Laroche Bourgogne Chardonnay 2008

Kategori: Vita viner
Druva: Chardonnay
Alkoholhalt: 12,5%
Ursprungsland: Frankrike
Ursprung: Bourgogne
Producent: Laroche
Leverantör: Philipson & Söderberg
Volym/Pris/Sbid: 750 ml/99 Kr/ 562101

Producenten/leverantörens egen beskrivning

Karaktär: Vinet har en ljus guldfärg med en fyllig doft av kraftig vanilj. Smaken är mogen, ekig, smörig med toner av rostade nötter och citrusskal.Lagras: Ett vin som kan drickas idag, men är förmodligen som bäst om 3-5 år.Passar till: Vinet har kraft och styrka som väl passar till fiskrätter med orientalisk kryddning.Mer om Laroche Bourgogne Chardonnay Barrique Réserve: Sedan 1850 har familjen Laroche gjort prisbelönta viner från Chablis, nu den femte generationen under ledning av Michel Laroche som har blivit en av de viktigare och större profilerna i appellationen. Michel Laroches tes är att arbeta i harmoni med naturen, där han främjar små skördar med hjälp av ekologiska odlingsförhållanden och använder varsamma vinifieringsmetoder för att bevara fruktens naturliga egenskaper. I takt med den växande konkurrensen av chardonnayviner från den Nya Världen har Michel Laroche insett att de vita Bourgogneviner måste bli ännu bättre Därför har Domaine Laroche börjat göra små serier av Bourgogne i olika stilar, där varje vin är ett uttryck för respektive ursprung. Laroche Bourgogne Chardonnay 1998 är ett exempel på det. Druvorna är hämtade från toppodlare i Mâconnais i södra Bourgogne där jordmånen är kalkhaltiga lerjordar. Skörden ägde rum mellan slutet av september och början av oktober. Druvklasarna har pressats hela i mekaniska pressar och fick därefter vila i 12 timmar. Vinet har jäst i 20 dagar på fat, mestadels på två år gamla franska ekfat men också en liten del på amerikanska fat, samt genomgått malolaktisk jäsning. Även lagringen har skett på fat, i tio månader med regelbunden omrörning för att intensifiera smaken.