.
Användning: Serveras vid cirka 8°C till rätter av fisk och skaldjur.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Producent: René Muré
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Jordart/jordmån: Lera och sandsten.
Odlingsområde: Alsace ligger i nordöstra Frankrike, vid floden Rhen.
Producentbeskrivning: René Muré och hans barn Véronique och Thomas representerar elfte och tolfte generationen vinodlare i familjen.
Vinifiering: Druvorna vinifierades separat. Därefter blandades musten av de olika druvsorterna, och vilade sedan i sex månader på sin jästfällning i ståltankar.
Övrigt "Gentil", eller "Gentile", är en benämning i Alsace som kan användas om vinet är gjort av två eller flera druvsorter.

Veckans vin - Moscatel de Setúbal 2003

Kategori: Starkvin
Druva: Muscatel de Setúbal
Alkoholhalt: 17,5%
Ursprung: Setúbal
Ursprungsland: Portugal
Producent: Bacalhôa
Leverantör: Nigab
Volym/Pris/Sbid 750ml / 99 Kr / 801101








Producenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktäristik:
- Bärnstensfärg.
- Stor, intensiv och aromatisk doft med inslag av aprikos och torkad frukt.
- Söt, fyllig och balanserad smak med koncentrerad frukt och inslag av torkade aprikoser.
Passar till: De flesta desserter, både kraftiga med choklad och lättare fruktdesserter. Utmärkt till grönmögelost.
Lagring: Vinner inte på lagring, men håller i flera år. Öppnad flaska förvaras i kylskåp och håller 3-4 månader.
Vinet: Detta vin är uteslutande gjort på den lokala varianten av den uråldriga druvsorten muskat, som här går under namnet moscatel de setúbal. Efter skörd för hand krossas druvorna, och när vinet jäst till cirka fem procent alkohol avbryts jäsningen genom tillsatts av vinsprit till cirka 18 procent. Vinet får sedan ligga i kontakt med druvskalen i ca två-tre månader över vintern, för att laka ut maximalt med smak. Efter detta vidtar den traditionella lagringen på små ekfat i minst tre år. Innan buteljering görs sedan ett noggrant urval och blandning från olika fat av olika åldrar för att behålla vinets stil och höga kvalitet.
Producenten: Bacalhôa Vinhos de Portugal (som tidigare hette JP Vinhos) är en av de klassiska producenterna i Portugal, och är framförallt känt för sina mousserande viner och vinerna från Setúbal-halvön, där även företagets huvudanläggning ligger. Man är idag dominerande när det gäller produktion av Moscatel de Setúbal och producerar årligen cirka 400 000 liter.
Området: Setúbal-halvön söder om Lissabon är ett av de klassiska vindistrikten i Portugal. Tack vare närheten till Atlanten blir klimatet mycket jämnt över året och vintrarna blir nederbördsrika, vilket ger idealiska förutsättningar för vinodling. Mest känt är Setúbal för det söta starkvinet på moscatel-druvor, som här blir elegantare än någon annanstans i södra Europa.

Masi Valpolicella Bonacosta 2009

Kategori: Röda viner
Druva: Corvina, Rondinella, Molinara
Alkoholhalt: 12%
Ursprung: Valpolicella

Ursprungsland: Italien
Producent: Masi
Leverantör: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 85 Kr / 699801








Producenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktär: Ungt och fräscht med lite körsbärsartad frukt. Inte alltför sträv och ren, god eftersmak.
Lagras: I regel är Valpolicella inte ett lagringsvin då den unga frukten bär upp vinet, 2-5 år.
Passar till: Lättare kötträtter som kalv, gris eller kyckling. Är utmärkt till pastarätter liksom till inte alltför starka ostar. Serveras något kyld 14-17°.
Mer om Masi Bonacosta Valpolicella Classico: Valpolicella är ett sk DOC-område i Veneto norr om det vackra Verona, granne med Soave i öster och Bardolino i väster, inte långt från Gardasjön. Traditionellt är Valpolicella enkla lätta röda viner utan anspråk på stort djup och tyngd. Classico, som det också står på etiketten, betyder på italienskt vinspråk den centrala och bästa delen av ett område. Om Valpolicella har namn om sig att vara bland de lättare röda vinerna så har Amarone rakt motsatt rykte. Mer rikt och koncentrerat vin i frukt och alkohol finns inte. Ändå kommer de två från samma druvor och samma vingårdar. Masi är en familjeegendom grundad 1790. I dag är det Dr Sandro Boscaini (sjätte generationen) som leder firman. Sandro och hans grupp av vinmakare har rykte om sig att ha "magic fingers", dvs en speciell känsla att kunna plocka fram det där lilla extra ur druvorna och hitta nya vägar att gå. Men Boscaini är samtidigt mycket traditionsbunden och vägrar t ex att odla druvor som Cabernet eller Merlot som han anser inte hör hemma i regionen.

Veckans vin - Monti Garbi 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Corvina och Corvinone 70%, Rondinella, Croatina och Oseleta 30%
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Valpolicella

Ursprungsland: Italien
Producent: Tenuta Sant' Antonio
Supplier: Johan Lidby Vinhandel AB
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 99 Kr / 532801




Producenten/leverantörens egen beskrivning
Utseende: Djupt körsbärsröd.
Doft: Intensiva aromer av svarta vinbär, körsbär och plommon.
Smak: Fruktig, medelfyllig smak med fin russinton, lätt kryddig och lång eftersmak med mjuka syror.
Beskrivning: Vinrankorna är planterade runt vineriet på en höjd om 300 meter över havet. Jordmånen är kalkdominerad och planteringsdensiteten är 8000 stockar per hektar. Skörden ägde rum de tjugo första dagarna i oktober. Hälften av druvorna fick torka i tre månader innan pressning. Efter jäsning på rostfria tankar lagrades vinet tolv månader på slovenska ekfat varav cirka en tredjedel var nya. Efter buteljeringen lagrades vinet ett år på butelj innan det släpptes till försäljning.

Veckans vin - Errazuriz Cabernet Sauvignon Rosé 2009

Kategori: Roséviner
Druva: Cabernet Sauvignon, Malbec
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: Valle Central
Ursprungsland: Chile
Producent: Viña Errázuriz
Supplier: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid 750ml: / 69 Kr / 297001

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktär: Intensiv och kraftig ungdomlig färg. Mycket fräsch doft av jordgubb, mogna hallon och röda körsbär. Fyllig smak och lång rund eftersmak.
Druvor: Cabernet Sauvignon 95%, Malbec 5%
Passar till: Detta är ett perfekt bersåvin fast också gott tillsammans med de flesta sallader. Stekt fisk, grillad kyckling, ugnsrostade grönsaker fungerar också alldeles utmärkt.
Mer om Errazuriz Estate Cabernet Rosé: Ett av Chiles äldre vinhus, grundat 1879 av Don Maximiano Errazuriz. Original-vingården ligger sagolikt vackert belägen uppe i Aconcagua Valley, i skuggan av Amerikas högsta berg. Idag ägs huset av familjen Chadwick (släkt med Errazuriz) med gentlemannen Eduardo i spetsen. Errazuriz gör viner i alla kvaliteter från enkla bordsviner i 60-kronors-klassen upp till toppvinerna Don Max och Seña som ligger upp mot en halv tusenlapp. Chadwicks äger även Viña Caliterra som gör viner i en lite robustare stil.

Puycheric Syrah 2009

Kategori: Roséviner
Druva: Syrah
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprung: VdP d'Oc
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Foncalieu
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 59 Kr / 220901

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Medelhög intensitet, rödrosa nyans.
Doft: Medelstor, frisk och bärig med inslag av hallon, vinbär och örtkryddor.
Smak: Medelfyllig, mycket bärig och mjuk med tydlig hallonkaraktär och frisk eftersmak.
Användning: Kyckling och kalkon, kryddstarka fisk- och skaldjursrätter. Pratvin.

Fransk tradition och modern teknik kan bli en oslagbar kombination. Det är därför allt fler vinmakare i södra Frankrike börjar göra lantviner, helt enkelt för att den mindre fina beteckningen tillåter att man använder druvsorter och ek på ett sätt som tidigare bara var möjligt i Australien, Amerika och resten av den nya världen. Och det är ju trots allt vinet och inte etiketten man dricker.

Puycheric Syrah Rosé kommer från den franska vinproducenten Foncalieu, en grupp av samarbetande odlare i Languedoc vid Frankrikes sydkust. Man förfogar över drygt 2500 hektar vingårdar och säljer varje år över 20 miljoner liter vin, både traditionella och moderna sorter. Nytänkandet är dock firmans främsta adelsmärke och man exporterar en stor del av produktionen till USA, där smaken för druvrena viner är utbredd. Vinet är gjort på 100 procent syrah som har krossats och jäst tillsammans med druvskalen en kort tid. Därefter har man tappat av den klara musten och låtit vinet jäsa klart utan skal, detta för att få lagom mycket färg hos det färdiga vinet.

Pata Negra Gran Reserva 2002

Kategori: Röda viner
Druva: Cencibel
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprung: Valdepeñas
Ursprungsland: Spanien
Producent: Bodegas Vinartis
Supplier: Fondberg & Co
Volym/Pris/Sbid 750ml: / 79 Kr / 1261301 (Beställningsvara)

Producdenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktär: Röd, mogen färg. Stor doft med varm fruktighet, mognad och tydlig fatkaraktär. Medelfyllig smak med tydlig mognad. Mjuk och smakrik med inslag av röda bär och tydlig fatkaraktär i eftersmaken.
Framställning: Pata Negra Gran Reserva är framställt av en druvsort som kallas Cencibel, den lokala benämningen på nationaldruvan Tempranillo. Det är gjort på ett hårt urval av skörden och jäses sedan i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Detta vin är en Gran Reserva, som innebär att det fått en ekfatslagring under två år och därefter lagrats på butelj i tre år innan det släppts till försäljning.
Passar till: Genom sin rika och relativt fylliga smak är detta ett vin som passar bra till kraftigare kött- och vilträtter.

DC Shiraz Mourvèdre 2009

Kategori: Röda viner
Druva: Shiraz, Mourvedre
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 69 Kr / 3213501 (Beställningsvara)
Ursprung: Coastal Region
Ursprungsland: Sydafrika
Producent: Darling Cellars
Alkoholhalt: 14,5%

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Sydafrikan i eleganta franska kläder.

Ursprung: Sydafrika, Coastal Region
Druva: 80 % shiraz, 20 % mourvedre
Fatlagring: På ståltank tillsammans med ekstavar
Restsocker: 1 g/l
Syra: 4,5 g/l
Karaktär: Mörk blåröd färg. Fruktig doft med inslag av svarta vinbär, björnbär och fat. Fruktig och kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mörka bär och vanilj.
Passar till: Kött- och kycklingrätter med smakrika tillbehör.
Serveringstemperatur: Serveras vid 16-18°C

Aglianico 2008

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 13%
Druva: Aglianico
Ursprung: Apulien
Ursprungsland: Italien
Producent: Tenute Rubino
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 79 Kr / 9925301 (Beställningsvara)

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, rödblå färg.
Doft: Nyanserad, kryddig, fruktig doft med inslag av fat, mörka körsbär, viol, choklad, lakritsrot och eneträ.
Smak: Kryddigt, nyanserat, något stramt vin med inslag av fat, mörka körsbär, viol, choklad, lakritsrot och eneträ.
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Delapierre

Kategori: Mousserande viner
Druva: Parellada, Xarel-lo, Macabeo
Alkoholhalt: 11,5%
Ursprung: Cava
Ursprungsland: Spanien
Producent: Codorníu
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 64 Kr / 77360

Producenten/ leverantörens egen beskrivning
Färg: Medelhög intensitet, gröngul nyans.
Doft: Relativt stor, blommig med inslag av mineral och äpplen.
Smak: Medelfyllig med rund fruktighet, mineralkaraktär och toner av ananas och citrus. Halvtorr.
Användning: Välkomstdrink. Kalkon och annat kallskuret.

Cava är spanskt mousserande vin, framställt enligt den traditionella metoden, där bubblorna kommer från en andra jäsning på butelj. Metoden är mycket tidskrävande och dyrbar, och därför brukar viner gjorda med den metoden vara ganska dyra. Ett lysande undantag är Delapierre.

Vinet kommer från Rondel, en firma som ingår i Codorníu-gruppen. Företaget har 7 hektar vinkällare i Cervello, en liten by som ligger två mil väster om Barcelona i Katalonien. Jordmånen i vingårdarna är kalkhaltig och klimatet tempererat, vilket ger ideala förutsättningar för vitvinsodling.

Delapierre är gjort på druvsorterna macabeo, parellada och xarel-lo. Efter en andra jäsning på butelj har vinet lagrats ett år innan degorgering, som det kallas när man avlägsnar jästrestarna från flaskan innan den typiska cavakorken sätts i flaskan.

Veckans vin - Kung Fu Girl Riesling 2008

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprung: Washington State
Ursprungsland: USA
Producent: Charles Smith Wines
Leverantör: Klunk AB
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 110 Kr / 7300901 (Beställningsvara)

Ett lite annorlunda Riesling som passar utmärkt att sippa på en varm sommardag.

Jacob's Creek Shiraz Rosé 2009

Kategori: Roséviner
Druva: Syrah
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprung: South Eastern Australia
Ursprungsland: Australien
Producent: Orlando
Supplier: Pernod & Richard Sweden
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 69 Kr / 6401








Leverantören/Producentens egen beskrivning
Vinberedning: Vinmakaren har skapat ett fruktigt och mjukt vin med shirazdruvor från varma regioner och fått struktur och kryddighet från de svalare shirazregionerna. Druvorna plockades under nattens svalka och pressades så snart de kommit in, för att undvika för mycket skalkontakt och erhålla mesta möjliga fruktighet och syra. Musten klarnades och jästes vid låg temperatur, 12º-15ºC, för att framhäva druvans karaktär. Vinet blandades, stabiliserades och klarades innan en tidig buteljering.
Färg: Läskande ljus hallonrosa.
Doft: Den härliga hallondoften dominerar den generösa, bäriga doften och kompletteras av citrus och en kryddighet.
Smak: Rikligt med bär och kryddor även i smaken. Fruktigt, friskt och rent vin fyller munnen och avslutas med en mjuk och frisk syrlighet.
Serveringstemp: ca 8 -10°C.
Hållbarhet: Drickes inom något år.
Vin och mat: Passar utmärkt till skaldjur, ljust kött, kyckling och matiga pasta sallader.
Producent: Orlando grundades av Johann Gramp, som emigrerade från Tyskland till South Australia 1837. Tio år senare planterade han de första vinrankorna vid ett litet vattendrag, Jacob’s Creek. 1976 började Orlando saluföra sitt märke Jacob’s Creek, som en hyllning till Johann Gramp och den plats som är ursprunget. I dag är Orlando Wyndham ett av Australiens mest framgångsrika vinföretag med stora framgångar världen över.