Bourgogne Les Sétilles 2007

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bourgogne
Producent: Olivier Leflaive
Leverantör: Johan Lidby Vinhandel AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/139 Kr/ 565701


Producenten/leverantörens egen beskrivning
Område: Frankrike, Bourgogne, Côte d´Or
Druvsammansättning: Chardonnay
Utseende: Ljust gul.Doft: Elegant, frisk, lätt smörig, Chardonnaydoft med inslag av mogen frukt och lätt fatton.
Smak: Torr, frisk och elegant med ungdomlig fruktighet, citrustoner och en antydan till nötighet. Varm lätt rostad eftersmak.
Beskrivning: Druvorna till detta vin kommer uteslutande från kommunerna Puligny Montrachet (60%) och Meursault (40%). De ligger dock utanför byappellationerna vilket gör att vinet får ursprunget Bourgogne Blanc. Av musten får 70% jäsa på ekfat och 30% på rostfria tankar. Den del som jäser på fat lagras på sin jästfällning 10 månader innan man blandar det med de resterande 30%. Andelen ny ek varierar beroende på årgången, men mellan 10 och 20% är ny.

Château de Rochemorin Blanc 2006

Kategori: Vita viner
Druva: Semillon, Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Pessac-Léognan
Leverantör: Bibendum
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/149 Kr/ 412801








Producenten/leverantörens egen beskrivning
Smaktyp: Vitt vin torrt
Druvor: Sauvignon Blanc 90%, Sémillon 10%
Beskrivning: Stor komplex doft med distinkt Sauvignonkaraktär och exotisk frukt, god ekfatskaraktär. Fyllig, torr rund smak och god kryddighet med angenämt inslag av vanilj och ek. God lång eftersmak.
Passar till: Ett härligt vin till smakrika fiskrätter, kraftiga fisksoppor och anrättade skaldjur. Gott även till örtkryddad fågel kalv och lättare kötträtter. Tips: Stekt västerhavstorsk med saffransås.
Framställning: Druvorna som handskördas får alkoholjäsa i ekfat. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsning. Mognadslagringen sker sedan under tio månader i franska ekfat varav 25 %är nya.
Lagring: Vinet är som bäst att dricka 3 till 10 år efter buteljeringen men håller under perfekta lagringsförhållanden upp till 15-20 år.

Gewurztraminer Réserve Hennÿ 2007

Kategori: Vita viner

Land: Frankrike
Distrikt: Alsace
Alkoholhalt: 13,5 %
Färg: Gul färg.
Doft: Blommig, kryddig, druvtypisk doft med inslag av litchi, honung, rosor och papaya.
Smak: Torr, blommig, kryddig smak med inslag av litchi, honung, rosor och papaya.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som sällskapsdryck, eller till exotiskt kryddade rätter av fisk eller kyckling, gärna med inslag av tropisk frukt.

Volym/Pris/Sbid: 750 ml/109 Kr/2176

Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Druvsorter/råvaror: Gewürztraminer
Provad årgång: 2007
Producent: Preiss-Hennÿ
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter

Rawson Retreat 2008

Kategori: Röda viner
Druva : Shiraz, Cabernet Sauvignon
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: South Eastern Australia
Producent: Penfolds
Leverantör: V&S
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/75 Kr/ 694201







Producenten/leverantörens egen beskrivning
När Christopher Rawson Penfold skördade sitt första vin år 1844 var avsikten att använda vinet som medicin. Rawson var nämligen läkare och drev sin nyöppnade praktik i Magill utanför Adelaide när han upptäckte att vinet var alldeles för bra för att säljas som medicin.Vinodling blev ganska snart Rawsons huvudsyssla och efter hans död 1895 fortsatte hustrun och sönerna expansionen som snart gjorde Penfolds till Australiens största vintillverkare. Inför 150-årsjubiléet 1994 hedrades därför firmans grundare genom att två av vinerna döptes till Penfolds Rawson's Retreat. Namnet syftar på den lilla fristad, retreat, Christopher Rawson Penfold hade skapat åt sig och sin familj i Magill. Druvorna till vinet är hämtade från vingårdar runt om i South Australia däribland, Barossa Valley och Clare Valley. En liten del av vinet (ca 20 procent) har genomgått kolsyrejäsning vilket ger det färdiga vinet en fruktigare karaktär. Delar av vinet har sedan vilat på nya och gamla ekfat.
Färg: Hög intensitet, röd nyans.
Doft: Ung, rik med stor fruktighet och balanserad fatkaraktär.
Smak: Relativt fyllig med koncentrerad fruktighet, drag av svarta vinbär och harmonisk ekkaraktär.
Druva: Shiraz, cabernet sauvignon
Årgång: 2008
Lagringsbarhet: 0-3 år
Användning: Smakrika kötträtter och medelstarka hårdostar.

Catena Malbec 2005

Land: Argentina
Distrikt: Mendoza
Alkoholhalt: 13,5 %
Färg: Mörk, blålila färg.
Doft: Ungdomlig, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av violpastill, björnbär, lakrits och örter.
Smak: Ungdomligt, mycket fruktigt vin med fatkaraktär, inslag av violpastill, plommon, björnbär, lakrits och örter.
Användning: Serveras vid 16-18°C till grillade rätter av lamm- eller nötkött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Druvsorter/råvaror: Malbec.
Provad årgång: 2005
Producent: Bodega Catena Zapata
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter

Volym/Pris/Sbid: 750 ml/119 Kr/ 656201

Veckans vin: Torricella 2005

Kategori: Vita viner
Druv: Chardonnay
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Toscana
Producent: Barone Ricasoli
Leverantör: Wineworld
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/139 Kr/ 717901

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Vingård: Torricella, Brolio, Gaiole in Chianti, är beläget på en altitud av 350 m.ö.h. och det är här som Brolios skördeperiod börjar varje år. Härifrån kommer Brolios enda vita vin som med åren utmärkt sig för sin underbara balans där finess och elegans kombineras med den naturliga, fruktiga rikedomen i toskansk chardonnay. Efter skörd får vinet mogna 9 månader på mindre ekfat, s k barriques. Därefter lagras vinet på flaska i tre månader innan det får lämna sitt barndomshem. Produktionen uppgår årligen till ca 15.000 fl.

Rudera Chenin Blanc 2007

Land: Sydafrika
Distrikt: Stellenbosch
Alkoholhalt: 14,0 %
Färg: Ljus, gul färg.
Doft: Fruktig doft med inslag av fat, citrus, gula äpplen, honung och bivax.
Smak: Torrt, smakrikt, balanserat vin med inslag av fat, honungspastill, ananas, gula äpplen och bivax.
Användning: Serveras vid cirka 8-10°C till smakrika, gärna grillade fiskrätter, eller till rätter av ljust kött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Druvsorter/råvaror: Chenin blanc.
Provad årgång: 2007
Producent: Rudera Wines
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/109 Kr/ 2237

Riesling Hugel 2007

Land: Frankrike
Distrikt: Alsace
Alkoholhalt: 12,0 %
Färg: Ljusgul färg.
Doft: Druvig, aningen blommig doft med inslag av päron, honung och persika.
Smak: Torrt, druvigt, mycket friskt vin med inslag av päron, gröna äpplen och citrus.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.
Hållbarhet: Kan lagras.
Druvsorter/råvaror: Riesling
Provad årgång: 2008
Producent: Hugel
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/129 Kr/ 12191

Mesh Eden Valley Riesling 2006

Land: Australien
Distrikt: Eden Valley
Alkoholhalt: 12,5 %
Färg: Blek, ljusgul färg med grön nyans.
Doft: Ung, nyanserad doft med inslag av skiffer, gröna äpplen, svartvinbärsblad, citrus och ton av petroleum.
Smak: Torrt, mycket friskt, elegant, druvtypiskt vin med inslag av skiffer, gröna äpplen, gummi, citrus och ton av petroleum.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Hållbarhet: Kan lagras.
Druvsorter/råvaror: Riesling.
Provad årgång: 2006

Producent: Grosset Wines
Sockerhalt: Mindre än 3 gram/liter

Volym/Pris/Sbid: 750 ml/179 Kr/ 99974

Robert Weil Kiedrich Gräfenberg Kabinett Trocken 2007

Kategori: vita viner
Druva: Riesling
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Tyskland
Ursprung: Rheingau
Producent: Robert Weil
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/209 Kr/ 82672

A Christmann Pfalz 2008

Land: Tyskland
Distrikt: Pfalz
Alkoholhalt: 11,5 %
Färg: Ljus, gul färg.
Doft: Ungdomlig, druvig doft med inslag av honung, äpplen, ananas och mandariner.
Smak: Torr, påtagligt frisk, druvig smak med inslag av citron, gröna äpplen och lime.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som aperitif eller till lättar rätter av fisk och skaldjur.

Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Druvsorter/råvaror: Riesling.
Provad årgång: 2008
Producent: WG A Christmann

Volym/Pris/Sbid: 750 ml/115 Kr/ 5882

Riesling

Igår började då äntligen Munskänkarnas Druvkurs. Jag och Uffe (mannen på bilden) kommer under hösten att gå igenom sex olika druvor och igår startade vi med Riesling.

Några kortfattade fakta om Riesling:

• Tysk druva
• Spreds genom Rehn och Moseldalen
• Görs mycket i Alsace, Frankrike
• Har funnits sedan 1407
• Små druver, sitter tätt
• 60-tal olika kloner
• Gillar kallt klimat
• Låg avkastning
• Skördas i okt-nov
• Känslig mot botrytis
• Skiffer, sandblandad jord och lera är bäst jordmån
• 60-70 hektoliter/hektar
• Bör inte lagras i nya ekfat
• Bör förhindra att malolaktisk jäsning sker
• Hög syra
• Ofta knastertorra
• Färgen är ljus-mellan
• Alkohol runt 11%
• Smak beskrivs som blommig, honung, skiffer, mineral, petroleum, gröna äpplen och citrus
• Mer moget vin smakar aprikos, marispan, annans, smördegskaka och kan dofta fotogen
• Passar bra till fet mat typ fisk.

Vi prövade fem oilka viner och jag kommer att presentera dem en efter en här.

Ciao!

Penfolds Thomas Hyland Shiraz 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Shiraz
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: Australien
Ursprung: Adelaide
Producent: Penfolds
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/109 Kr/ 630101








Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Hög intensitet, röd färg med lila kant
Doft: Stor och komplex med generösa toner av björnbär, plommon och vinbär samt ett kryddigt inslag av kanel och ceder. Fatkaraktären är välintegrerad.
Smak: Relativt fyllig med runda tanniner och balanserad syra. Toner av kanel och svarta oliver ger ett kryddigt inslag som kompletterar det fruktiga inslaget av björnbär, mörka plommon och vinbär. Välbalanserad och fatkaraktär med toner av cederträ.
Användning: Kraftigare kötträtter av nöt eller lamm, gärna grillat med kryddiga tillbehör.

Vi svenskar har en alldeles särskild koppling till namnet Hyland, men den Thomas som fått ge namn åt Penfolds nya viner är inte någon släkting till Lennart. Thomas Hyland var svärson till Penfolds grundare, Christoffer Rawson Penfold. Han hade tillsammans med sin fru Georgina huvudansvaret för familjeföretaget runt sekelskiftet 1900. Penfolds serie Thomas Hyland kan ses som en hyllning till denne man och till den innovativa anda som han stod för.Penfolds Thomas Hyland är en serie viner i modern stil med mycket frukt och sparsmakad fatkaraktär, där respektive druvsort kommer väl till tals. Vinerna är framställda för att avnjutas unga, samtidigt som de tål att lagras flera år.Druvorna till Thomas Hyland Shiraz kommer från några av de bästa vinområdena i South Australia: Langhorne Creek, McLaren Vale, Barossa Valley, Upper Adelaide och Adelaide Hills. Efter det att druvorna från de olika vingårdarna vinifierats var för sig blandades vinet. Därefter lagrades vinet 14 månader på dels nya fat och dels redan använda fat av fransk och amerikansk ek.

Veckans vin: Sancerre Les Belles Dames 2006

Kategori:Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Sancerre, Loire
Producent: Gitton
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/149 Kr/ 224501









Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Medelhög intensitet, gul nyans.
Doft: Relativt stor med krusbärston och med tydlig mineralkaraktär.
Smak: Frisk med inslag av tropisk frukt, flinta och mineral i eftersmaken.
Användning: Smakrika fisk- och skaldjursrätter. Getost.

Jordmånens betydelse för vinets karaktär diskuteras ofta vinprovare emellan. I Sancerre, längst uppe vid Loireflodens källor, behöver man aldrig diskutera sådana självklarheter. Alla vet hur viktigt det är att vinet kommer från någon av områdets flintahaltiga vingårdar som ger vinet den typiska Sancerredoften med ton av tavelkritor.

Familjen Gitton tillhör de lyckliga vinodlare som kan ståta med ´silex´ på sina etiketter, vilket helt enkelt innebär att jorden innehåller ansenliga mängder flinta och därför ger vin av den klassiska stilen. Hela deras vingård Les Belles Dames, de vackra damerna, är full med flinta, men man gör även andra vingårdsviner där istället kritan i marken får dominera.

Marcel Gitton, som fortfarande till viss del leder familjefirman, har gått den långa vägen från tjänstehjon till vingårdsägare och har ända sedan 1974 sålt sin Sancerre i Sverige, helt unikt för ett så pass exklusivt vin. Idag styrs dock det mesta av sonen Pascal, som har en något ovanlig sverigeanknytning. Under en resa till Stockholm drabbades han nämligen av akut tandvärk och blev så väl behandlad hos tandläkaren att han nu varje år besöker Sverige för att få sina tänder undersökta.Vinet är gjort till 100 procent på sauvignon blanc som har jäst med de jästsvampar som naturligt samlas på druvorna. Vinet har sedan lagrats på rostfria tankar.

Château Ksara Cabernet Sauvignon 2005

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Libanon
Ursprung: Bekaa
Producent: Château Ksara
Årgång: 2005
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/139 Kr/ 95209


Färg: Tät, mörk, röd färg.
Doft: Stor, mogen, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av eneträ, mörka bär, plommon, örter, läder och tobak.
Smak: Moget, kryddigt, stramt vin med fatkaraktär, inslag av eneträ, mörka bär, plommon, körsbär, torkade örter och tobak.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Druvsorter/råvaror: Cabernet sauvignon.
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Lagring: På franska ekfat, varav hälften var nya, och hälften andragångsfyllda.
Odlingsområde: Bekaadalen i Libanon. Château Ksara ligger ungeför fem mil öster om Beirut.
Skörd: Manuell.
Producentbeskrivning: Château Ksara grundades 1857 av jesuitmunkar. Idag drivs företaget av fyra familjer och har 80 anställda. Druvorna till vinerna kommer delvis från egna vingårdar och delvis från vingårdar som de hyrt under 30 år.
Vinifiering: Druvorna avstjälkades och krossades. Maceration och jäsning vid 28°C i ståltankar, med daglig överpumpning av musten.
Övrigt: Av Libanons 15 000 hektar druvodlingar används cirka 2 000 hektar för vinframställning. Resten av druvproduktionen säljs, antingen som russin, eller bordsdruvor. De druvsorter som används till vinproduktion är främst av fransk härkomst.

Veckan vin: Bardolino Classico 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Corvina, Corvinone, Molinara
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Bardolino
Producent: Pasqua
Leverantör: AMKA
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/69 Kr/ 97182
Färg: Blåröd färg.
Doft: Kryddig, fruktig doft med inslag av mörka körsbär, plommon och lakrits.
Smak: Kryddigt, fruktigt vin med inslag av mörka körsbär, plommon och lakrits.
Användning: Serveras vid cirka 16°C till rätter av gris och kalv, eller inte alltför smakrika rätter av lamm.


Producenten/leverantörens egen beskrivning
Pasqua etablerades som ett familjeägt företag 1925, i Veneto. Företaget drivs och ägs ännu idag av familjen.Pasqua koncentrerar sitt arbete med utveckling mot högkvalitativa viner. För att lyckas med detta, har man under de senaste åren satsat hårt på forskning inom kloning, samt utökad beskärning på vingårdarna. Detta arbete har redan nu givit ett strålande resultat och Pasqua räknas idag som ett av de ledande vinhusen i Italien.
Druvorna till detta vin har odlats i Bardolino. Jäsning har skett i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet har därefter vilat/mognat en kort tid på flaska.
Druvsammansättningen består av 60% Corvina, 15% Molinara, 15% Rondinella och 10% Negrara.
Doften är frisk och fruktig med inslag av kryddor och röda bär.Smaken är ung, frisk och medelfyllig med inslag av röda bär, tobak och örter.Bardolino passar till Antipasti, samt lättare rätter av fläsk och kyckling.

Traslanzas 2005

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: Spanien
Ursprung: Cigales
Producent: Traslanzas
Årgång: 2005
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/149 Kr/ 9523701

Färg: Tät, mörk, rödblå färg.

Doft: Stor, nyanserad, kryddig doft med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, plommon, spiskummin, vanilj och choklad.
Smak: Stramt, ännu ungt, smakrikt, kryddigt vin med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, plommon, tobak och mörk choklad.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.

Hållbarhet: Kan lagras.
Druvsorter/råvaror: Tinto del pais (tempranillo).
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Jordart/jordmån: Sedimenterad jordmån med sandsten, sand och lera, med ett toppskikt av större stenar.
Lagring: Ett år och två månader på 225-liters ekfat, varav hälften var franska och hälften amerikanska.
Odlingsområde: Cigales ligger norr om Valladolid i nordvästra Spanien. Druvorna till detta vin kommer från vingården Traslanzas.
Producentbeskrivning: Traslanzas bildades 1998 av en grupp medlemmar. Vinmakare är Ana Martìn och Maria Pinacho.
Vinifiering: Jäsning och skalmaceration i tre veckor. Vinet buteljerades ofiltrerat.
Övrigt: Cigales erhöll DO-status (Denominación de Origen) 1991. Distriktet omfattar cirka 2 750 hektar vingårdar.

Constantia Saddle 2006

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Constantia
Producent: Constantia Glen
Årgång: 2006
Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Stor, fruktig, aningen rökig doft med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, kaffe, örter och tobak.
Smak: Smakrikt, fruktigt, aningen rökigt vin med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, kaffe, örter och ceder.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika, gärna grillade rätter av lamm- eller nötkött
Volym/Pris/Sbid : 750 ml/129 Kr/ 9519301

Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Druvsorter/råvaror: 61% merlot och 39% cabernet sauvignon.
Odlingsområde: Constantia är ett av flera vindistrikt i Coastal Region, och ligger strax söder om Kapstaden. Druvorna till detta vin hämtades från nordliga sluttningar längs Constantiaberg.
Producentbeskrivning: Constantia Glen ägs av Gus Allen. Vid tiden för skörden av årgång 2006 var Constantia Glens vineri inte färdigbyggt, därför framställdes vinet på andra vinerier. Vinmakare är Karl Lambour.
Tillverkning: Vinifiering
Övrigt: Merlot är med 6,7 procent av landets totala vingårdsareal Sydafrikas tredje mest odlade blå druvsort. Cabernet sauvignon är den mest planterade blå druvsorten, 2004 var den planterad på en areal av 13 500 hektar.

Deutz Brut 2006

Kategori: Mousserande viner
Ursprung: Champagne
Druva: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Deutz
Leverantör: Swedish Brand AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/339 Kr/ 748701

Producenten/leverantörens egen beskrivning

Champagnehuset Deutz i den klassiska byn Aÿ är, som namnet antyder, av tyskt ursprung. Huset grundades 1838 och de senaste årtiondena drivits av André Lallier-Deutz. För den svenska marknaden är huset en trevlig och relativt ny bekantskap, men importören har snabbt fått den uppmärksamhet som vinerna förtjänar. Vinerna är mycket trevliga och eleganta med fräsch frukt, härlig syra och fina mineraltoner.

Deutz Brut Classic(38% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 32% Pinot Meunier). Doften är ren, frisk och elegant med toner av vinteräpplen, ljus choklad och mineral. Smaken är torr, frisk och elegant med fin balans, snygg frukt, fräsch citrussyra och inslag av grapefrukt, äpplen, päron, persikor, ljus choklad, citrus och mineral. En rik, torr och fräsch champagne med fin balans och långa rena smaker.