Palmer Millésime Brut 2002

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Palmer & Co
Leverantör: Oenoforos
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/264 Kr/ 786701

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Gyllene.
Doft: Mycket frisk doft med ren äpplig frukt, inslag av rostat bröd, citrus och mineral.
Smak: Torr, välstrukturerad och mycket frisk smak med äpplig och tropisk frukt, inslag av grapefrukt och kritig mineral - smakrikt och långt med elegant tyngd.
Passar till: Aperitif och elegantare rätter av fisk och skaldjur.
Tillverkning & lagring: Efter jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar med fullständig malolaktisk jäsning har vinet genomgått den andra, kolsyregivande, jäsningen på butelj. Årgångsbetecknad champagne måste buteljlagras minst 3 år innan jästfällningen tas bort, på franska kallat dégorgement. Kan sparas 5-7 år.

Parallél 45 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Grenache noir 55% och Syrah 45%
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Côte du Rhône
Producent: Paul Jaboulet
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/ 99 Kr/22800

Leverantören/producentens egen beskrivning
Färg: Rödblå färg.
Doft: Kryddig, doft med inslag av mörka bär, lagerblad, lakritsrot och peppar.
Smak Ungdomlig, kryddig smak med inslag av björnbär, slånbär, peppar, lakritsrot och jord.
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av mörkt kött, gärna mustiga grytor.

Citille 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Toscana
Producent: Villa Sant' Andrea
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/ 8 Euro
Färg: Blåröd.
Doft: Öppen, mörka bär, höstlöv, vind.
Smak: Fina taniner, komplex med långt slut.

Ett IGT vin som jag köpt direkt av Villa Sant' Andrea när vi var i Toscana. Vi bodde på deras vingård. Ett väldigt gott vin. Tyvärr gör de för små volymer för att Systembolaget ska kunna ta in den. Men kanske någon modig importör...

Veckans vin - André Clouet Grand Réserve

Kategori: Mousserande viner
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: André Clouet
Volym/Pris/Sbid: 1500 ml/ 529 Kr/7686

Leverantören/producentens egen beskrivning

Färg: Gul färg.
Doft: Stor, utvecklad, nyanserad, blommig doft med inslag av gula plommon, hyacint, choklad och bröd.
Smak: Torrt, mycket friskt, utvecklat, smakrikt vin med inslag av rostat bröd, choklad, vinteräpplen och grapefrukt.
Användning: Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller kyckling.

Personlig favorit och ett måste till jul eller nyår! Köp den alltid i Magnumbutelj om ni kan.

Domaine de Fillau 1995

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bordeaux, Sauternes
Producent: Domaine de Fillau
Provad årgång: 1995
Finns ej på SB. Inköpt för många år sedan. En 2007 kostar idag 15,5 Euro.

Ornellaia 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot
Alkoholhalt: 15%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Bolgheri
Producent: Tenuta dell'Ornellaia
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/979 Kr/96441


Leverantören/producentens egen beskrivning
Färg: Djupt rubinröd.
Doft: Oerhört elegant doft med delikat, syrligt frisk frukt och strålande fatkaraktär, inslag av sötaktig Cabernetdominerad svartvinbärsfrukt och hallon, mörk choklad och rostad ek.
Smak: Relativt fyllig smak med utsökt mörk, koncentrerad bärfrukt, mycket friskt, stramt och fast strukturerat med inslag av mörk choklad, örtkryddor, te och välintegrerad rostad fatkaraktär. Stort, klassiskt Bolgherivin med starkt Bordeauxtycke, ytterst välkomponerat och elegant. "Fruktigt & smakrikt".
Passar till: Eleganta och inte alltför tunga rätter av lamm, nöt och vilt, inklusive fågel.
Tillverkning & lagring: Druvorna handsorteras i källaren, både före och efter avstjälkningen, och krossas sedan lätt. Varje druvsort och vingårdsparcell vinifieras separat. Jäsningen ägde rum dels i ektankar och dels i rostfria ståltankar vid en temperatur som aldrig översteg 30°, följt av maceration i 25-30 dagar. Malolaktisk jäsning i barrique (70% ny ek, 30% använd) varefter vinet lagrades på fatet i 18 månader. Efter 12 månader görs den slutliga blandningen och i detta skede bestäms också vilka fat som ska gå till Ornellaia respektive Le Serre Nuove. Vinet får sedan vila de återstående 6 månaderna i barrique och efter varsam filtrering och buteljering har det lagrats ytterligare 12 månader på flaska innan det släpptes. Kan sparas 5-10 år

Amarone della Valpolicella Classico 2005

Kategori: Röda viner
Druva: Corvina Veronese, Rondindella, Oseleta
Alkoholhalt: 16%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Amarone della Valpolicella Classico
Producent: Allegrini
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/475 Kr/96461

Leverantören/producentens egen beskrivning
Färg: Tät, mörk, röd färg med tegelnyans.
Doft: Utvecklad, nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av russin, rosmarin och mörk choklad.
Smak: Utvecklad, stram, nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av katrinplommon, muskot och mörk choklad.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till robusta rätter av nöt- och viltkött, eller till lagrade hårdostar.
Hållbarhet: Kan lagras.
Druvsorter/råvaror: 80% corvina veronese, 15% rondinella och 5% oseleta.
Provad årgång: 2005
Sockerhalt: 6 gram/liter
Lagring: Ett och ett halvt år på ekfat.
Odlingsområde: Valpolicella Classico ligger nordväst om Verona i Venetien. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området.
Skörd: Manuell, i mitten av september.
Producentbeskrivning: Familjen Allegrini har varit verksam i området sedan 1500-talet.
Vinifiering: Druvorna lufttorkades i tre till fyra månader, fram till början av januari, och förlorade därigenom drygt 40 procent av sin ursprungliga vikt. Därefter avstjälkades och krossades druvorna. Jäsning och skalmaceration vid högst 22°C i tre veckor.
Övrigt: För amaroneviner är även vädret under druvornas torkningsprocess viktigt. Helst ska det vara kallt och torrt.

12 nya viner i december

Igår var jag och provade 12 nya viner som finns att köpa på Systembolaget från december. Det var några platta fall och några riktiga höjdare. Nedan ser ni de tio som Munskänkarna valt ut och vilket betyg jag givit dem. De två st ovan var två höjdare som jag varmt kan rekommendera om ni kommer över någon flaska.

Ciao!

Roda I Reserva 2005

Kategori: Röda viner
Druva: Tempranillo
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: Spanien
Ursprung: Rioja
Producent: Bodegas Roda
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/379 Kr/95421

Färg: Tät, mörk, rödblå färg.
Doft: Komplex, aningen utvecklad, kryddig doft med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, peppar, viol, kaffe, tobak och choklad.
Smak: Komplext, stramt, kryddigt vin med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, plommon, viol, kaffe, tobak och choklad.
Användning: Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött

Asinone 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Sangiovese
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Vino Nobile di Montepulciano
Producent: Poliziano
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/349 Kr/95423

Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Stor, nyanserad, kryddig doft med rostad fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, pinje, rosmarin, lakrits och mörk choklad.
Smak: Stramt, kryddigt, nyanserat vin med rostad fatkaraktär, inslag av plommon, mörka körsbär, pinje, rosmarin och mörk choklad.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av mörkt kött.

Hacienda Monasterio 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Tempranillo
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: Spanien
Ursprung: Ribera del Duero
Producent: Hacienda Monasterio
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/298 Kr/95727

Färg: Mörk, rödblå färg.
Doft: Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, choklad, eneträ, viol och kryddor.
Smak: Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, viol, peppar, choklad och vanilj.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Veckans vin: Château Vannières 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Mourvèdre
Alkoholhalt: 13,4
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bandol
Producent: Château Vannières
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/286 Kr/95621

Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Stor, nyanserad, aningen utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av katrinplommon, lagerblad, örter, tobak och stall.
Smak: Stram, nyanserad, aningen utvecklad smak med fatkaraktär, katrinplommon, peppar, mörk choklad och tobak.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av mörkt kött.

Crozes-Hermitage 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Syrah
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Crozes-Hermitage
Producent: Domaine des Lises
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/219 Kr/95620

Färg: Mörk, blåröd färg.
Doft: Nyanserad, druvtypisk, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av färska örter, rökta charkuterier, viol, mörka bär och peppar.
Smak: Nyanserad, kryddig, druvtypisk (syrah) smak med fatkaraktär, inslag av eneträ, rosmarin, mörka bär, rökt korv, lakrits och viol.
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.

Château La Reyne L'Excellence 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Malbec
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Cahors
Producent: Château La Reyne
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/199 Kr/95452

Färg: Tät, mörk, blålila färg.
Doft: Nyanserad, örtig doft med fatkaraktär, inslag av viol, björnbär, lakrits, peppar och mörk choklad.
Smak: Ung, stram, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, färska örter, lakrits, viol och peppar.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av mörkt kött.
Hållbarhet: Kan lagras.
Provad årgång: 2006
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Lagring: Cirka två år på nya ekfat.
Odlingsområde: Cahors ligger längs floden Lot i sydvästra Frankrike.
Skörd
Producentbeskrivning: Egendomen drivs av Johan och Jean-Claude Vidal och omfattar 21 hektar vinodlingar.
Vinifiering: Jäsning och skalmaceration i fem veckor.
Övrigt: Côt noir är det lokala namnet på malbec. Lagen stipulerar att ett vin från Cahors måste vara gjort på minst 70 procent côt noir. Druvan har sitt ursprung i Bordeaux, där den dock för en tynande tillvaro. Idag upptar den 6 100 hektar i hela Frankrike. Majoriteten av världens malbecodlingar återfinns istället i Argentina, där den är planterad på mer än 20 000 hektar.

Château Condom 2005

Kategori: Röda viner
Druva: Merlot
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Frnakrike
Ursprung: Côtes de Duras
Producent: Château Condom
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/114 Kr/95636

Färg: Tät, mörk, röd färg.
Doft: Stor, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, örter, korinter, kaffe och stall.
Smak: Nyanserat, stramt vin med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, örter, choklad och tobak.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av mörkt
Hållbarhet: Kan lagras.
Provad årgång: 2005
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Lagring: I ett och ett halvt år på franska ekfat.
Odlingsområde: Côtes de Duras ligger i sydvästra Frankrike, cirka en och en halv mil sydväst om Bergerac.
Producentbeskrivning: Château Condom grundades 1690. Egendomen, som ligger på kullarna runt Loubes Bernac, omfattar 5 hektar, och är planterad med lika delar merlot och cabernet sauvignon.
Vinifiering: Jäsning och skalmaceration i ståltankar, med överpumpning av musten två gånger per dag.
Övrigt: Merlot anses ha sitt ursprung i Bordeaux, och då främst i St-Émilion och Pomerol. DNA-forskning har visat, att merlot är en korsning mellan cabernet franc och en annan, ännu okänd druva. Detta innebär, att merlot och cabernet sauvignon, som är en korsning av cabernet franc och sauvignon blanc, är nära besläktade.

Old River Cabernet Sauvignon 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Cabernet Sauvignon
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Sierra Foothills
Producent: Ponderosa Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/119 Kr/95319

Savennières 1999

Kategori: Vita viner
Druva: Chenin Blanc
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Frankrike
Producent: Domaine de Baumard
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/195 Kr/95669

Färg: Gul färg.
Doft: Stor, utvecklad, druvtypisk doft med inslag av vått ylle, mogna äpplen, honung, torkad aprikos och apelsin.
Smak: Torrt, utvecklat, smakrikt vin i ursprungstypisk stil, inslag av honung, vått ylle, bokna äpplen, torkad aprikos och apelsin.
Användning: Serveras vid cirka 10°C till smakrika fiskrätter eller till ljust kött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Provad årgång: 1999
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter

Bourgogne Blanc Vielles Vignes 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bourgogne
Producent: Cordier
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/185 Kr/95678

Färg: Gul färg med beige nyans.
Doft: Nyanserad doft med inslag av fat, gula äpplen, mineral, nötter, smör, torkade aprikos och citrus.
Smak: Torrt, mycket friskt, nyanserat vin med fatkaraktär, inslag av gula äpplen, mineral, nötter och citrus.
Användning: Serveras vid 8-10°C till smakrika fiskrätter och ljust kött, eller till mogen vitmögelost.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Provad årgång: 2008

Veckans vin: Allegrini Valpolicella Superiore 2006

Kategori: Röda viner
Druva: 70% corvina veronese, 25% rondinella och 5% oseleta
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Valpolicella Superiore
Producent: Allegrini
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/6010

Hållbarhet Vinner inte på lagring.
Provad årgång 2006
Sockerhalt Mindre än 5,0 gram/liter
Färg Tät, mörk, blåröd färg.
Doft Nyanserad, kryddig, fruktig doft med inslag av fat, mörka körsbär, romrussin, anis och choklad.
Smak Nyanserat, kryddigt, fruktigt vin med inslag av fat, mörka körsbär, plommon, kakao och lakrits.
Användning Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött.