Bubbel till nyår!

Nyårsafton är ytterst lämplig för bubbel. Här kommer jag med tio olika tips som passar allas smaker och plånbok.

Glöm inte huvudregeln: Dyrast till välkomstdrink och billigast till tolvslaget.

Champagne

Bollinger La Grande Année 2002

Cuvée Sir Winston Churchill 1999

Jacquart Brut Mosaïque Blanc de Blanc 2002

de Venoge Brut Blanc de Noir

André Clouet Grand Réserve

Delamotte Brut

Mousserande

Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut

Pongrácz Brut

Tommasi Bianco di Custoza Brut

Carrington Vintage Brut

Gott Nytt År till er alla!

Il Cavallino Prosecco D.O.C. Frizzante Cantine Sacchetto, 99 kr, (The Wine Company)

Att jag gillar champagne är inget nytt. Jag gillar mousserat. Varje julafton brukar vi dricka några olika flaskor champagne, men inte i år. Vi hade fullt upp med att trycka i oss all julmat och skölja ner den med mumma och snaps.

Men till kvällen var jag sugen på en kall frisk och inte för svårflörtad Prosecco från Italien, ett Frizzante. Det kommer från Venetien och är gjord på 100% Glera. En ovanlig druva för gemeneman men är den som används för Prosecco.

Detta är det godaste Frizzante jag druckit.

Spumante, Prosecco och Frizzante hör man ofta när det talas om mousserat vin i Italien. Låt oss reda ut begreppen:

Prosecco görs i norra Italien och är deras svar på Champagne, men den görs inte enligt Champagnemetoden, dvs att andra jäsningen sker i flaskan, utan här används Charmatmetoden, där vinet jäser på ståltankar i 18-24 månader och tappas färdigjäst i flaskan efter det.

Spumante kallas det om det har stora bubblor (vilket påminner mer om klassisk champagne) och Frizzante om det har små bubblor. Inte svårare än så.

Detta är mycket uppfriskande och lättillgängligt. Citrustonen i doft och smak är dominerande och mycket välkomnande. Dricker den gärna som den är, men funkar även till lättare rätter, som räkcanapéer t ex.

Beställ vinet här.

Sileni Cellar Selection 2011, 98 kr, (The Wine Company)

Det är nu för tiden sjukt enkelt att beställa vin över nätet, med leverans till dörren. Bekvämt.

The Wine Company är ett av många ställen som erbjuder vin till dörren.

Så Sileni från Marlborough, Nya Zeeland är ett Sauvignon Blanc i min smak. Den doftar fläder och lite citrus. Men framför allt, sommar! Smaken är underbar. Hög syra och en friskhet som bara Sydön kan erbjuda.

Den här kommer jag fortsätta att beställa.

Här kan du läsa mer och beställa vinet.

Veckans vin - Neethlingshof Gewürztraminer 2008, 99 kr (nr 81015)

I tisdags var jag på en underbar julmiddag med några kunder. Vi besökte Falkholts Dalslandskrog, som ligger i Dals-Långed. Ett anspråktslöst ställe som ligger mitt i skogen, fem mil från Åmål, och nästa lika långt till den norska gränsen.

Men gissa om jag blev överraskad. Där fanns ett fantastiskt vinförråd och på tallrikarna serverades bästa gourmetmaten. Lovely.

Härifrån kommer jag därför idag ta veckans vin som blir Neetlingshof Gewürztraminer och som finns i beställningssortimentet. Ja, denna druva är låååångt ifrån min favorit och aldrig har jag givit en sådan flaska över sju i betyg, förutom den här. Men nu var det dags. Och det var framför allt kombinationen till maten. Vi fick en halstrad fjording med en currysalsa och till detta var det en fröjd att dricka detta vin som är från West Cape, Sydafrika. Inte alls så lamt och tamt som jag annars tycker att Gewürztraminer är. Här fanns bra syra och en frisk sötma som balanserade som värsta lindansaren till den något heta curryn.

Så om du vill ha ett bra tips på ett vitt vin som klarar av lite hetare rätter men även till t ex Sushi, kan jag varmt rekommendera detta vin. Ett mycket prisvärt alternativ.

P.S Jag skulle dock inte dricka det utan mat med större entusiasm.

Här kan du beställa vinet.

Artemis Cabernet Sauvignon 2008, 319 kr (nr 95060)

Stag's Leap gör väldans bra viner. Denna som var vår avslutning på vår blindtest, var den bästa. Tycker jag. Trodde dock det var en supertuscan. Och det var det nästan. Men från Napa Valley. Sträv. Så sträv. Och bjuder verkligen upp till dans. Ett vin helt i min smak. En cab som är som en cab ska vara när den är som bäst.

Den kan lagras i många år. Många. Men jag gillar den redan nu. Så jag är glad att det kommer hem två stycken nästa vecka. Ett sant nöje. Tror det får bli oxfilé med Lallerstedts chillibea till. Jodå.

Slutresultatet? Uffe hade 1/2 rätt mer än jag. Ja, han kan sin Tempranillo helt enkelt.

Läs mer om vinet här.

Ridge Estate Cabernet Sauvignon 2008, 295 kr (nr 90535)

Eftersom vi blindtestade 10 nyheter för december från Systembolaget, så återstod nu bara två. Spännande eftersom vi vet av erfarenhet att de alltid sparar de bästa till sist.

Jag tog landet men missade druvan. Kände inte svarta vinbär eller ceder. Men frukt. Ett medelfylligt vin som med sin syltighet gjorde det än svårare för mig att pricka Cabernet Sauvignon. Men Jag överlever.

F_n vad bra de är på Ridge Estate. Detta vin var kanon. Inte alls klassiskt strävt men med en mjuk förförisk balans (det är nog för att det har 22% Merlot och 3% Petit Verdot i sig också) som gör att jag har svårt att motstå. En supertuscan från Napa Valley. Typ. Men mildare.Jag beställde två på rot.

Läs mer om vinet här.

Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2004, 307 kr (nr 90546)

Ytterligare en Rioja som jag blindtestade. Och som jag missade. Men till skillnad från den förra så är detta en Gran Reserva, dvs den har legat lite längre. Närmare bestämt två år och fem månader på amerikansk ek och sedan tre år på flaska. Det känns. Den är väldigt god. Sträv. Komplex. Underbar eftersmak som hänger i ett bra tag. Den här till en ragu funkar när som helst.

Läs mer om viner här.

Roda Reserva 2006, 249 kr (nr 95067)

Rioja. Rioja. Rioja. Jag har så begränsad erfarenhet av Tempranillo. Hittar den aldrig på blindtester. För jag tycker aldrig att jag känner varken kräftspad eller vanilj när jag blindtestar. Och jag anstränger mig verkligen. De gamla riojorna tycker jag dessutom är på tok för lättdruckna. Men här har vi en modern producent. Här finns motstånd.

Vinet är mycket angenämnt. För att inte säga gott. Sträva taniner och en härlig kryddighet. Gillart. Skulle dricka detta till lite sköna hårdostar eller en köttbit med lite fart i.

Läs mer om vinet här.

Torbreck Woodcutter's Shiraz 2010, 219 kr (nr 96359)

Barossa Valley, Australien, gör bra vin av Shiraz. Det är sen gammalt. Men jag är inte frälst. Torbreck gör ett tappert försök, men jag tycker att eukalyptusen försvårar. Den är lite halvsyltig, sträv och med en uns lakritskänsla. Helt ok, men inte mer. Provade på blindtest.

Läs mer om vinet här.

Stellenrust Peppergrinder's Shiraz 2008, 149 kr (nr 95707)

Stellenbosch gör vin som jag gillar. I synnerhet Shirazer. Men denna var sådär. Inte mer än ok. Var det för att jag blindtestade den? Hjärnan får ofta spratt då. Den var för tunn, kände inte den typsika pepprigheten och tyckte det luktade kuddstoppning. Kan dock ge mig f_n på att jag gillar denna bättre vid ett annat tillfälle. Tror att det var för många konkurrenter i blindtestet som gjorde att den blev lite anonym.

Läs mer om vinet här.

Cloudy Bay Pinot Noir 2009, 239 kr (nr 90045)

Marlborough, Nya Zeeland. Ett av mina favoritställen. Men det gäller Sauvignon Blanc. Här ett Pinot Noir som är bra. Inte fantastiskt. Men bra. Typiska jordgubbsegenskaper i doft och smak. Lite blek. Det händer inget. Provade på blindtest. Som sagt, det hände inget.

Läs mer om vinet här

Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2005, 344 kr (nr 90486)

Jag gillar Riesling, men för 344 kr kan jag inte säga att prestigeproducenten Trimbach lyckas övertyga. Åtminstone inte mig. Sötman är där. Känner inte så mycket bensinstation, men visst den är torr och har hög syra. Provade den på blindtest. Blev inte förälskad.

Läs mer om vinet här.

Veckans vin - Au Bon Climat Pinot Noir 2009, 215 kr (nr 90547)

En Pinot Noir. Från USA. Brukar inte vara något jag vanligtvis gillar. Men här hittade jag något jag verkligen fastande för.

För att vara den där mjäkigt känsliga druvan som både doftar och smakar hallon/jordgubbe brukar jag ofta tycka att Pinot Noirer är för tunna, för svaga, för min smak. Inte den här. Stram, Balanserad, Elegant. Och ändå en amerikan!?

Är den värd sina 215 kronor? Ja, även om jag kan hitta många andra som jag kanske hellre skulle föredra i den prisklassen.

Den är bra nu, den är bra om några år. Gillar att den är bra redan nu.

Läs mer om vinet här.

Jérôme Prévost - Champagnemakare av rang

Jérôme Prévost från Gueux, som ligger lite väster om Reims i Champagne, är en okänd herre för de flesta, men inte för de som kan sin Champagne. Jag och Uffe hade förmånen att få en privat provning och ett härligt samtal om hans passion, ekologisk Champagne, när vi var där i början av oktober 2011.

Mr Prévosts Champagner hittar man inte i Sverige. Närmaste stället är den tvåstjärniga Guide Michelinkrogen Noma i Köpenhamn. Det är till topprestauranger och exklusiva vinbarer som hans 14 000 flaskor distribueras runt om i världen. Att köpa i affär går helt enkelt inte. Att köpa hos Jérôme går inte heller, om man inte har tur. Vi hade tur.

Han berättar att han tyckte skolan var tråkig och att hans farmors vingård var intressantare. Så småningom tog han över när han upptäckte att det där med vin verkligen var hans grej.

I början sålde han bara sina druvor från hans vingård Les Béguines, men från 1998 började han göra eget vin i sitt hem La Closerie och 2002 släppte han sitt första Champagne till den öppna marknaden. Det han också tror att det bästa så här långt, då 2002 var ett exceptionellt bra år i hela Champagne. Han använder nästan uteslutande den minst vanliga druvan i Champagne för sina viner, Pinot Meunier, vilket är mycket ovanligt, men ger också väldigt speciella Champagner. I år skördade han sina druvor i augusti och han kör verkligen old school. För att känna av sötman kör han inte med refraktometer, utan han smakar sig fram till rätt sötma på druvorna innan han handplockar dem. Skörden tar ca tio dagar.

Vi fick prova 2007, 2008 och 2008 Rosé som serverades 17 grader varma, men var helt fantastiska ändå. Han låter det ligga tio månader på fat och fem månader på flaska. 80% går på export.

Längre än tio år ska man inte lagra dem, berättar han. Jérôme är enkel att tycka om. Han lyser när han talar om sin passion och förklarar för oss med entusiasm om hur viktigt det är för honom att vinet får utvecklas naturligt utan tillsatser. Han vårdar och tar hand om allt fram till skörd, men efter det låter han naturen ha sin gång och faten sköta processen. Han går enbart på sin egen känsla när han tillverkar sina viner.

Vinerna vi provade var torra med hög syra och lite bäska. De hade smak av omogna äpplen och var otroligt fräscha och förföriska. Vi förstår varför de är så populära på lyxkrogarna.

Jag och Mr Prévost i hans vinlada, där han utför magi. Vi fick med oss två flaskor var och skrek i bilen tillbaka av lycka.

Lucia Choklad Starkvinsglögg, 69 kr (nr 96463)

Kategori: Starkvinsglögg

Alkoholhalt: 15%

Ursprungsland: Italien

Producent: Giulio Cocchi

Volym/Pris/Sbid 500ml / 69 Kr / 96463

Producenten/leverantörens egen beskrivning

Färg: Mörk, brun färg.

Doft: Stor doft med tydlig karaktär av mörk choklad, inslag av kanel, körsbär och vanilj.

Smak: En söt smak med tydlig karaktär av mörk choklad, inslag av katrinplommon, kanel, körsbär och vanilj.

Sockerhalt: 198 gram/liter

"Personligen gillar jag inte glögg som är för söta och denna är inte alls utmärkande söt. Chokladen är heller inte överhängande utan ligger som en bekväm bakrundston. En glögg helt i min smak. " Så skrev jag förra året. Kan bara konstatera att den är lika bra i år.

Trimbach Gewurztraminer Selection de Grains Nobles 2001, 729 kr (nr 99992)

Kategori: Vita viner, sött

Druva: Gewurztraminer

Alkoholhalt: 13%

Ursprungsland: Frankrike

Ursprung: Alsace

Producent: Trimbach

Volym/Pris/Sbid: 750 ml/729 kr / 99992

Miserere 2005, 449 kr (nr 99035)

Kategori: Röda viner

Druva: 25% cabernet sauvignon, 25% garnacha, 25% tempranillo, 15% merlot och 10% cariñena.

Alkoholhalt: 14,5%

Ursprungsland: Spanien

Ursprung: Priorat

Producent: Costers del Siurana

Volym/Pris/Sbid: 750 ml/449 kr / 99035

Producenten/leverantörens egen beskrivning

Färg: Mörk, blåröd färg.

Doft: Kryddig, komplex doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, timjan, tobak, mörk choklad och tjära.

Smak: Kryddig, komplex, stram smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, timjan, tobak, mörk choklad och kanel.

Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm-, nöt- och viltkött.

Hållbarhet: Kan lagras.

Odlingsområde: Priorat ligger cirka tio mil sydväst om Barcelona i Katalonien. Druvorna till detta vin kommer från vingården Miserere som omfattar 80 hektar.

Jordmån: Glimmer- och skifferjord.

Skörd: Manuell.

Lagring: Ett år på franska barriquer från Allier, Limousin och Nevers. Hälften av ekfaten var nya och hälften ett år gamla.

Producenten: Företaget ägs av Carles Pastrana och Mariona Jarques.