Stellenzicht Golden Triangle Shiraz 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Shiraz
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Stellenbosch
Ursprungsland: Sydafrika
Producent: Stellenzicht (South Africa)
Supplier: janake Wine Group
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 120 Kr / 2209501

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, rödblå färg.
Doft: Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av mörka bär, plommonkompott, mynta och choklad.
Smak: Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka bär, plommonkompott, torkade örter, tobak och lakrits.
Användning: Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter av lamm-, eller nötkött.
Hållbarhet Vinner inte på lagring.
Övrigt: Detta är ”lillebror” till Ikonvinet Stellnzicht Syrah som besegrat Australiens Grange flera gånger. Mycket berömt vin som ibland når högre utmärkelser än storebror själv.

Ett prototypvin på Sydafrikansk Shiraz när den är som bäst. Röstades fram som klassvinnare för shirazviner från Sydafrika i tidskriften Världens Viner, av några topprovare bland den Svenska Vinpressen.

Druvorna avstjälkades och jästes i rostfria tankar med odlad jäst vid 28 graders temperatur och efter 8 dagar överfördes det unga vinet till en ny tank för den malolaktiska jäsningen. Därefter lagrades vinet i fat som använts en gång tidigare varav 91% var franska och 9% amerikanska.

Domaine du Pegau Cuvée Réservée 2007

Kategori: Röda viner
Druvor: Grenache samt övriga druvsorter
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Châteauneuf-du-Pape
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Domaine du Pegau
Volym/Pris/Sbid 750ml / 499 Kr / 94793

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Lite återhållen doft med plommon, tranbär och andra röda bär, örter, fat, läder och mineral. Fyllig, rik, något utvecklad smak med komplexa aromer, bra kropp, stadig tanninstruktur, god syra, utmärkt längd och varmt pepprigt slut med lätt mineralsälta. Uttrycksfull Châteauneuf-de-pape med fin koncentration och civiliserade proportioner. Kan lagras i 5-10 år.

Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire 2009

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 13%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Chablis
Producent: J M Brocard
Leverantör: Johan Lidby Vinhandel AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/169 Kr/ 5595

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Utseende: Klart vin med ungdomliga gröna nyanser.
Doft: Stor med generös fruktighet och intensiv djup mineralton.
Smak: Kraftfull och komplex med både djup mineralton och rik fruktighet.
Beskrivning: Jean-Marc Brocards viner jäser vid cirka 18-20 grader på rostfritt stål utan tillsats av odlad jäst. Vinet får sedan ligga flera månader på sin jästfällning för att få fram de elegantaste aromerna. Inga Chablisviner från Jean-Marc Brocard lagras på ek, då han menar att det maskerar den äkta Chabliskaraktären som består till mycket stor del av mineral i doft och smak. Stockarna till detta vin kommer från en vingård som heter Malantes i byn Préhy. De är planterade 1942 och har således en ålder över 60 år! Detta ger lägre avkastning och mer koncentrerade viner. De senaste fem åren har skördeuttaget legat på under 30 hektoliter per hektar vilket är hälften av vad som är brukligt i Chablis.

Zonnebloem Shiraz 2009

Kategori: Röda viner
Druva: Shiraz
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Stellenbosch
Ursprung: Sydafrika
Producent: Zonnebloem Wines
Supplier: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 85 Kr / 200701

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Karaktär: Varm och generös med lite torkad typisk sydafrikansk frukt. Inte alltför påtaglig garvsyra och lätt, ren eftersmak med lite bränd frukt.
Lagras: Egentligen gjort för att drickas ungt medan frukt och tanniner fortfarande är tydliga men klarar att lagras. Ända upp till 15 år gamla Shirazer kan vara strålande.
Passar till: Som ung, lite mer rustik mat som grytor på nöt eller vilt. Med lite ålder, till mer elegant mat som fågel, kalv eller ljust vilt.
Mer om Zonnebloem Shiraz: Shiraz är en av de större druvorna i Sydafrika och känd för att klara av ett hett och torrt klimat (jfr Rhônedalen och Australien). Man tror att druvan härstammar från staden/området Shiraz i det forna Persien och därifrån vandrat västerut till Grekland vidare per båt till Marseilles och därifrån uppför floden Rhônes dalgång. I Sydafrika med sitt varmare klimat ger druvan generösa, fruktiga viner med lätt rökig arom och djup i både doft och smak. Zonnebloem är en del av Sydafrikas näst största vin-producent Stellenbosch Farmers’ Winery, SFW, där även Nederburg, Libertas och Plaisir de Merle ingår. Anläggningen ligger mitt inne i universitetsstaden Stellenbosch och har en imponerande stor källare med ekfat. I Zonnebloems källare lagras även viner från Libertas och Sable View

Tania

Kategori: Vita viner
Druva: Riesling, Müller Thürgau, Sylvaner, Kerner
Alkoholhalt: 8,5%
Ursprung: Rheinhessen
Ursprungsland: Tyskland
Producent: St Sebastian
Supplier: Arvid Nordquist H.A.B.
Volym/Pris/Sbid: 3000ml / 159 Kr / 585008

Veckans vin - Paul Goerg Brut Millésimé 2002

Kategori: Mousserande viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 12%
Ursprung: Champagne
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Paul Goerg
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/ 335 Kr/ 94876

Producenten/levernatörens egen beskrivning
Färg: Ljus, gul färg.
Doft: Nyanserad, något utvecklad doft med inslag av gula äpplen, aprikos, nougat, grapefrukt och rostat bröd.
Smak: Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, nougat, grapefrukt och rostat bröd.
Användning: Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till fisk- eller skaldjursrätter.
Odlingsområde: Champagne ligger i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar kring Vertus.
Producentbeskrivning: På 1950-talet bildades en sammanslutning av odlare i Vertus. 1984 valde de namnet Paul Goerg till den champagne de producerade. Namnet kommer efter Paul Goerg, som var borgmästare i Vertus på 1800-talet.
Vinifiering: Traditionell metod, vilket bland annat innebär att efter jäsning på ståltankar eller ekfat, tappas det stilla vinet på butelj. För att vinet ska bli mousserande, tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de Tirage. Buteljerna lagras därefter i svala källare. Efter avslutad lagring placeras buteljerna i lutade läge med flaskhalsen nedåt i ställningar. Lutningen ökas successivt till 90°. Därefter fryses jästfällningen som har samlats i flaskhalsen ner, och jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Det vin som gått förlorat i processen, ersätts med nytt vin, samt en liten mängd socker, så kallad dosage, innan vinet korkas igen.
Övrigt: Årgångsbetecknad champagne måste buteljlagras i minst tre år innan jästfällningen tas bort - på franska kallat dégorgement.

Veckans vin - André Clouet Brut Millésimé 2002

Kategori: Mousserande viner
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 12%
Ursprung: Champagne
Ursprungsland: Frankrike
Producent: André Clouet
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/ 329 Kr/ 90165

Producenten/levernatörens egen beskrivning
Färg: Ljus, gul färg.
Doft: Ungdomlig, nyanserad doft med inslag av gula äpplen, nougat, citrus och rostat bröd.
Smak: Torrt, mycket friskt, ungdomligt vin med inslag av gröna äpplen, citron, nötter, bröd och nougat.
Användning: Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till fisk- eller skaldjursrätter.
Hållbarhet: Kan lagras.
Odlingsområde: Champagne ligger i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Druvorna till detta vin kommer från Bouzy.
Producentbeskrivning: Vinmakare är Jean-Francois Clouet.
Vinifiering: Traditionell metod, vilket bland annat innebär att efter jäsning på ståltankar eller ekfat, tappas det stilla vinet på butelj. För att vinet ska bli mousserande, tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de Tirage. Buteljerna lagras därefter i svala källare. Efter avslutad lagring placeras buteljerna i lutade läge med flaskhalsen nedåt i ställningar. Lutningen ökas successivt till 90°. Därefter fryses jästfällningen som har samlats i flaskhalsen ner, och jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Det vin som gått förlorat i processen, ersätts med nytt vin, samt en liten mängd socker, så kallad dosage, innan vinet korkas igen.
Övrigt: Årgångsbetecknad champagne måste buteljlagras i minst tre år innan jästfällningen tas bort - på franska kallat dégorgement.

Mercier Brut

Kategori: Mousserande viner
Alkoholhalt: 12%
Ursprung: Champagne
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Mercier
Leverantör: Moët Hennessy Sverige AB
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/239 Kr/ 77320, Beställningssortimentet

Helt ok, men inget att skriva hem till mamma om.

Montepulciano d'Abruzzo 2009

Kategori: Röda viner
Druva: Montepulciano
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: Montepulciano d'Abruzzo

Ursprungsland: Italien
Producent: Umani Ronchi
Leverantör: Enosvezia
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/57 Kr/ 2337

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Relativ hög intensitet med blåröd färgnyans.
Doft: Ung och mustig med karaktär av körsbär, kryddor och gummislang.
Smak: Ung och saftig med balanserad syra och karaktär av körsbär och mörka bär, bränt gummi och tobak.
Vinifiering: Druvorna skördas från firmans egna vingårdar samt köps in från kontrakterade odlare i Abruzzo. Musten jäser med skalkontakt på rostfria tankar vid 28-30°C. Vinet mognar sedan en kortare tid före buteljeringen.
Servering: Passar bra till pasta med kötttillbehör eller grillade kötträtter tex fläskfilé och grillad köttfärsbiff.
Lagring: Vinner inte på lagring

Veckans vin - Allegrini Valpolicella Superiore 2008

Kategori: Röda viner
Druva: 70% corvina veronese, 25% rondinella och 5% oseleta
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland: Italien
Ursprung: Valpolicella Superiore
Producent: Allegrini
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/6010

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, rödblå färg.
Doft: Nyanserad, kryddig doft med inslag av fat, mörka körsbär, eneträ, viol och choklad.
Smak: Nyanserat, kryddigt, fruktigt vin med inslag av fat, mörka körsbär, plommon, kakao, viol och nötter.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av lamm- eller nötkött
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Chateauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2005

Kategori: Röda viner
Druva: 60% grenache, 20% mourvedre, 15% syrah samt 5% övriga druvsorter.
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprung: Châteauneuf-du-Pape
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Xavier Vins
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 329 Kr / 90024

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Kryddig, nyanserad, aningen utvecklad doft med inslag av fat, katrinplommon, lagerblad, tobak, muskot och choklad.
Smak: Kryddigt, nyanserat, aningen utvecklat vin med inslag av fat, katrinplommon, lagerblad, tobak, lakritsrot och choklad.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till robusta rätter av mörkt kött, gärna grytor och stekar.
Hållbarhet: Kan lagras.

Castello di Brolio 2007

Kategori: Röda viner
Druva: 80% sangiovese, 10% merlot och 10% cabernet sauvignon
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Chianti Classico
Ursprungsland: Italien
Producent: Barone Ricasoli
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 329 / 94711

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Tät, mörk, blåröd färg.
Doft: Komplex, fruktig doft med karaktär av rostade ekfat, inslag av plommon, mörka körsbär, stall, choklad, tobak och torkade örter.
Smak: Komplext, smakrikt vin med karaktär av rostade ekfat, inslag av plommon, mörka körsbär, stall, choklad, tobak, torkade örter och kanel.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av nöt- eller viltkött.
Hållbarhet: Kan lagras.
Jordart/jordmån: Kalkrik sten- och grusjord.
Odlingsområde: Chianti Classico, strax söder om Florens i Toscana. Classico innebär att druvorna är odlade i de centrala delarna av området Chianti. Druvorna till detta vin kommer från en vingård som ligger på en höjd av 250-450 meter över havet, och har ett sydvästligt läge. Skörd: Manuell, i slutet på september och början av oktober.
Producentbeskrivning: På 1100-talet fick familjen Ricasoli Castello di Brolio som gåva av den självstyrande staden Florens. Egendomen omfattar 1 200 hektar, varav 240 hektar är planterade med vin. Vinmakare är Carlo Ferrini.
Vinifiering: De olika druvsorterna vinifierades separat. Druvorna avstjälkades. Jäsning: och skalmaceration med mjuk pressning och délestage, återpumpning av musten över skalmassan via en extern tank.
Övrigt: Sangiovese är den viktigaste druvan i Toscana där den i början av 2000-talet odlades på drygt 42 000 hektar. Druvans namn är hämtat från latin, sangius jovis - Jupiters blod.

Casalferro 2007

Kategori: Röda viner
Druva: Merlot
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Toscana
Ursprungsland: Italien
Producent: Barone Ricasoli
Volym/Pris/Sbid 750ml / 319 Kr / 94640

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, rödblå färg.
Doft: Stor, kryddig, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av plommon, korinter, salvia, mörk choklad och tobak.
Smak: Stram, nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, korinter, choklad, ceder och örter.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
Hållbarhet: Kan lagras.
Jordart/jordmån: Sten, lera och krita.
Lagring: Ett och ett halvt år på nya ekfat, varav 90% var franska och 10% var amerikanska.
Odlingsområde: Toscana ligger vid centrala Italiens västkust. Druvorna till detta vin kommer från vingården Casalferro, som ligger på en höjd av 400 meter över havet, i sydligt läge.
Skörd: Manuell, med start den 31 augusti.
Producentbeskrivning: På 1100-talet fick familjen Ricasoli Castello di Brolio som gåva av den självstyrande staden Florens. Egendomen omfattar 1 200 hektar, varav 240 hektar är planterade med vin. Vinmakare är Carlo Ferrini.
Vinifiering: Druvorna avstjälkades. Därefter jäsning och skalmaceration i cirka två veckor, med mjuk pressning och délestage, återpumpning av musten över skalmassan via en extern tank.

Château Rollan de By Cru Bourgeois 2004

Kategori: Röda viner
Druva: 70% merlot, 20% cabernet sauvignon & cabernet franc samt 10% petit verdot.
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: Médoc
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Bordeauxslott
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 269 Kr / 90032

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Stor, nyanserad, kryddig doft med rostad fatkaraktär, inslag av plommon, körsbär, kaffe, sandelträ och rosmarin.
Smak: Stor, nyanserad, kryddig smak med rostad fatkaraktär, inslag av plommon, svarta vinbär, kaffe, kakao, torkade körsbär och örter.
Användning: Serveras vid 18°C till rätter av mörkt kött.
Hållbarhet: Kan lagras.

C J Pask Declaration Cabernet Merlot Malbec 2007

Kategori: Röda viner
Druva: 40% cabernet sauvignon, 38% merlot och 22% malbec.
Alkoholhalt: 14%
Ursprung: Hawke's Bay
Ursprungsland: Nya Zeeland
Producent: C J Pask Winery
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 249 Kr / 94841

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Mörk, rödblå färg.
Doft: Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, björnbär, viol, kaffe och lakrits.
Smak: Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, choklad och nougat.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till smakrika rätter av mörkt kött.
Hållbarhet: Kan lagras.

Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Long-Depaquit 2005

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 13%
Ursprung: Chablis Grand Cru
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Albert Bichot
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 279 Kr / 94693

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljus, gul färg med grön nyans.
Doft: Nyanserad, aningen utvecklad doft med inslag av gula äpplen, päron, mineral och apelsinskal.
Smak: Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, päron, smörkola, mineral och grapefrukt.
Användning: Serveras vid cirka 8°C till eleganta rätter av fisk eller skaldjur.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.

Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Long-Depaquit 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt 13%
Ursprung: Chablis Grand Cru
Ursprungsland: Frankrike
Producent: Albert Bichot
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 329 Kr / 94790

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Ljus, gul färg med grön nyans.
Doft: Nyanserad doft med inslag av gröna äpplen, päron, aprikos, citrus och mineral.
Smak: Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron, mineral och citrus.
Användning: Serveras vid cirka 8°C till eleganta rätter av fisk eller skaldjur.
Hållbarhet: Kan lagras.

Veckans vin - Brunello di Montalcino Val di Suga 2004

Kategori: Röda viner
Druva: Sangiovese
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprung: Brunello di Montalcino
Ursprungsland: Italien
Producent: Tenimenti Angelini
Supplier: Oenoforos
Volym/Pris/Sbid: 750ml / 259 Kr / 4230201

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Färg: Röd färg.
Doft: Utvecklad, nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, plommon, muskot, pinjenötter och tobak.
Smak: Utvecklat, kryddigt, stramt vin med fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, plommon, salvia, pinjenötter, tobak, kakao och muskot.
Användning: Serveras vid cirka 18°C till robusta, smakrika rätter av mörkt kött, exempelvis grillad lammkotlett med salvia och risotto.
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.