Veckans vin - Mumm Cordon Rouge

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 12%
Druva: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Ursprung: Champagne
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Mumm
Leverantör: Pernod & Ricard Sweden
Volym/Pris/Sbid 750ml / 329 Kr / 754301

Leverantören/producentens egen beskrivning
Årgång: Non vintage
Vinberedning: Cordon Rouge innehåller druvor från mer än 40 olika crus. Upp till 25% av druvorna består även av Grand Cru druvor, vilket är ovanligt för en icke årgångsbetecknad champagne. Mer än 77 olika viner ingår i denna blend. Med Mumm Cordon Rouge vill man framställa ett vin som har en välstrukturerad, elegant och jämn stil från år till år.
Färg: Gyllene med en aning jadegröna inslag.
Doft: Aromer av citron och grapefrukt, med toner av ljus persika, aprikos och syrliga äpplen. Toner av vanilj, torkad frukt och honung dröjer sig kvar.
Smak: Komplex smak med inslag av färska frukter och smörkola. Något syrlig och anmärkningsvärt lång eftersmak.
Serveringstemp: ca 8 - 10°C.
Hållbarhet: Kan lagras.
Vin och mat: Mumm Cordon Rouge passar mycket bra som aperitif. Servera gärna till små tilltugg av lax, räkor eller gåslever. Pröva även vinet till pocherade eller ugnsbakade fiskrätter som inte är alltför starkt kryddade. Ny smakkombination är Champagne tillsammans med sushi.
Producent: Mumm. Ända sedan 1827 då Mumm startades har kvalitet varit det viktigaste redskapet i att bevara sitt goda rykte och utveckla nya produkter. Idag har Mumm över 218 hektar jord i hjärtat på 7 av de mest välkända grand cru distrikten. Ay, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize och Cramant. Distriktet Champagne ligger 120 km från Paris och är indelat i tre regioner - Grande Montagne de Reims, Valle de la Marne och Côte de Blancs. Här odlar man de tre kvalitetsdruvorna Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Chardonnay tillför champagnen elegans och finess, Pinot Noir kropp och struktur medan Pinot Meunier friskhet, fruktighet och balans.

Veckans vin - Bolgarello 2009

Kategori: Roséviner
Alkoholhalt: 12%
Druvor: Sangiovese och shiraz.
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Toscana
Producent: Poggio al Tesoro
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/89 Kr/ 9980301

Producenten/levernatörens egen beskrivning
Färg: Rosa färg.
Doft: Fruktig, örtig doft med inslag av körsbär, jordgubbar och blodapelsin.
Smak: Torr, fruktig, örtig smak med inslag av jordgubbar, körsbär och blodgrapefrukt.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som sällskapsvin eller till stekta fiskrätter, sallader eller till kyckling.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Sockerhalt: 12 gram/liter

Sancerre Les Pierris 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Sancerre
Producent: Roger Champault et Fils
Leverantör: Johan Lidby Vinhandel AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/139 Kr/ 225901

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Område: Frankrike, Loire, Sancerre
Utseende: Gul med gröna inslag.
Doft: Fruktig doft med typiska drag av örter och exotisk frukt.
Smak: Frisk smak med tydlig ton av exotisk frukt och ren, fräsch avslutning.
Beskrivning: Druvorna handskördas från egna vingårdar i Sancerre, dels från egendomar med stark kalkdominans, dels från röd lerblandad jordmån. Detta ger viner med en fyllig, fruktig struktur som också bidrar med en elegant mineralton. Jäsningen äger rum på rostfria tankar utan tillsats av jäst. Vinerna får sedan ligga med sin jästfällning fram till den slutliga blandningen och buteljeringen som äger rum i början på sommaren året efter skörd. Allt arbete i vineriet bygger på gravitationslagen och man undviker på så sätt plågsamma pumpningar av vinet.

Övrigt: Serverades på bröllopsmiddagen för prinsen och prinsessan.

Pierre Gimonnet Extra Brut Oenophile Premier Cru 2002

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Pierre Gimonnet
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/399 Kr/ 9942701

Palmer Blanc de Blancs 2004

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 12%
Druva: Chardoonay
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Palmer & Co
Leverantör: Oenoforos
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/284 Kr/ 755301

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Gyllene.
Doft: Frisk äpplig frukt med mustighet, inslag av nötchoklad, brioche, citrus och mineral
Smak: Relativt fyllig, frisk äpplig smak med mustig ton, mycket torr med kritig mineral och citrus i eftersmak. Elegant champagne i rätt kraftfull och fint matägnad stil.
Passar till: Aperitif, fisk och skaldjur även i litet smakrikare anrättningar.
Tillverkning & lagring: Första jäsning i temperaturreglerade ståltankar samt full malolaktisk jäsning, varefter vinet har lagrats 5 år i Palmers svala kritkällare i Reims före degorgering.

Moscato d'Asti Bricco Quaglia 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Muscat
Alkoholhalt: 4,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Moscato d'Asti
Producent: La Spinetta
Leverantör: Enosvezia
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/130 Kr/ 9718101

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Vinifiering: Moscatodruvorna skördas manuellt från Spinettas vingårdar kring byn Asti. Musten jäser utan skalkontakt på rostfria tankar. Jäsningen avbryts genom att vinet kyls ner. Det alkoholsvaga och söta vinet genomgår därefter en sekundär jäsning på slutna tankar varmed kolsyran binds i vinet. Vinet buteljeras under tryck för att bevara dess kolsyra.
Servering: Fruktdesserter, bakelser och glass. Perfekt till sommarens första jordgubbar med vaniljglass.

A Jacquart Blanc de Blanc Brut Grand Cru 2002

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: André Jacquart
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/299 Kr/ 8834101

Veckans vin - Castello di Ama Rosato 2009

Kategori: Roséviner
Alkoholhalt: 13%
Druvor:90% sangiovese och 10% canaiolo.
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Toscana
Producent: Castello di Ama
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/145 Kr/ 9954901

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Rosa färg.
Doft: Nyanserad, örtig, bärig doft med inslag av körsbär, hallon, vingummi och apelsin.
Smak: Torr, nyanserad, örtig, bärig smak med inslag av körsbär, hallon, vingummi och apelsin.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som sällskapsvin, till sallader, eller till fisk- och lättare kycklingrätter.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Odlingsområde: Toscana, på den italienska västkusten. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i distriktet Chianti Classico. Vingårdarna planterades mellan 1964 och 1978.
Vinifiering: När druvorna började jäsa, efter 12 timmars skalkontakt, skildes rosémusten av. Denna must jäste sedan vid 18-20°C. 40% av vinet genomgick malolaktisk jäsning. Vinet blandades i december 2009, och buteljerades i slutet av januari 2010.

Sori 'Paitin Barbaresco 2006

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: volym 14%
Druva: Nebbiolo
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Barbaresco
Producent: Paitin
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/269 Kr/ 9426301

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, tegelröd färg.
Doft: Komplex, aningen animalisk doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, viol, rosor, fikon, tobak, läder och mörk choklad.
Smak: Komplext, stramt vin med fatkaraktär, inslag av körsbär, rosor, fikon, eneträ och mörk choklad.
Användning: Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött
Hållbarhet: Kan lagras.
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Lagring: 20 månader på franska och slovenska ekfat.
Odlingsområde: Barbaresco ligger strax öster om staden Alba i provinsen Cuneo i regionen Piemonte i nordvästra Italien. Barbaresco består av tre kommuner: Barbaresco, Treiso och Neive.
Skörd: Skördeuttaget var 40 hektoliter per hektar.
Producentbeskrivning: Azienda Agricola Paitin ägs av familjen Elia. De äger idag 15 hektar vinodlingar.
Övrigt: Odlingarna av den sent mognande blå druvsorten nebbiolo överstiger inte 5 000 hektar i Piemonte. Druvan är mest känd för endruvsvinerna barolo och barbaresco, men den har under de senaste årtionderna blivit allt vanligare i druvblandningar, främst med barbera och franska druvsorter.

Amarone Selezione Antonio Castagnedi 2005

Kategori: Röda viner
Druva: Corvina, Rondinella, Molinara
Alkohol: volym 15,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Amarone della Valpolicella
Producent: Tenuta Sant' Antonio
Leverantör: Johan Lidby Vinhandel AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/249 Kr/ 2800201

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Område: Italien, Veneto
Utseende: Mörkt röd
Doft: Intensiv, rik och kryddig doft av mogna mörka bär och plommon.
Smak: Mycket djup och fruktig smak med kryddor. Lång varm eftersmak.
Beskrivning: Druvorna till detta vin är ett urval av druvor som växer på egendomens olika lägen. Det kombinerar kalkhaltig jordmån med mer lerhaltig. Åldern på stockarna varierar mellan 15 och 25 år och planteringsdensiteten mellan åtta tusen stockar och fyra tusen stockar per hektar. Druvorna skördades för hand under september och början av oktober. De fick sedan torka i tre månader och vinifikationen ägde rum i januari. Jäsningen pågick en månad och vinet lagrades sedan två år på 350 liters slovenska ekfat.

Rotari 2006

Kategori: Mousserande viner
Druva: Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
Alkohol: volym 12,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Trentino
Producent: Mezzacorona
Leverantör: Enosvezia
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 7701

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Medeldjup laxrosa
Doft: Medelstor fruktig doft med inslag av röd citrus, smulton och viss brödighet.
Smak: Torr med frisk syra och små bubblor. Fruktig smak av röd grape, smultron och nötter.
Vinifiering: Rotari Rosé är i likhet med den ”vanliga Rotari” ett Riservavin vilket innebär att vinet mognat 36 månader på sin jästfällning. Druvorna till Rotari Rosé, Pinot Noir och Chardonnay, skördas från kooperativets bästa vingårdslägen längs floden Adige i norra Trentino. Vinet görs enligt Metodo Classico.
Servering: Aperitif, gräddiga ostar och milda skaldjursrätter
Lagring: 1-5 år

Renato Ratti Barolo Marcenasco 2006

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 14%
Druva: Nebbiolo
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Barolo
Producent: Renato Ratti
Volym/Pris/Sbid 1500 ml/776 Kr/ 9564906 (2005 finns bara på SB just nu i 1500 ml)

Peter Seghesio i Sverige

Igår bjöd Johan Lidby Vinhandel på en fantastisk provning på Story Hotel i Stockholm. Uffe och jag fick möjligheten att prata med Peter Seghesio, Johan Lidby samt smaka på 12 st grymt bra viner. Vad sägs om hela tre st 10 poängare! Tack Monica för att du såg till att Uffe fick inbjudan så jag fick uppleva detta. Vi ser redan fram emot nästa tillfälle. :-)


Peter Seghesio, tredje generationens vinmakare i familjen Seghesio. Han berättade om hur hans förfäder bestämde sig för att satsa på vin och att hans farfars far åkte till USA medan hans bror stannade kvar i Italien. Nu är det Peters kusin som gör Seghesioviner i Italien. Peters hem ligger i Alexander Valley, men de producerar vin i Sonoma, Napa, Russian River och Dry Creek.
En mycket sympatisk man som även berättade om hur allt blev totalt crazy när Vine Spectator placerade deras Sonoma Zinfandel 2007 på 10:e plats. De sålde slut på nolltid.


Jag med några av alla de viner vi smakade.


Uffe tyckte vinerna var grymma!

Johan Lidby, en skön kille som älskar vin, berättade en bra story om hur Peter 1997 smugglade in några sticklingar Barbera när han hälsat på sin kusin i Italien. Peter hade gjort en krans av alla grenar och förlitade sig sedan på att hålla sig nära en dam som han visste hade 1 kg parmesanost i sin väska när de skulle gå igenom tullen i USA. Tullens hund sniffade på allas väskor men valde att sätta sig brevid väskan med parmesan, och Peter gick lungt igenom tullen. Sticklingarna placerade han sedan högt uppe i Alexander Valley och 1998 fick de ut 5 000 liter vin av dessa Barbera sticklingar.

Johan Lidby Vinhandel startade 1999 och omsatte ca 100 miljoner 2009. Bara att gratulera att han har Seghesio på sin lista.

Till vinerna fick vi pepparkryddade grillspätt av nötkött med en tomat- och koriandersalsa. Väldigt gott och passade utmärkt till vinerna.

Nedan finner ni de 12 st vinerna som vi smakade.

Seghesio San Lorenzo Zinfandel 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Zinfandel
Alkoholhalt: 15,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Alexander Valley
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid 750 ml/465 Kr/ 73208.

Finns i beställningsortimentet.

Seghesio Omaggio 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Alkohol volym 15,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Sonoma/Napa County
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/550 Kr/ Privatimport

Deras "Super Tuscan"

Seghesio Old Vine Zinfandel 2004

Kategori: Röda viner
Druva: Zinfandel
Alkoholhalt: 15,5%
Ursprungsland: USA
Ursprung: Sonoma County
Producent: Seghesio Family Vineyards
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/350 Kr/ Privatimport

Levernatören/producentens egen beskrivning
Utseende: Mörkt röd
Doft: Rik doft av mogna svarta vinbär och boysenbär
Smak: Mycket djup och fruktig smak med tydliga inslag av koncentrerad mörkblå bär och vitpeppar. Lång och varm avslutning.
Beskrivning: Seghesio Old Vine Zinfandel kommer från ett urval av familjens egendomar i Alexander Valley och Dry Creek Valley. Man väljer ut druvor som kommer från stockar som är över 60 år gamla och vinifierar dem separat. Druvorna skördades för hand mellan den slutet av augusti och början av oktober. Jäsningen ägde rum på rostfria tankar med daglig ”punch-down”. Ted Seghesio (vinmakaren) anser att det ger den bästa extraktionen av druvornas koncentration. Efter avslutad jäsning (tio dagar) fick vinet mogna tolv månader på ekfat (75 procent fransk ek, 25 procent amerikanska ek) varav 30 procent var nya

OBS! Finns fortfarande ett antal lådor kvar av detta fantastiska vin hos Johan Lidby Vinhandel!