Finca Valpiedra 2001

Kategori: Röda viner
Druva: Tempranillo
Ursprung: Rioja
Ursprungsland: Spanien
Alkoholhalt: 13,5%
Producent: Martínez Bujanda
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 139 Kr / 2260

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, röd färg med tegelnyans
Doft: Kryddig, utvecklad, animalisk doft med fatkaraktär, inslag av plommon, dill, torkad frukt och kokos.
Smak: Kryddigt, utvecklat, smakrikt vin med fatkaraktär, inslag av torkad frukt, plommon, dill och kokos.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till robusta kötträtter, exempelvis lammgryta.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Veckans vin - Fetzer Barrel Select Zinfandel 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Zinfandel 97%, petite sirah (durif) 3%
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprung: North Coast, Kalifornien
Ursprungsland: USA
Producent: Fetzer Vineyards
Supplier: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 119 Kr / 6425

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktär: Kaliforniens egna druva, Zinfandel. Här i en elegant kostym med läckert bäriga inslag av björnbär och mogna plommon. Bra tillslag av kryddor med kanel- och vaniljstång samt lätt rostad känsla från utvalda fat - Barrel Select - amerikanska ekfat.
Lagras: Trevlig nu men går att lagra upp till 5-7 år.
Passar till: Pastarätter med tomat, fläskfilé och kyckling.
Mer om Fetzer Barrel Select Zinfandel: Bernard "Berney" Fetzer startade sin verksamhet som vinproducent 1968 efter en karriär som trävaruhandlare. Tio av hans elva (!) barn tog över efter hans bortgång 1981. Då producerade gården 200.000 lådor vin om året. Tio år senare hade produktionen tiodubblats. Denna explosiva utveckling var mycket vinmakaren Paul Dolans förtjänst. Paul fick 1991 utmärkelsen "Årets vinmakare" i USA. Fetzer äger ca 700 hektar i Mendocino och Clear Lake i nordligaste Kalifornien, varav hälften idag är ekologiskt odlade. Efter skördning, jäsning och pressning har druvorna genomgått malolaktisk jäsning på rostfritt stål. En liten del har även fått jäsa i hela klasar för att förhöja Zinfandelkaraktären. Därefter har vinet lagrats i ett år på amerikanska ekfat. Fetzer har eget tunnbinderi där man producerar 200 fat i veckan av såväl fransk ek från Allier som amerikansk limousinek. Fetzer ägs idag av Brown-Forman som även äger vingårdarna Jekel Korbel och Bel Arbor samt de stora spritmärkena Jack Daniel's, Southern Comfort, Early Times och Canadian Mist.

Stellenzicht Golden Triangle Pinotage 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Pinotage
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Stellenbosch
Ursprungsland: Sydafrika
Producent: Stellenzicht
Supplier: janake wine group
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 112 Kr / 22273

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Ett av Sydafrikas mest prisbelönta Pinotageviner och ständig Guld och Dubbelguldvinnare på Veritasbedömningarna samt ett av ABSA Top 10 pinotagebedömningars vinnare vid tre av de senaste fyra åren, bl.a. 2006. Ett mycket modernt och typiskt pinotagevin som t.o.m. pinotagetvivlare tycker om. Vinmakaren Guy Webber är en hängiven pinotageentusiast som även experimenterar flitigt med nya pinotageblandningar.

Namnet Golden Triangle kommer från ett berömt odlingsområde i form av en triangel i Stellenbosch och Helderberg Mountain som bildar gräns i syd och väst och väg 44 i nordväst.

Stor och mättad karaktär med typisk pinotagestil. Fylligt, smakrikt och strålande koncentration och frukt och stram lång eftersmak. Ett vin som passar till alla sorters kött och vilträtter men även utmärkt till smakrikare fisk- och fågelrätter. Druvorna jäses i rostfria tankar vid 28-30 grader efter avstjälkning. Malolaktisk jäsning sker på barriquer där vinet även lagras i 16 månader. Man har använt 40% franska och 60% amerikanska fat. Vinet är konsumtionsfärdigt men utvecklas och håller ca 10 år i en bra källare.

Château Haut-Canteloup 2007

Kategori: Röda viner
Druva: 75% merlot, 20% cabernet sauvignon och 5% cabernet franc.
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Premières Côtes de Blaye, Bordeaux
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Château Haut-Canteloup
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 109 Kr / 3994

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, rödblå färg.
Doft: Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, ceder och tobak.
Smak: Stramt, nyanserat vin med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, kaffe, tobak och gräs.
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Bonterra Chardonnay 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Mendocino County
Ursprungsland: USA
Producent: Bonterra Vineyards
Supplier: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 135 Kr / 16632

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktär: Mjuk rik doft av äpple, tropisk frukt med svagt inslag av vanilj och smörkola. Fyllig och rik i smaken. Fina men milda syror som balanserar fat och frukt. Lång god eftersmak.
Lagras: Kan lagras upp till 5-6 år.
Passar till: Fiskrätter med kraftig smak, skaldjur som havskräftor och hummer, kyckling, anka och annan ljus fågel. Även ljust kött som kalv och gris.
Mer om Bonterra Chardonnay: Bonterra betyder god jord och är namnet på Fetzers ekologiskt odlade serie. Första årgång var 1991 och de två vinerna var dels en chardonnay, dels en röd på 55% petit sirah och 45% zinfandel, viner som släpptes ut i liten upplaga och på "vanliga" flaskor. Efterhand har de ekologiska odlingarna utökats och produktionen blivit större. År 2002 var samtliga 700 hektar i Fetzers ägor ekologiskt certifierade + 385 hektar i McNab Ranche som dessutom är biodynamiskt odlat. Fler viner i Bonterra-serien har sett dagens ljus sedan 1991 som t ex Zinfandel, Cabernet Savignon, Syrah och Viognier. Buteljerna (gjorda av returglas) har också blivit helt anpassade med innehållet: Etiketter av vasspapper, med text av sojabläck. Sedan 1985 år har Fetzer experimenterat för att få fram denna miljöanpassade vinodling. Naturligtvis är inga kemiska medel tillsatta i odlings- eller tillverkningsprocessen. Fetzer är utan tvekan i frontlinjen när vi talar om ekologisk vinodling. Även vingårdarna Bel Arbor, Korbel och Jekel ingår i Brown-Forman Wines International. Fetzer Sundial Chardonnay är storsäljaren i USA bland Fetzers viner. Druvorna kommer från norra och centrala Kalifornien. Fetzer Sundial Chardonnay har med åren fått högre syra och mer kraft än tidigare årgångar. Merparten av druvorna har jäst på rostfritt stål och 20% på ekfat. Dessutom har en mindre del också genomgått malolaktisk jäsning.

Planeta Chardonnay 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Sicilien
Ursprungsland: Italien
Producent: Planeta
Supplier: Wineworld
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 199 Kr / 94855

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Utseende: Gyllengul färg med ljust grön underton
Smak: Kraftfull, nästan fet och nötig, fruktig smak med underbar balans uppehållen av en fin citruston och lätt mineralitet med hetsig värme och eldighet i långt avslut.
Doft: Rik, intensiv och fruktig doft av persika, fikon, rosor och vanilj, inslag av hasselnötter och apelsinblomshonung med en elegant, underliggande ekfatston
Passar till: Perfekt till fisk- och pastarätter, gärna ugnsbakade med örter och citron. När vinet uppnått litet ålder blir det ett fint komplement till ädla mögelostar.
Vingård: Druvorna kommer från vingårdarna Ulmo, som planterades 1985, vars jordar består av stenig, lätt kalkjord och Dispensa, som planterades 1998, med en helt annorlunda jordart som består av nästan stenfri, gul- och mörkgrå lera.
Vinifiering: Chardonnaydruvorna skördas i augusti och efter skörd avstjälkas och krossas druvorna, därefter klarar man musten genom kylning över natten och sedan tillsätts utvald jästkultur. Jäsning, mognad och lagring sker sedan under 10 månader på hälften nya, hälften engångsanvända 225-liters ekfat från Allier.

Pierre Sparr Pinot Gris Réserve 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Pinot Gris
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Alsace
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Pierre Sparr
Supplier: Bibendum
Volym/Pris/Sbid 750ml: / 129 Kr / 219001

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Beskrivning: Stor kryddig doft med ett fint inslag av mineral, en utomordentligt druvtypisk Pinot Gris som är både rasig och komplex. Torr, fyllig aromatisk smak med mild fruktsyra och kryddig lång avslutning.
Passar till: Passar till sparris, gåslever, lax, diverse ostar samt lättare vilt.
Framställning: Alkoholjäsningen har skett på rostfria ståltankar. Vinet har ej genomgått malolaktisk jäsning.
Lagring: Vinet är perfekt att dricka nu men går att spara ytterligare i ett par år om bra lagringsmöjligheter finns.

Brown Brothers Shiraz 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Shiraz
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprung: Victoria
Ursprungsland: Australien
Producent: Brown Brothers Wines
Supplier: Bibendum
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 109 Kr / 638301

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Beskrivning: Vinet har en djup, mörk rödviolett färg. Doften har en begynnande mognad med bäriga och kryddiga aromer av björnbär, lakrits, svartpeppar och kryddnejlika samt en nötig och lite söt ekton. Dessa aromer återfinns i smaken som är kraftig men elegant med mjuk balanserad strävhet och pigg fruktsyra. Eftersmaken är kvardröjande med en fin ekfatskaraktär.
Passar till: Detta Shirazvin passar utmärkt till smakrika kötträtter. Framför allt är grillat kött att föredra, gärna tillsammans med en sås på färsk skogssvamp. Krydda dessutom med svartpeppar så märker du hur bra kombinationen blir när smakerna i maten och vinet påminner om varandra.
Framställning: Brown Brothers grundades 1889 och är idag Australiens största privatägda vintillverkare. Man experimenterar väldigt mycket med nya druvsorter och korsningar däremellan. Shiraz, som heter Syrah i Europa, är en av de kvarvarande äldsta druvsorterna och härstammar från området kring Iran. Det var också den druvsorten som först planterades på Browns vinodling 1885. Druvorna till detta vin kommer från olika odlingar i Victoria. Vinet tillverkas i ett mycket modernt vineri med all den senaste utrustningen. När alkoholjäsning och malolaktisk jäsning är genomförd lagras vinet i 15 månader på nya och två till sex år gamla franska och amerikanska ekfat.
Lagring: Det här vinet är mycket bra att dricka nu men har kapacitet att lagras ett par år om bra lagringsmöjligheter finns. Strävheten och syran kommer att mjukna samtidigt som aromerna mognar och blir komplexa.

Hubert Beck Pinot Gris Réserve du Chevalier 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Pinot Gris
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprung: Alsace
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Hubert Beck
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 99 Kr / 12105

Producenten/leveramtörens egen beskrivning
Färg: Ljus, gul färg med beige nyans.
Doft: Druvig, något blommig doft med inslag av honung, gula äpplen och gråpäron.
Smak: Torr, druvig smak med viss sötma, inslag av honung, gula plommon och gråpäron.
Användning: Serveras vid cirka 8°C till rätter av fisk, gärna med asiatiska inslag.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Hermitage Marquise de la Tourette 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Syrah
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: Rhonedalen, Côtes du Rhône, Hermitage
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Delas
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 298 Kr / 99542

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Blåröd färg.
Doft: Nyanserad, kryddig, druvtypisk (syrah) doft med fatkaraktär, inslag av björnbär, eneträ, vitpeppar och örter.
Smak: Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, eneträ, vitpeppar, lakrits, örter och choklad.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till robusta rätter av mörkt kött, gärna grytor eller stekar.
Hållbarhet: Kan lagras.

Ojai Santa Barbara Syrah 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Syrah
Alkoholhalt 14,5%
Ursprung: Kalifornien, Central Coast, Santa Barbara County
Ursprungsland: USA
Producent: Ojai Vineyard
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 259 Kr / 99629

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Tät, mörk, blåröd färg.
Doft: Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av björnbär, blåbär, mjölkchoklad, mynta och vanilj.
Smak: Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, peppar, choklad och mynta.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
Hållbarhet: Kan lagras.
Odlingsområde: Santa Barbara County är beläget nordväst om Los Angeles i södra Kalifornien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdarna Bien Nacido, Roll Ranch, White Hawk och Thompson.
Lagring: Ett år och fyra månader på franska ekfat, varav 20 procent av dessa var nya.
Producenten: Ojai Vineyard ägs av Adam och Helen Tolmach.

Altanza Seleccion Especial Reserva 2001

Kategori: Röda viner
Druva: Tempranillo
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Rioja
Ursprngsland: Spanien
Producent: Bodegas Altanza
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 319 Kr / 90175

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, röd färg med tegelnyans.
Doft: Mogen, nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av torkad frukt, choklad, läder, fikon, muskot och dill.
Smak: Mogen, kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av torkad frukt, kakao, dill, läder, tobak och nötter.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av rätter av lamm- och nötkött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Veckans vin - Marqués de Arienzo Gran Reserva 2001

Kategori: Röda viner
Druva: Tempranillo
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Rioja
Ursprngsland: Spanien
Producent: Bodegas Domecq
Supplier: Pernod & Richard Sweden
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 145 Kr / 6110

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Vinberedning: När jäsningen under kontrollerad temperatur är klar börjar en lagring på amerikanska ekfat i hela 30 månader. Därefter följer en flasklagring också den på 30 månader. Minimikravet för gran reserva på fem år överskrids alltså med nästan två år.
Färg: Djupt mörkröd med hög intensitet och en bärnstensfärgad kant som tyder på en lång lagring.
Doft: Intensiv och väldigt komplex med inslag av plommon, lakrits och med en stor bouquet från den långa lagringen.
Smak: Ett vin som verkligen fyller hela munnen med smak. Balanserat, sammetslent och med en lång och kryddig eftersmak.
Serveringstemp: ca 18-20°C
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Vin och mat: Gott till grillat kött, vilt, lagrad hårdost. Perfekt tillsammans med en lammstek späckad med katrinplommon och vitlök.
Producent: Ett av de ledande vinhusen i Rioja som blandar ett traditionellt hantverk med ett modernt nytänkande. Vingården grundades 1972 av Spaniens kanske äldsta producent av kvalitetsvin med anor från 1730, The House of Domecq. Från start producerade familjen ultra-premium sherries till såväl spanska som engelska hovet. Detta har dock inte ändrats mycket då det sägs att drottning Elizabeths favorit sherry är husets ”La Ina”.

Beetle Juice Pinot Noir 2009

Kategori: Röda viner
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Central Otago
Ursprungsland: Nya Zeeland
Producent: Wooing Tree Vineyard
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 199 Kr / 99987

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, blåröd färg
Doft: Nyanserad, kryddig, bärig doft med rostad fatkaraktär, inslag av jordgubbar, plommon, ingefära, cola och örter.
Smak: Nyanserad, kryddig, bärig smak med rostad fatkaraktär, inslag av jordgubbar, plommon, ingefära, cola, örter och vanilj.
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av feta eller vilda fåglar samt till rätter av fläsk- och lammkött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Odlingsområde: Central Otago är Nya Zeelands, och världens, sydligaste vinområde. Skörd: Manuell, från den 20 till den 28 april.
Lagring: I elva månader på franska ekfat, varav en tredjedel var nya. Vinet buteljerades den 6 april 2010.
Producenten: Wooing Tree Vineyard grundades 2002 av Steve och Thea Farquharson, samt Jane (Steves syster) och Geoff Bews. När vingården skulle anläggas, behövdes en hel del träd rensas undan, men man behöll ett 80-årigt träd mitt i vingården, Wooing Tree. Trädet var en traditionell mötesplats för traktens kärlekspar, och är så än idag, då det ofta används som plats för vigslar och frierier. Vinmakare är Carol Bunn.
Övrigt: Stockarna av pinot noir till detta vin var av klonerna 115, 777, 667, 6 och 5. Vinet har fått sitt namn efter Cromwell Chaferskalbagge (prodontria lewisi). Denna utrotningshotade skalbagge lever endast på Nya Zeeland, i ett 81 hektar stort naturreservat, som har avsatts speciellt för arten.

Volnay 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprung: Bourgogne, Côte de Beaune, Volnay
Ursprung: Frankrike
Producent: Fernand & Laurent Pillot
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 199 Kr / 99705

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljus, blåröd färg.
Doft: Ung, nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, choklad, vanilj och örter.
Smak: Ung, nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, lingon, plommon, choklad och örter.
Användning: Serveras vid cirka 16°C till feta eller vilda fåglar, eller till inte alltför smakrika rätter av fläsk- eller lammkött.
Hållbarhet: Kan lagras.
Odlingsområde: Kommunen Volnay ligger i Côte de Beaune, strax söder om staden Beaune.
Skörd: Manuell.
Lagring: Ett år och tre månader på franska ekfat, varav en tredjedel av dessa var nya.
Producenten: Firman är familjeägd och drivs idag av Fernand Pillot och hans son Laurent. Egendomen omfattar 14, 6 hektar, som är fördelade i 22 appellationer i Bourgogne.

Comtes d'Isenbourg Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Riesling
Ursprung: Alsace Grand Cru
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Comtes d'Isenbourg
Alkoholhalt: 12,5%
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 149 Kr / 2175

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljusgul färg med grön nyans.
Doft: Druvig doft med inslag av honung, gröna äpplen, jasmin och citrus.
Smak: Torrt, druvigt vin med inslag av honung, persika, gråpäron och mandarin.
Användning: Serveras vid cirka 8°C till rätter av fisk och skaldjur.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

A Christmann Königsbacher IDIG Riesling 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Riesling
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: Pfalz
Ursprungsland: Tyskland
Producent: A Christman
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 349 Kr / 92070

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Gul färg.
Doft: Ännu ung, nyanserad doft med mineralkaraktär, inslag av gröna äpplen, päron, honung och grapefrukt.
Smak: Torr, ännu ung, påtagligt frisk smak med mineralkaraktär, inslag av gröna äpplen, päron, honung och grapefrukt.
Användning: Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.
Hållbarhet: Bör lagras