Kategori: Vita viner
Druva: Sauvignon Blanc
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Marlborough
Producent: Stoneleigh Vineyards
Leverantör: Pernod & Ricard Sweden
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 6311
Producenten/leverantörens egen beskrivning
Vinberedning: De mogna, smakrika druvorna plockades i Rapaura, på den norra sidan av Marlboroughs Wairau Valley från mitten av april. Frukten har hanterats försiktigt och har sedan kalljästs, vilket ger en mer utdragen jäsningstid. Detta bidrar till ett mer smakrikt vin. Därefter följer en kort tid på rostfria temperaturkontrollerade ståltankar.
Färg: Ljust gul med gröna reflexer.
Doft: Stor doft med inslag av passionsfrukt, kiwi, svartvinbärsblad och krusbär.
Smak: Torr, ungdomligt frisk, druvtypisk smak med inslag av sparris, svartvinbärsblad och krusbär.
Serveringstemp: ca 10-12°C.
Hållbarhet: Vinner ej på lagring.
Vin och mat: Den friska syran i vinet passar bra till naturella skaldjur, pocherade fiskrätter samt syrlig ost som chevre/getost!
Producent: Stoneleigh Vineyards ligger i området Marlborough på den nordligaste spetsen av Nya Zeelands sydö. Detta kultområde i vinvärlden började man först 1973 att plantera vinrankor. Området blev tidigt planterat med druvan sauvignon blanc som visade sig trivas utmärkt i det tempererade klimatet. Kombinationen med flest antal soltimmar på Nya Zeeland, 2400 per år, plus den karga jordmånen ger mycket gynnsamma vinodlingsförutsättningar. De stora stenarna som täcker marken ger en bra dränering och fungerar som värmestabilisatorer under de kalla nätterna då stenarna behåller värmen från dagens solljus och skyddar mot eventuell frost. Sauvignon blanc är idag Nya Zeelands mest odlade druva.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar