Duette Premium Pinot Noir 2008

Kategori: Röda viner
Druva: Pinot Noir
Alkoholhalt: 14,5%
Ursprungsland: Chile
Ursprung: Casablanca
Producent: Viña Indomita
Leverantör: PrimeWine
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 660201

Producenten/leverantörens egen beskrivning
Framställning: Indomita är beläget i den svala Casablanca Valley i Chile, och har lyckats ypperligt med klassiska svalklimatsdruvor såsom Sauvignon Blanc, Pinot Noir och Chardonnay. Engt ungt och dynamiskt team har under kort tid visat upp den stora mångfald av lokala klimat och lägen som dalen har att erbjuda den som letar tillräckligt intensivt. Detta vin har efter skörden genomgått lätt krossning av skalen, och en del av druvklasarna har behållt hela för att ge ytterligare tanninstruktur, dimension och komplexitet till det slutgiltiga vinet. Efter jäsning i öppna små rostfria tankar vid ca 32 grader och kontinuerlig överpumpning av skalen har macerationen pågått i totalt tre veckor. Efter varsam pressning har vinet genomgått sin malolaktiska jäsning på franska ekfat av varierande ålder för att på ett tidigare stadium integreras i vinet. Vinet har sedan lagrats på samma fat under 12-14 månader innan blandning och buteljering.

Användningsområden: Vinet passar till både eleganta och smakrika rätter av ljust och mörkt kött samt vilt och fågel. Det passar även perfekt att avnjuta tillsammans med ostar; både krämiga och vällagrade osttyper