Château Ksara Cabernet Sauvignon 2005

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Libanon
Ursprung: Bekaa
Producent: Château Ksara
Årgång: 2005
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/139 Kr/ 95209


Färg: Tät, mörk, röd färg.
Doft: Stor, mogen, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av eneträ, mörka bär, plommon, örter, läder och tobak.
Smak: Moget, kryddigt, stramt vin med fatkaraktär, inslag av eneträ, mörka bär, plommon, körsbär, torkade örter och tobak.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Druvsorter/råvaror: Cabernet sauvignon.
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Lagring: På franska ekfat, varav hälften var nya, och hälften andragångsfyllda.
Odlingsområde: Bekaadalen i Libanon. Château Ksara ligger ungeför fem mil öster om Beirut.
Skörd: Manuell.
Producentbeskrivning: Château Ksara grundades 1857 av jesuitmunkar. Idag drivs företaget av fyra familjer och har 80 anställda. Druvorna till vinerna kommer delvis från egna vingårdar och delvis från vingårdar som de hyrt under 30 år.
Vinifiering: Druvorna avstjälkades och krossades. Maceration och jäsning vid 28°C i ståltankar, med daglig överpumpning av musten.
Övrigt: Av Libanons 15 000 hektar druvodlingar används cirka 2 000 hektar för vinframställning. Resten av druvproduktionen säljs, antingen som russin, eller bordsdruvor. De druvsorter som används till vinproduktion är främst av fransk härkomst.