Veckans vin - Steytler Pinotage 2004

Kategori: Röda viner
Druva: Pinotage
Alkoholhalt: 14%
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Stellenbosch
Producent: Kaapzicht Estate
Årgång: 2004
Leverantör: Carovin
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/259 Kr/ 87848

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Produkttyp: Röda viner - fylliga
Färg: Mörk röd.
Doft: Stor och intensiv doft med urläcker sötaktig mörk bärfrukt, syrligt frisk och eldig med inslag av mörk choklad, svarta vinbär, plommon och mullbär.
Smak: En överdådigt rik fruktbomb med strålande friska syror och elegant fatbehandling, eldigt och mycket smakrikt men mjukt och välbalanserat, inslag av mörk choklad, cigarrtobak och läckraste, mörkaste bärfrukt. Superelegant pinotage utan druvans ofta säreget påstridiga smaker. "Fruktigt & smakrikt".
Passar till: En ren njutning per se, eller till lamm, nöt och vilt. Producenten rekommenderar Beef Wellington med gåslever, pärlhönsbröst marinerat i pinotage och traditionella sydafrikanska ostar. Med tillägget: "Men glöm inte att inkludera era vänner."
Tillverkning & lagring: Mycket mogna druvor får jäsa med odlad jäst i ståltank och 3-4 överpumpningar per dag. Efter den malolaktiska jäsningen i tank har vinet lagrats 18 månader på helt nya franska ekfat. Kan sparas 3-5 år

Min egen kommentar
Återigen en tio-poängare, igen från Kaapzicht, Stellenbosch, Sydafrika. Finns i beställningssortimentet. En smakupplevelse av rang!