Min födelsedag förärades av denna underbara flaska som är Bollingers prestigevin. 1999 var ett helt ok år i Champagne och jag tycker den här var suverän.
Till den hade Stina lagat Aquavits hummerrulle som bestod av tunna marinerade japanska päronskivor lindade runt en hummerröra tillsammans med en pinjenötscréme och ingefär- och citrusgratiné. Vilken jävla succé tillsammans med vinet kan jag säga.
Vinet är gyllengult och har stora sköna bubblor. Doften är härligt brödig och härifrån kommer uttrycket "kropp" när vi kommer till smaken. En mogen årschampgne med en rondör som självaste Sune Mangs.
Här kan du läsa mer om vinet. Tyvärr har de nu bara 2004 på Systembolaget.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar