Café Culture Pinotage 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Pinotage
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Western Cape
Producent: KWV
Årgång: 2008
Leverantör: Arvid Nordquist H.A.B.
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/89 Kr/ 236901

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktär: Stor rökig doft med inslag av rostat kaffe och choklad. Mycket fyllig och smakrik med rik frukt och varm kryddighet där de rostade tonerna dominerar.
Passar till: Kraftfull mat, vilt, nötkött, barbecue. Eftersom strävheten är ganska låg i förhållande till vinets stora fyllighet fungerar de också bra med kryddstark mat.
Kvalitetsfaktorer: Denna vintyp har skapats av KWV’s vinmkare Bertus Fourie och är helt unik! Han har forskat i hur olika typer av ek reagerar tillsammans med olika druvsorter och resultatet ligger till grund för KWVs spännande vin Coffee Pinotage. Det mest överraskande i hans forskning var det sätt som Pinotage reagerade på när den fatjästes – man fick fram intensiva rostade toner med starka inslag av kaffe, choklad och kola.

Vinet framställs på en speciell klon av Pinotage, Pi 48. Druvorna skördas från vingårdar med den rätta jordmånen och en speciellt odlad jäststam används. Vinet lagras 3 månader på ekfat. Faten framställs på en speciellt utvald ektyp från en särskild tunnbindare och är bara medium toast, trots resultatets stora rökighet!

Kort om: Företaget tillverkar viner i flera olika serier av jämn och hög kvalitet. Sydafrikas kanske mest välkända vin, KWV Roodeberg, lanserades i Sverige för mer än 50 år sedan och hyllas av journalisterna. Det var ett av de första vinerna på marknaden efter avskaffandet av apartheid!

KWV bildades 1918 som en sammanslutning av Sydafrikas vinproducenter. Syftet var att hantera den djupa kris som vinnäringen då befann sig i. Sedan 1997 är företaget ett börsnoterat aktiebolag och en av landets absolut viktigaste aktörer inom vin- och spritproduktion. Bolaget är även starkt engagerade i landets demokratiseringsprocess och är det enda stora vinföretaget med betydande del svart ägande.

Vineriet är faktiskt världens största, motsvarande 10 fotbollsplaner!

Grand Siècle La Cuvée

Kategori: Mousserande viner
Druva: Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Ursprung: Champagne
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Laurent-Perrier
Leverantör: Domaine Wines
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/1445 Kr/ 8389701





Producenten/leverantörens egen beskrivning
Torrt mousserande vin, Champagne, Frankrike
Området: Trots hård konkurrens från både Gamla och Nya världen, har Champagne lyckats behålla sin position som världens bästa område för produktion av mousserande viner. Den speciella, kalkrika jordmånen och det relativt nordliga läget ger druvor som bäst lämpar sig för just dessa viner. De blå druvsorterna Pinot Noir, Pinot Meunier samt den gröna Chardonnay används i varierande proportioner. Årgångschampagne, vintage på engelska eller millésimé på franska, framställs av seriösa firmor endast de år då kvaliteten på druvorna är speciellt god. Vinernas karaktär kan variera mycket, beroende på den aktuella årgångens speciella kännetecken.

Producenten: Laurent-Perrier är ett av de få familjeägda champagnehusen och kallas ofta för »the non-vintage champagne house«, huset utan årgångschampagne. Detta för att husets karakteristiska stil är att hela tiden blanda sig fram till en optimal cuvée (blandning) och för att undvika svackor under svaga årgångar. Samtliga företagets viner är cuvéer, även företagets prestigechampagne »Grand Siecle« – något som är helt unikt i champagnevärlden. Laurent-Perrier är allmänt ansett att vara ett ledande kvalitetsmärke och dessutom ett internationellt sett mycket välkänt varumärke.

Vinet: Detta vin gör verkligen skäl för LP:s rykte som »the non-vintage champagne house«. Här har man valt att kombinera tre av de främsta årgångarna de senaste femton åren för att få fram den optimala cuvéen. Vilka årgångar man använder varierar med tiden, men det är bara årgångar av allra yppersta kvalitet som platsar i detta vin. Man använder sig enbart av en kombination av Chardonnay och Pinot Noir, där Chardonnay alltid har en viss majoritet i cuvéen. Efter att vinet har blandats, lagras det under minst fem år för att uppnå en perfekt balans och mognad.

Karaktär: Laurent-Perrier Grand Siècle har en vackert gul färg med begynnande mognad. Doften är elegant, komplex, med mjuk brödighet och mognadstoner. Smaken är rik och mogen med en balanserad syra.
Serveras: Gärna sval, ca 10 grader, men inte iskall, så den rika smaken kommer till sin rätt.
Lagring: Vinet kan drickas nu, men går att lagra i upp till tio år.

Neethlingshof Sauvignon Blanc 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkohol: volym 13,5%
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Stellenbosch
Producent: Neethlingshof Estate
Leverantör: janake wine group
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/80 Kr/ 2800601

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Detta är det första vin som buteljerades på Distell och som kom till Sverige från Sydafrika med skruvkapsyl. Samma vin valdes i våras i tidskriften Världens Viner och utsedda av svenska toppvinskribenter till ”bästa sydafrikanska Sauvignon Blanc”. Ett skolboksvin på denna druva.

Ett krispigt absolut rent och druvtypiskt vin av Sauvignon Blanc med läckra inslag av krusbär, fläder och äpplen. Ett vin som passar fantastiskt bra till skaldjur och lättare fiskrätter eller helt enkelt som en läskande drink eller aperitif.

Druvorna har skördats både för hand och med maskin och har jäst svalt under ca åtta dagar i rostfria tankar vid en temperatur runt 13-15 grader C. Vinner inte på lagring.

Hunter's Sauvignon Blanc 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Marlborough
Producent: Hunter's Wines
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 620201

Leverantören/producentens egen beskrivning
Färg: Ljusgul färg med grön nyans.
Doft: Ungdomlig, aromatisk doft med inslag av sparris, passionsfrukt, kiwi och gräs.
Smak: Torr, mycket frisk, aromatisk smak med inslag av sparris, passionsfrukt, gräs och krusbär.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som aperitif, till syrliga getostar eller till lättare rätter av fisk eller skaldjur.

Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut 2008

Kategori: Mousserande viner
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Crémant de Bourgogne
Producent: Geisweiler
Leverantör: Spendrups Vin AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/96 Kr/ 768501

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Druvor: 100% Pinot Noir
Vinifiering: Méthode traditonelle. Bara första pressningen används och godkänns av INAO. Vinet vilar på jästfällning i 15-18 månader innan degorgering.
Doft: Medelstor doft med en cocktail av små röda söta bär, hallon och svarta vinbär som sakta fyller rummet och lämnar kvar en lätt ton av läder.
Smak: Torr, frisk och delikat smak med inslag av röda bär och en härlig mjuk mousse. Avslutningen är rund, lång och balanserad.
Passar till: Lätt kyld som aperitif, smakrika fisk- och skaldjursrätter, kycklingsallad och hårdostar. Eller att avnjuta stilla som den är.

Pol Roger Brut Réserve 2004

Kategori: Mousserande viner
Druva: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Ursprung: Champagne
Alkohol: volym 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Pol Roger
Leverantör: Ward Wines
Volym/Pris/Sbid 750 ml/348 Kr/ 754901
Färg: Ljus, gul färg.
Doft: Diskret, brödig doft med inslag av grönt äpple, citrus och choklad.
Smak: Torr, frisk, harmonisk smak med inslag av grönt äpple, citrus, choklad och rostade nötter. Användning: Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur.

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Pol Roger Brut är gjort på en blandning av olika årgångar och tre olika druvor, chardonnay - som ger elegans, pinot noir - som ger ryggrad och kraft samt pinot menuiere – som ger frukt och fyllighet.

Den lagras extra länge, 3 år mot normalt 1,5 år för att du som konsument skall kunna njuta av en mogen champagne.

Stilen på champagne från Pol Roger är generösrik och fruktig med aptitretande syrlighet som ger en frisk avslutning. Dess kännetecken är extremt små bubblor som ger en ren och frasig upplevelse.

Palmer Millésime Brut 2002

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Palmer & Co
Leverantör: Oenoforos
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/264 Kr/ 786701

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Gyllene.
Doft: Mycket frisk doft med ren äpplig frukt, inslag av rostat bröd, citrus och mineral.
Smak: Torr, välstrukturerad och mycket frisk smak med äpplig och tropisk frukt, inslag av grapefrukt och kritig mineral - smakrikt och långt med elegant tyngd.
Passar till: Aperitif och elegantare rätter av fisk och skaldjur.
Tillverkning & lagring: Efter jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar med fullständig malolaktisk jäsning har vinet genomgått den andra, kolsyregivande, jäsningen på butelj. Årgångsbetecknad champagne måste buteljlagras minst 3 år innan jästfällningen tas bort, på franska kallat dégorgement. Kan sparas 5-7 år.

Parallél 45 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Grenache noir 55% och Syrah 45%
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Côte du Rhône
Producent: Paul Jaboulet
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/ 99 Kr/22800

Leverantören/producentens egen beskrivning
Färg: Rödblå färg.
Doft: Kryddig, doft med inslag av mörka bär, lagerblad, lakritsrot och peppar.
Smak Ungdomlig, kryddig smak med inslag av björnbär, slånbär, peppar, lakritsrot och jord.
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av mörkt kött, gärna mustiga grytor.

Citille 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Toscana
Producent: Villa Sant' Andrea
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/ 8 Euro
Färg: Blåröd.
Doft: Öppen, mörka bär, höstlöv, vind.
Smak: Fina taniner, komplex med långt slut.

Ett IGT vin som jag köpt direkt av Villa Sant' Andrea när vi var i Toscana. Vi bodde på deras vingård. Ett väldigt gott vin. Tyvärr gör de för små volymer för att Systembolaget ska kunna ta in den. Men kanske någon modig importör...

Veckans vin - André Clouet Grand Réserve

Kategori: Mousserande viner
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: André Clouet
Volym/Pris/Sbid: 1500 ml/ 529 Kr/7686

Leverantören/producentens egen beskrivning

Färg: Gul färg.
Doft: Stor, utvecklad, nyanserad, blommig doft med inslag av gula plommon, hyacint, choklad och bröd.
Smak: Torrt, mycket friskt, utvecklat, smakrikt vin med inslag av rostat bröd, choklad, vinteräpplen och grapefrukt.
Användning: Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller kyckling.

Personlig favorit och ett måste till jul eller nyår! Köp den alltid i Magnumbutelj om ni kan.

Domaine de Fillau 1995

Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bordeaux, Sauternes
Producent: Domaine de Fillau
Provad årgång: 1995
Finns ej på SB. Inköpt för många år sedan. En 2007 kostar idag 15,5 Euro.

Ornellaia 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit verdot
Alkoholhalt: 15%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Bolgheri
Producent: Tenuta dell'Ornellaia
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/979 Kr/96441


Leverantören/producentens egen beskrivning
Färg: Djupt rubinröd.
Doft: Oerhört elegant doft med delikat, syrligt frisk frukt och strålande fatkaraktär, inslag av sötaktig Cabernetdominerad svartvinbärsfrukt och hallon, mörk choklad och rostad ek.
Smak: Relativt fyllig smak med utsökt mörk, koncentrerad bärfrukt, mycket friskt, stramt och fast strukturerat med inslag av mörk choklad, örtkryddor, te och välintegrerad rostad fatkaraktär. Stort, klassiskt Bolgherivin med starkt Bordeauxtycke, ytterst välkomponerat och elegant. "Fruktigt & smakrikt".
Passar till: Eleganta och inte alltför tunga rätter av lamm, nöt och vilt, inklusive fågel.
Tillverkning & lagring: Druvorna handsorteras i källaren, både före och efter avstjälkningen, och krossas sedan lätt. Varje druvsort och vingårdsparcell vinifieras separat. Jäsningen ägde rum dels i ektankar och dels i rostfria ståltankar vid en temperatur som aldrig översteg 30°, följt av maceration i 25-30 dagar. Malolaktisk jäsning i barrique (70% ny ek, 30% använd) varefter vinet lagrades på fatet i 18 månader. Efter 12 månader görs den slutliga blandningen och i detta skede bestäms också vilka fat som ska gå till Ornellaia respektive Le Serre Nuove. Vinet får sedan vila de återstående 6 månaderna i barrique och efter varsam filtrering och buteljering har det lagrats ytterligare 12 månader på flaska innan det släpptes. Kan sparas 5-10 år

Amarone della Valpolicella Classico 2005

Kategori: Röda viner
Druva: Corvina Veronese, Rondindella, Oseleta
Alkoholhalt: 16%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Amarone della Valpolicella Classico
Producent: Allegrini
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/475 Kr/96461

Leverantören/producentens egen beskrivning
Färg: Tät, mörk, röd färg med tegelnyans.
Doft: Utvecklad, nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av russin, rosmarin och mörk choklad.
Smak: Utvecklad, stram, nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av katrinplommon, muskot och mörk choklad.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till robusta rätter av nöt- och viltkött, eller till lagrade hårdostar.
Hållbarhet: Kan lagras.
Druvsorter/råvaror: 80% corvina veronese, 15% rondinella och 5% oseleta.
Provad årgång: 2005
Sockerhalt: 6 gram/liter
Lagring: Ett och ett halvt år på ekfat.
Odlingsområde: Valpolicella Classico ligger nordväst om Verona i Venetien. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området.
Skörd: Manuell, i mitten av september.
Producentbeskrivning: Familjen Allegrini har varit verksam i området sedan 1500-talet.
Vinifiering: Druvorna lufttorkades i tre till fyra månader, fram till början av januari, och förlorade därigenom drygt 40 procent av sin ursprungliga vikt. Därefter avstjälkades och krossades druvorna. Jäsning och skalmaceration vid högst 22°C i tre veckor.
Övrigt: För amaroneviner är även vädret under druvornas torkningsprocess viktigt. Helst ska det vara kallt och torrt.

12 nya viner i december

Igår var jag och provade 12 nya viner som finns att köpa på Systembolaget från december. Det var några platta fall och några riktiga höjdare. Nedan ser ni de tio som Munskänkarna valt ut och vilket betyg jag givit dem. De två st ovan var två höjdare som jag varmt kan rekommendera om ni kommer över någon flaska.

Ciao!

Roda I Reserva 2005

Kategori: Röda viner
Druva: Tempranillo
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: Spanien
Ursprung: Rioja
Producent: Bodegas Roda
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/379 Kr/95421

Färg: Tät, mörk, rödblå färg.
Doft: Komplex, aningen utvecklad, kryddig doft med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, peppar, viol, kaffe, tobak och choklad.
Smak: Komplext, stramt, kryddigt vin med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, plommon, viol, kaffe, tobak och choklad.
Användning: Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött

Asinone 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Sangiovese
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Vino Nobile di Montepulciano
Producent: Poliziano
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/349 Kr/95423

Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Stor, nyanserad, kryddig doft med rostad fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, pinje, rosmarin, lakrits och mörk choklad.
Smak: Stramt, kryddigt, nyanserat vin med rostad fatkaraktär, inslag av plommon, mörka körsbär, pinje, rosmarin och mörk choklad.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av mörkt kött.

Hacienda Monasterio 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Tempranillo
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: Spanien
Ursprung: Ribera del Duero
Producent: Hacienda Monasterio
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/298 Kr/95727

Färg: Mörk, rödblå färg.
Doft: Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, choklad, eneträ, viol och kryddor.
Smak: Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, viol, peppar, choklad och vanilj.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Veckans vin: Château Vannières 2006

Kategori: Röda viner
Druva: Mourvèdre
Alkoholhalt: 13,4
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bandol
Producent: Château Vannières
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/286 Kr/95621

Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Stor, nyanserad, aningen utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av katrinplommon, lagerblad, örter, tobak och stall.
Smak: Stram, nyanserad, aningen utvecklad smak med fatkaraktär, katrinplommon, peppar, mörk choklad och tobak.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av mörkt kött.