Don Melchor Cabernet Sauvignon 2006

Kategori Röda viner
Druva Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Alkoholhalt: 13,5%
Ursprungsland Chile
Ursprung Maipo
Producent Concha y Toro
Årgång 2006
Leverantör Pernod & Richard Sweden
Volym/Pris/Sbid 750 ml/349 Kr/ 8651401

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Druvsorter: Cabernet sauvignon 96% & cabernet franc 4%
Vinberedning: Druvorna växer i Puente Alto och all skörd av detta prestigevin sker manuellt. Klimatet det här året var i stort sett normalt med regn under vintern och bra temperaturer under druvornas mognadsperiod. Vinet har lagrats 14 månader på franska ekfat och ytterligare 15 månader på flaska.
Färg: Intensivt brunröd.
Doft: Fortfarande ung men med en enorm komplexitet av kryddor, fat och frukt. Det här lovar gott!
Smak: Vilken struktur och palett redan i så unga år! Det finns inget övrigt att önska från ett vin. Idag litet ungt om ca tre år – fulländat!
Serveringstemp: Ca. 20° C
Hållbarhet: Ett vin som vinner på lagring och är moget ca 8-10 år från skörd. Men beroende på vilken stil man gillar kan man även njuta av vinet redan efter ca fem år efter skörd.
Vin och mat: Ett mycket elegant vin att njuta till finstämda middagar med milda smaksättningar och där vinet kan få spela huvudrollen.
Producent: Redan 1883 såg Don Melchor de Concha y Toro potentialen att odla vin vid Maipofloden. Han importerade franska vinrankor från Bordeaux för att göra sina första viner. Idag är Concha y Toro en av Chiles största och viktigaste vinproducenter. Man producerar bl a de kända vinerna Trio, Casillero del Diablo, Frontera, Sunrise och Chiles flaggskepp och deras stolthet Don Melchor Cabernet Sauvignon. Det var för övrigt Don Melchor 2001 som 2005 blev utsett till världens fjärde bästa vin av tidningen Wine Spectator