Cryssanthander & Vin: maj 2010

söndag 30 maj 2010

Veckans vin - Spier Signature Pinotage Rosé 2009

Kategori: Roséviner
Alkoholhalt: 13,5%
Druva: Pinotage
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Western Cape
Producent: Spier Cellars
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/65 Kr/ 94172

Leverantören/Prodecentens egen beskrivning
Färg: Ljus, röd färg.
Doft: Stor, fruktig doft med inslag av örter, hallonbåtar och jordgubbar.
Smak: Torr, fruktig smak med inslag av hallonbåtar, jordgubbar och smörkola.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som sällskapsvin, eller till stekt fisk och kyckling.

Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter
Producentbeskrivning: Spier Wines grundades av Arnout Janz år 1692, och det första vinet framställdes 1712. Cellar Master är Frans Smit. Som en följd av investeringar i vineriet, har produktionen ökat kraftigt de senaste åren.
Vinifiering: Roséviner tillverkas i regel på samma sätt som röda viner. Skillnaden är att skalen tillbringar en mycket kortare tid med musten under eller före själva jäsningen, vilket förklarar den ljust röda eller rosa färgen. För detta vin varade skalkontakten i tio timmar, innan musten skiljdes av.

En personlig favorit! Ett fynd!

Givry 1:er Cru Domaine Chofflet-Valdenaire 2006

Kategori: Rött
Alkoholhalt: 13%
Druva: Pinot Noir
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Clos de Choué, Bourgogne
Producent Chofflet-Valdenaire
Volym/Pris/Sbid 750 ml/190 Euro/ Finns ej på SB

Personlig reflektion: Ett av det godaste Pinot Noir jag druckit. Inte för dominerande doft av hallon och jordgubbar. Mycket balanserat och moget för en 2006 med ett långt och härligt slut.

söndag 23 maj 2010

Veckans vin - Stift Klosterneuburg Sparkling Rosé

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 11,5%
Druva: Zweigelt
Ursprungsland: Österrike
Producent: Weingut Stift Klosterneuburg
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/89 Kr/ 94238

Producenten/Leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljus, rosaorange färg.
Doft: Bärig doft med inslag av hallonbåtar, smultron, melon och citrus.
Smak: Torr, bärig smak med inslag av hallonbåtar, smultron, melon och citrus.
Användning: Serveras vid 8-10°C till rätter av skaldjur eller fisk, eller till lättare rätter av kyckling.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Sockerhalt: 11 gram/liter
Skörd: Manuell, i mitten av september.
Producentbeskrivning: Klosterneuburg grundades 1114 av Augistinerorden. Klostret har sammanlagt 108 hektar vinodlingar i närheten av Wien.
Vinifiering: Detta vin är gjort enligt tankmetoden, också känd som cuve close eller charmatmetoden, vilket innebär att den kolsyregivande alkoholjäsningen sker i en trycktank. Vinet får sedan vila i tanken tillsammans med sin jästfällning, som bidrar med smak och karaktär. Det färdiga vinet filtreras, får sin söthetsgrad justerad, varefter buteljering sker vid låg temperatur och under tryck.
Övrigt: Druvsorten Zweigelt korsades fram 1922 i Klosterneuburg, av Professor Zweigelt.

Zevenwacht Sauvignon Blanc 2008

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 13,5%
Druva: Sauvignon Blanc
Ursprungsland: Sydafrika
Ursprung: Stellenbosch
Producent: Zevenwacht Wine Estate
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 95032

Procucenten/Leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljusgul färg.
Doft: Stor, aromatisk doft med inslag av passionsfrukt, svartvinbärsblad, sparris och gräs.
Smak: Torr, mycket frisk, aromatisk smak med inslag av passionsfrukt, svartvinbärsblad, sparris och gräs.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som aperitif, till fisk- och skaldjursrätter, eller till syrliga getostar.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Sockerhalt: Mindre än 5,0 gram/liter

Jeanmaire Brut

Kategori: Mousserande viner
Druva: Pinot Noir 40%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 30%
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Champagne
Producent: Jeanmaire
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/215 Kr/ 743001

fredag 21 maj 2010

Veckans vin - Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Kategori: Mousserande viner
Druva: 80% Pinot Noir, 20% Gamay
Alkoholhalt: 12%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Crémant de Bourgogne
Producent: Louis Bouillot
Leverantör: Giertz Vinimport
Volym/Pris/Sbid 750 ml/99 Kr/ 7781

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljus, orangerosa färg.
Doft: Bärig doft med inslag av röda vinbär, kex, blodapelsin och smörkola.
Smak: Torr, mycket frisk, bärig smak med inslag av smultron, kex och blodgrapefrukt.
Användning: Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till rätter av fisk och skaldjur.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Sockerhalt: 12 gram/liter

Enate Reserva Cabernet Sauvignon 2000

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 13,5%
Druva: Cabernet Sauvignon
Ursprungsland: Spanien
Ursprung: Somontano
Producent: Enate
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/19,5 Euro /Finns ej på SB

Viña Mayor Reserva 1998

Kategori: Röda viner
Alkoholhalt: 12,5%
Druva: Tempranillo
Ursprungsland: Spanien
Ursprung: Castilla y León
Producent: Ribera del Duero
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/18,5 Euro /Finns ej på SB

torsdag 20 maj 2010

Faustino V Rosé 2008

Kategori: Roséviner
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Spanien
Ursprung: Rioja
Producent: Faustino Martínez
Volym/Pris/Sbi: 750 ml/6,9 Euro/ Finns ej på SB

måndag 10 maj 2010

Veckans vin - Kim Crawford Sauvignon Blanc 2008

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Nya Zeeland
Ursprung: Marlborough
Producent: Kim Crawford Wines
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/129 Kr/ 6349

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljus, gul färg med grön nyans.
Doft: Nyanserad, aromatisk doft med inslag av mineral, krusbär, nässlor och svartvinbärsblad.
Smak: Torrt, mycket friskt, aromatiskt vin med rökig mineralkaraktär, inslag av krusbär, gröna äpplen, svartvinbärsblad och citrus.
Användning: Serveras vid cirka 8°C som aperitif, till fisk- och skaldjursrätter, eller till getost.

Sancerre Domaine de la Villaudière 2008

Kategori: Vita viner
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Sancerre
Producent: J M Reverdy
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/129 Kr/ 5338

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Blek, ljusgul färg.
Doft: Ungdomlig, något aromatisk doft med inslag av krusbär, gul kiwi, mineral och passionsfrukt.
Smak: Torrt, ungdomligt, mycket friskt, aromatiskt vin med inslag av gröna äpplen, mineral och citron.
Användning: Serveras vid 8-10°C som aperitif, samt till syrliga getostar eller rätter av fisk och skaldjur.

lördag 8 maj 2010

Mosel

Onsdagen den 5 maj hade vi en Moselprovning i Munskänkarnas regi ledd av Moselkungen him self, Stig Toftling. Stig var i Mosel första gången 1976 och sedan dess har han aldrig svikit Mosel och dess vita viner.

Eftersom jag själv inte gillar söta, halvtorra viner där de som har bäst kvalitet stinker kloak och gamla avlopp var detta en mycket intressant provning. Vi skulle få testa åtta olika sorter där en var från 1971 och en från 1976 bl a. En av dessa var katastrofal och en var fantastisk.

Kort fakta om Mosel:
- I Mosel produceras 20% av världens Riesling.

- 1971 införde Tyskland sin vinlag som bestämde att det är druvornas mustvikt som bestämmer hur hög kvalitet ett vin har.

- För att odla bra Riesling i Mosel krävs gamla vinstockar, liten avkastning, sen skörd och en god vinmakare.

- Man skördar nuförtiden oftast i november för att druvorna ska få mogna ut ordentligt.

- Det odlas i skifferrik jord och det finns grå skiffer, blå skiffer och röd skiffer.

- Det är ädelrötaviner - söta viner som produceras mestadels här.

- 2003 och 2005 är några av de bästa årgångarna från Mosel men 2007 och 2009 var också riktigt bra år.

- De fyra bästa producenterna i Mosel är Egon Müller, Fritz Haag, J.J Prüm och Reinhold Haart.

Nedan ser ni vilka åtta viner vi provade och vad jag tyckte om dem. De kommer alla från gårdarna direkt och finns tyvärr inte på SB. Vissa kan gå att beställa dock.